Las últimas semanas del año están por venir: el tiempo invernal de descanso y celebración con la familia y los amigos. Aunque la cultura de consumo occidental nos dice que nos volvamos locos en los centros comerciales y que convirtamos nuestros hogares en palacios de plástico parpadeantes, recordemos que muchas de las tradiciones navideñas tienen sus raíces en la época eslava, cuando nuestros antepasados celebraban Bountiful Weddings. La cristianización desplazó unos días el momento de la celebración, pero las costumbres relacionadas con esta época del año se mantuvieron en tierras eslavas. En el siglo pasado, el tiempo de Navidad empezaba con la llegada del invierno astronómico, es decir, el solsticio de invierno, y duraba hasta la Epifanía, es decir, el 6 de enero. La tradición ordenaba a los anfitriones descansar después de un arduo trabajo de un año y concentrarse en la vida familiar. Los parientes más lejanos y los vecinos estaban de visita, y en cada mesa había un obsequio festivo esperando.
El mismo Adviento - el mes de diciembre - fue un tiempo de silencio y espera. La tradición incluía la preparación de coronas de Adviento, adornos hechos a mano para el árbol de Navidad. Hoy tenemos una gran selección de adornos y decoraciones listos para usar, es cierto, pero lo alentamos a que prepare las decoraciones junto con su familia o amigos. Algunas hermosas ramas de abeto o pino, tuya de nuestro jardín, cuentas rojas en ramitas de agracejo son suficientes para crear una hermosa corona o tocado. La naturaleza nos da nueces, manzanas rojas, conos. Una referencia perfecta a la tradición serán las galletas especiadas con formas navideñas, decoradas individualmente con glaseado y colgadas en un árbol de Navidad o una corona. Te las horneamos todos los años, te las ofrecemos listas para decorar, también en paquetes con glaseado.
Volviendo a las costumbres navideñas de nuestros bisabuelos, los últimos días antes de Navidad se dedicaban a la limpieza y preparación de los tradicionales manjares navideños. Y hoy no podemos imaginar una cena de Nochebuena sin borscht rojo, albóndigas, pastel de semillas de amapola y pan de jengibre.
Hoy, la mayoría de nosotros experimentamos el momento más caluroso en el trabajo antes de Navidad. Es más fácil pedir comidas preparadas y tener un momento para decorar el árbol de Navidad con los niños. Sin embargo, nos gustaría que nuestras mesas de Nochebuena estuvieran dominadas por sabrosos platos caseros.
Durante años, hemos estado tratando de ofrecerle pasteles navideños en una forma lo más cercana posible a la tradicional, hechos de ingredientes naturales. Estamos profundamente agradecidos por la confianza que los clientes habituales depositan en nosotros y queremos compartir los efectos de nuestros casi 30 años de experiencia con las nuevas generaciones. Que nuestros hijos sepan a qué sabe una tarta de queso hecha con requesón natural, un hojaldre con mantequilla o una tarta con nata de verdad. Sin colorantes ni potenciadores artificiales. Como nuestra bisabuela Agatka y todas las abuelas cuyos recuerdos deben estar presentes en la mesa navideña. Le invitamos cordialmente a realizar pedidos de pasteles, tartas, albóndigas y empanadas. Al final del artículo encontrarás enlaces a todos los nuestros. puntos de empresadonde también puede ordenar y recoger las delicias ordenadas.
Mientras tanto, queremos contarles la historia de varias especialidades navideñas, creyendo que encontrarán el sabor de la tradición eslava en nuestros productos. No escribimos "polaco", porque sabemos por nuestra propia experiencia familiar que en muchos ambientes las tradiciones culinarias se mezclaron con el lugar de origen de los miembros de la familia. En muchas mesas navideñas, hay platos de Wielkopolska, Pomerania, Lituania, Ucrania e incluso fuera de las regiones de Europa Central y Oriental.
Pastel de semilla de amapola es un plato tipico En noche buena En cocina polaca. En algunas regiones, conocido como pastel de semillas de amapola o strudel de makowa, se horneaba con mayor frecuencia en la parte oriental de Polonia, en la antigua Kresy. Por lo tanto, su popularidad aumentó después de la Segunda Guerra Mundial, cuando la gente de las zonas orientales se asentó en la parte occidental de Polonia, en Pomerania y Masuria. En la mayoría de los hogares menos acomodados, el pastel de semillas de amapola se horneaba solo para ocasiones especiales, como Navidad, Semana Santa o celebraciones familiares. Recordemos que en el pasado las nueces y los frutos secos y las especias eran un surtido caro, porque los importaban los comerciantes. Las casas utilizaban principalmente su propia miel, semillas de amapola y nueces. Según las creencias de nuestros antepasados eslavos, las semillas de amapola que se comían en Nochebuena eran un símbolo de abundancia y fertilidad, aseguraban la felicidad y protegían contra las fuerzas del mal. La semilla de amapola en los platos de Nochebuena, junto con la miel y los champiñones, también era un vínculo con el mundo espiritual y aseguraba una buena noche de sueño: nuestros bisabuelos conocían los efectos calmantes, somníferos y calmantes de la amapola.
Tenemos una curiosidad local para ustedes, queridos compatriotas de Pomerania: ¡no fue Toruń la primera ciudad polaca famosa por el pan de jengibre, sino Gdańsk!
En los viejos tiempos, el pan de jengibre era un símbolo de lujo y prosperidad. Era popular hacer figuras y bajorrelieves con masa de pan de jengibre. Debido a las hermosas formas y decoraciones, el pan de jengibre se ha convertido en un regalo tradicional para muchas ocasiones navideñas. Nosotros también nos adherimos a esta tradición y aunque la forma de decoración se limita a la cobertura y glaseado de chocolate, ¡nuestros panes de jengibre en moldes en forma de estrella y árbol de Navidad o las rebanadas de pan de jengibre en chocolate complacerán el paladar de muchos destinatarios!
pastel de frutas es un pastel con un largo “pedigrí”. En las recetas conservadas de la antigua Roma, el pastel de frutas se presentaba en forma de torta de cebada con pasas, piñones y granadas. En la Edad Media, esta receta se enriquecía con miel, especias y una gama más rica de frutas. Actualmente conocemos las tortas como tortas de arena o bizcochos, a las que se les añaden frutos secos y frutas confitadas. Se hornean tradicionalmente en formas rectangulares, por lo que hoy llamamos a estas bandejas estrechas "Keksówki". Fruitcake invitados a nuestras mesas con motivo de Navidad o Semana Santa. La tarta clásica es sencilla y rápida de preparar. La masa es aromática y suave y se mantiene fresca durante mucho tiempo. Dicen los expertos en el tema que es más sabroso unos dos o tres días después de horneado. Comprobamos que efectivamente lo es. Probablemente por eso, el pastel de frutas se celebra el 27 de diciembre, tres días después de la Nochebuena.
Nos gustaría llamar su atención sobre una novedad en nuestra oferta navideña: juegos de regalo Te animamos a que te familiarices con ella en nuestra tienda online, y pronto escribiremos más, porque parte de esta oferta estará disponible durante todo el año.
Le invitamos a las pastelerías y puestos de nuestra empresa en los mercados navideños de Gdańsk y Wejherowo; en cada uno de estos puntos podrá recoger el pastel pedido antes de Navidad. También ofrecemos la forma de recogida más cómoda: la entrega en la dirección indicada. Aquí están todos nuestros puntos con enlaces a los datos de contacto.
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