La friandise comprend non seulement un délicieux gâteau, mais également une tasse d'infusion chaude ou une autre boisson. En Pologne, nous buvons habituellement du café ou du thé noir. Et à quoi cela ressemble-t-il dans d’autres pays ? Quelles boissons sont tout aussi populaires et se sont répandues dans le monde entier ? Dans cet article, nous en présentons quelques-uns.

Yerba mate – une infusion de feuilles de houx

Cette boisson est connue en Pologne depuis de nombreuses années et gagne de plus en plus d'adeptes. Quelle est l’origine du yerba maté ? Il a été découvert par des missionnaires jésuites lorsqu'ils atteignirent l'actuel Paraguay au XVIIe siècle. Ils furent les premiers au monde à établir des plantations de houx, une plante sauvage à feuilles persistantes dont les feuilles étaient mâchées par les autochtones locaux ou préparées en infusion à partir de ses feuilles séchées. Les Jésuites ont remarqué que cette plante possède des propriétés stimulantes, favorise la concentration et réduit la sensation de faim, tout cela grâce à sa teneur en caféine. Pendant longtemps, le Yerba Mate n'était connu que sur le continent sud-américain, et en Europe, il n'a commencé à apparaître à une échelle plus massive qu'au milieu du XIXe siècle.

Comment préparer et consommer cette boisson ? Nous avons besoin d'accessoires spéciaux : un récipient de brassage - matero et un tube à boire avec une passoire appelée bombilla. Versez la quantité spécifiée d'herbes dans l'infuseur et versez de l'eau à une température de 70 à 80 degrés. Au bout de 2-3 minutes, la yerba est prête à boire ! Une portion de feuilles convient à un brassage répété.

Le Yerba maté a un effet très positif sur la condition mentale et physique du corps, ce qui est confirmé par de nombreuses études scientifiques. Sa consommation régulière soutient le système immunitaire, nettoie les toxines et prévient de nombreuses maladies. La yerba est riche en vitamines, minéraux et polyphénols, c'est-à-dire des antioxydants qui préviennent le cancer. De plus, cette boisson contient la caféine déjà mentionnée, donc elle ajoute de l'énergie, améliore le bien-être, augmente la concentration, mais en même temps elle n'a pas les effets secondaires négatifs que l'on peut ressentir après avoir bu du café.

Matcha – thé vert en poudre

Le matcha est communément appelé thé japonais, bien qu'il provienne en réalité de Chine. Cependant, au Japon, sa consommation est associée à une cérémonie traditionnelle et à une philosophie de vie spécifique liée à la religion bouddhiste.

Comment est produit le matcha ? Ce thé vert est obtenu à partir des feuilles d'arbustes mûrissant dans des plantations spécialement ombragées par des structures de bambou. Grâce à ce traitement, les feuilles acquièrent des propriétés encore meilleures. Ils sont ensuite laissés déroulés, c'est-à-dire du thé tencha, qui est ensuite réduit en poudre à l'aide d'une meule.

Le Matcha a des propriétés santé uniques. Lors de son infusion, un ingrédient important, la L-théanine, est libéré, qui a un effet calmant, stabilise l'humeur et affecte le bien-être. Ce thé vert peut être consommé comme un excellent substitut au café car il contient également de la caféine, mais il ajoute de l'énergie progressivement, ce qui permet d'éviter une perte soudaine de force. De plus, le matcha est une riche source d'antioxydants, c'est-à-dire de substances qui réduisent le risque de cancer et d'athérosclérose - il en contient jusqu'à 137 fois plus que le thé vert ordinaire ! Grâce à sa teneur élevée en vitamines, minéraux et catéchines, le matcha renforce l'immunité de l'organisme.

Au Japon, la préparation de cette infusion s'accompagne de rituels particuliers, ainsi que d'accessoires spécifiques pour infuser et faire mousser le thé. Cependant, il peut également être préparé à la maison, en utilisant un équipement ordinaire. Versez une cuillère à café de poudre verte dans une tasse puis versez environ 100 ml d'eau à une température de 80 degrés. Mélangez ensuite la solution à l'aide d'un mousseur à lait. Selon nos préférences gustatives, nous pouvons ajouter un peu d'eau.

Bubble tea – Bubble tea taïwanais

Le Bubble Tea est une boisson colorée et sucrée à base d'infusion de plantes. La version originale contient du thé vert ou noir, du lait, des boules de tapioca et des glaçons. Cependant, de nos jours, le bubble tea est servi de nombreuses façons, notamment chaud et avec diverses saveurs.

Cette boisson a gagné en popularité dans le monde entier. Aux États-Unis, il existe même une journée nationale du Bubble Tea, mais sa patrie est Taiwan. C'est là qu'un propriétaire de magasin de thé a combiné pour la première fois du thé, du lait, des boules de tapioca et des glaçons - pour encourager ses enfants à boire une infusion d'herbes, car cette combinaison d'ingrédients est bien plus intéressante que la version classique du thé. Et ce fut une vraie réussite !

Boire du bubble tea a-t-il un effet bénéfique sur notre santé ? Oui, si nous le buvons dans sa version originale sans aucun additif, le thé vert, le lait et le tapioca apportent à l'organisme de précieuses vitamines, minéraux et acides aminés. Malheureusement, de nombreuses versions modernes de cette boisson contiennent de grandes quantités de sucre, de colorants artificiels et d'ingrédients transformés, comme des gelées ou de la crème fouettée. Par conséquent, dans cette version, il n’est pas recommandé de boire du bubble tea tous les jours.

Vous pouvez trouver des recettes de bubble tea sur Internet ou vous rendre dans un café où l’on sert ce type de boisson. 

Boire du chocolat 

Mentionnons enfin les boissons chocolatées, qui accompagnent parfaitement les gourmandises sucrées. Le chocolat à boire classique est servi chaud, mais la version froide a aussi ses partisans. Selon la recette traditionnelle, il est préparé à partir de chocolat noir au lait et à la crème sucrée. 

Cette boisson était déjà connue dans l’ancienne Amérique latine, où les populations locales préparaient une infusion à base de fèves de cacao. La consommation de chocolat est arrivée en Europe au XVIe siècle grâce aux conquistadores espagnols qui ont apporté le cacao du Nouveau Monde. Ce n’est qu’après longtemps que les Européens ont trouvé le moyen de produire une version durcie du chocolat, c’est-à-dire sous la forme de notre barre moderne.

Les boissons à base de vrai chocolat ont des propriétés nutritionnelles précieuses car leur ingrédient de base est le cacao - déjà apprécié par les Aztèques et les Mayas. Le cacao est une source de nombreuses vitamines et minéraux, notamment de magnésium, ainsi que de graisses saines et de polyphénols qui préviennent le cancer. De plus, une consommation régulière de cacao renforce la mémoire et stimule la production d'endorphines, responsables de la réduction du niveau de stress et de l'amélioration globale de l'humeur ! Pourtant, la caféine qu’elle contient vous donne l’énergie pour agir ! Alors optez pour cette boisson saine et la vie sera plus belle !