Årets siste uker ligger foran oss – en vintertid med hvile og feiring med familie og venner. Selv om vestlig forbrukerkultur forteller oss å gå gale i kjøpesentre og gjøre hjemmene våre til glitrende plastpalasser, husk at mange juletradisjoner har sine røtter i slavisk tid, da våre forfedre feiret det rikelige bryllupet. Kristningen flyttet feiringstiden med noen dager, men i slaviske land bestod skikkene knyttet til denne tiden av året. I forrige århundre begynte juletiden med ankomsten av den astronomiske vinteren, dvs. vintersolverv, og varte til helligtrekonger, dvs. 6. januar. Tradisjonen krevde at bøndene måtte hvile etter et årelangt hardt arbeid og fokusere på familielivet. Ytterligere slektninger og naboer ble besøkt, og det ble servert julegodter på hvert bord.
Selve adventen – desember måned – var en tid for stillhet og venting. Tradisjonen inkluderte å lage adventskranser og lage juletrepynt med egne hender. I dag har vi et enormt utvalg av ferdige pyntegjenstander og dekorasjoner, det er sant – men vi oppfordrer deg til å forberede dekorasjonene sammen med familie eller venner. Alt du trenger er noen vakre gran- eller furugrener, arborvitae fra hagen vår og røde perler på berberiskvister for å lage en vakker krans eller dekorasjon. Naturen gir oss nøtter, røde epler og kongler. En ideell referanse til tradisjon vil være krydderkaker i juleformer, dekorert med glasur og hengt på et juletre eller en krans. Vi baker dem for deg hvert år og tilbyr dem klare til pynt, også i pakker med glasurtusjer.
Tilbake til juleskikkene til våre oldeforeldre – de siste dagene før jul var viet til rengjøring og tilberedning av tradisjonelle juledelikatesser. Og i dag kan vi ikke forestille oss julaften uten rød borsjtsj, dumplings, valmuefrøkake og pepperkaker.
I dag opplever de fleste av oss den travleste tiden på jobben før ferien. Det er lettere å bestille ferdigmat og ha tid til å pynte juletreet sammen med barna. Likevel vil vi gjerne at smakfulle hjemmelagde retter skal dominere julaftensbordene våre.
I årevis har vi prøvd å gi deg julebakst i en form så nær den tradisjonelle som mulig, laget av naturlige ingredienser. Vi er dypt takknemlige for tilliten våre faste kunder viser oss, og vi vil gjerne dele effekten av vår nesten 30 års erfaring med nye generasjoner. La barna våre få vite hvordan en ostekake laget av naturlig cottage cheese, butterdeig med smør eller en kake med ekte krem smaker. Uten kunstige farger og forsterkere. Akkurat som vår oldemor Agatka laget dem og alle bestemødre hvis minne burde være til stede på julebordet. Vi inviterer deg hjertelig til å bestille kaker, tortes, dumplings og patties. På slutten av artikkelen finner du lenker til alle våre bedriftspoeng, hvor du også kan bestille og hente de bestilte delikatessene.
I mellomtiden vil vi gjerne fortelle deg historien til flere julespesialiteter, og tro at du vil finne en smak av slavisk tradisjon i produktene våre - vi skriver ikke "polsk", fordi vi vet fra vår egen familieerfaring at i mange miljøer, kulinariske tradisjoner blandet med opprinnelsesstedet til husstandsmedlemmene. Mange feriebord har side ved side retter fra Stor-Polen, Pommern, Litauen, Ukraina og til og med fra utenfor regionene i Sentral- og Øst-Europa.
Valmuefrøkake er en typisk rett julaften I polsk mat. I noen regioner, kjent som valmuefrøkake eller valmuefrøstrudel - ble den oftest bakt i den østlige delen av Polen, i det tidligere grenselandet. Derfor økte populariteten etter andre verdenskrig, da folk fra østlige områder slo seg ned i den vestlige delen av Polen, Pommern og Masuria. I de fleste mindre velstående hjem ble valmuefrøkake bakt kun til spesielle anledninger, som jul, påske eller familiefeiringer. La oss huske at tidligere var tørket frukt og krydder dyre produkter fordi de ble importert av kjøpmenn. Hjem brukte hovedsakelig sin egen honning, valmuefrø og nøtter. I følge troen til våre slaviske forfedre var valmuefrø spist på julaften et symbol på høsting og fruktbarhet, som sikrer lykke og beskytter mot onde krefter. Valmuefrø i julaftens retter var, bortsett fra honning og sopp, også et bindeledd med den åndelige verden og sørget for god søvn – oldeforeldrene våre kjente til de beroligende, søvnfremkallende og lindrende effektene av valmuefrø.
Vi har en lokal nysgjerrighet for dere, kjære landsmenn fra Pommern - det var ikke Toruń som var den første polske byen kjent for pepperkaker, men Gdańsk!
I gamle tider var pepperkaker et symbol på luksus og velstand. Det var populært å lage figurer og basrelieffer av pepperkakedeig. På grunn av deres vakre former og dekorasjoner, har pepperkaker blitt en tradisjonell gave til mange høytider. Vi følger også denne tradisjonen, og selv om vi begrenser pynten til sjokoladeglasur og -glasur, vil våre pepperkaker i stjerne- og juletreform eller pepperkakeskiver i sjokolade glede ganen til mange mottakere!
fruktkake Det er en kake med lang stamtavle. I bevarte oppskrifter fra det gamle Roma ble fruktkake laget av byggkake med rosiner, pinjekjerner og granatepler. I middelalderen ble denne oppskriften beriket med honning, krydder og et bredere utvalg av frukt. Foreløpig kjenner vi fruktkaker som sandkaker eller svampekaker, som tørket frukt og kandisert frukt tilsettes. De bakes tradisjonelt i rektangulære former, derfor kaller vi i dag slike smale former for "kakeformer". Fruktkake dukker opp på bordene våre i julen eller påsken. Den klassiske fruktkaken er enkel og rask å tilberede. Deigen er aromatisk og myk og holder seg frisk lenge. Eksperter sier at den er den mest smakfulle to-tre dager etter baking. Vi sjekket, dette er faktisk tilfelle. Dette er sannsynligvis grunnen til at fruktkake feirer høytiden sin 27. desember, altså tre dager etter julaften.
Vi vil gjerne gjøre deg oppmerksom på noe nytt i vårt juletilbud – gavesett. Vi oppfordrer deg til å sjekke det ut i nettbutikken vår, så skriver vi mer snart, for en del av dette tilbudet vil bli tilgjengelig hele året.
Vi inviterer deg til våre firmakonfekter og stands på julemesser i Gdańsk og Wejherowo - på hvert av disse punktene vil du kunne hente kaken du bestilte før jul. Vi tilbyr også den mest praktiske formen for henting - levering til oppgitt adresse. Her er alle våre punkter med lenker til kontaktdetaljer.
NB 
PL 
EN 
DE 
SV 
UK 
FI 
CS 
IT 
ES 
FR