Il dolce comprende non solo una deliziosa torta, ma anche una tazza di infuso caldo o un'altra bevanda. In Polonia di solito beviamo caffè o tè nero. E come appare negli altri paesi? Quali bevande sono altrettanto popolari e si sono diffuse in tutto il mondo? In questo articolo ne presentiamo alcuni.

Yerba mate – un infuso di foglie di agrifoglio

Questa bevanda è conosciuta in Polonia da molti anni e sta guadagnando sempre più fan. Qual è l'origine dell'erba mate? Fu scoperto dai missionari gesuiti quando raggiunsero l'attuale Paraguay nel XVII secolo. Furono i primi al mondo a creare piantagioni di agrifoglio, una pianta selvatica sempreverde le cui foglie venivano masticate dagli indigeni locali o ricavate un infuso dalle foglie essiccate. I gesuiti notarono che questa pianta ha proprietà stimolanti, favorisce la concentrazione e riduce la sensazione di fame, tutto grazie al contenuto di caffeina. Per molto tempo l'erba mate fu conosciuta solo nel continente sudamericano, mentre in Europa iniziò ad apparire su scala più massiccia solo a metà del XIX secolo.

Come preparare e consumare questa bevanda? Abbiamo bisogno di accessori speciali: un recipiente per la birra - matero e un tubo per bere con un colino chiamato bombilla. Versare la quantità specificata di erbe nell'infusore e versare acqua a una temperatura di 70-80 gradi. Dopo 2-3 minuti, l'erba è pronta da bere! Una porzione delle foglie è adatta per la preparazione ripetuta.

L'erba mate ha un effetto molto positivo sulle condizioni mentali e fisiche del corpo, come confermato da numerosi studi scientifici. Il suo consumo regolare sostiene il sistema immunitario, purifica le tossine e previene molte malattie. L’erba è ricca di vitamine, minerali e polifenoli, cioè antiossidanti che prevengono il cancro. Inoltre questa bevanda contiene la già citata caffeina, quindi aggiunge energia, migliora il benessere, aumenta la concentrazione, ma allo stesso tempo non ha gli effetti collaterali negativi che potremmo avvertire dopo aver bevuto il caffè.

Matcha – tè verde in polvere

Il Matcha è popolarmente chiamato tè giapponese, anche se in realtà proviene dalla Cina. Tuttavia, in Giappone, il suo consumo è associato ad una cerimonia tradizionale e ad una specifica filosofia di vita legata alla religione buddista.

Come viene prodotto il matcha? Questo tè verde è ottenuto dalle foglie degli arbusti che maturano in piantagioni appositamente ombreggiate con strutture di bambù. Grazie a questo trattamento le foglie acquisiscono proprietà ancora migliori. Vengono poi lasciati srotolati, cioè il tè tencha, che viene poi macinato in polvere utilizzando una bava.

Il Matcha ha proprietà salutari uniche. Durante la preparazione viene rilasciato un ingrediente importante, la L-teanina, che ha un effetto calmante, stabilizza l'umore e influisce sul benessere. Questo tè verde può essere consumato come ottimo sostituto del caffè perché contiene anche caffeina, ma apporta energia gradualmente, il che aiuta ad evitare un'improvvisa perdita di forza. Inoltre, il matcha è una ricca fonte di antiossidanti, cioè sostanze che riducono il rischio di cancro e aterosclerosi: ne contiene fino a 137 volte di più rispetto al normale tè verde! Grazie all'alto contenuto di vitamine, minerali e catechine, il matcha rafforza l'immunità del corpo.

In Giappone la preparazione di questo infuso è accompagnata da rituali speciali, oltre che da accessori specifici per la preparazione e la schiumatura del tè. Si può però preparare anche in casa, utilizzando le normali attrezzature. Versare in una tazza un cucchiaino di polvere verde e poi versare circa 100 ml di acqua ad una temperatura di 80 gradi. Quindi mescolare la soluzione utilizzando un montalatte. A seconda delle nostre preferenze di gusto, possiamo aggiungere un po' d'acqua.

Bubble tea: tè alle bolle taiwanese

Il Bubble Tea è una bevanda colorata e dolce a base di infuso di erbe. La versione originale contiene tè verde o nero, latte, palline di tapioca e cubetti di ghiaccio. Tuttavia, al giorno d'oggi il bubble tea viene servito in molti modi, anche caldo e con vari gusti.

Questa bevanda ha guadagnato popolarità in tutto il mondo, negli Stati Uniti c'è persino un Bubble Tea Day nazionale, ma la sua patria è Taiwan. Fu lì che il proprietario di un negozio di tè combinò per la prima volta tè, latte, palline di tapioca e cubetti di ghiaccio - per incoraggiare i suoi figli a bere l'infuso di erbe, perché questa combinazione di ingredienti è molto più interessante della versione classica del tè. Ed è stato un vero successo!

Bere il bubble tea ha effetti benefici sulla nostra salute? Sì, se lo beviamo nella sua versione originale senza additivi: tè verde, latte e tapioca forniscono al corpo preziose vitamine, minerali e aminoacidi. Sfortunatamente, molte versioni moderne di questa bevanda contengono grandi quantità di zucchero, coloranti artificiali e ingredienti lavorati, come gelatine o panna montata. Pertanto, in questa versione non è consigliabile bere il bubble tea tutti i giorni.

Puoi trovare ricette per il bubble tea su Internet o andare in un bar dove viene servito questo tipo di bevanda. 

Bere cioccolata 

Infine, segnaliamo le bevande al cioccolato, che si sposano perfettamente con i dolci. La classica cioccolata da bere viene servita calda, ma anche la versione fredda ha i suoi sostenitori. Secondo la ricetta tradizionale, è preparato con cioccolato fondente con latte e panna dolce. 

Questa bevanda era già conosciuta nell'antica America Latina, dove le popolazioni locali preparavano un infuso a base di fave di cacao. Il cioccolato da bere arrivò in Europa nel XVI secolo grazie ai conquistadores spagnoli che portarono il cacao dal Nuovo Mondo. Solo dopo molto tempo gli europei trovarono il modo di produrre una versione indurita del cioccolato, cioè sotto forma della nostra moderna tavoletta.

Le bevande a base di vero cioccolato hanno preziose proprietà nutritive perché il loro ingrediente base è il cacao, apprezzato già dagli Aztechi e dai Maya. Il cacao è una fonte di molte vitamine e minerali, in particolare magnesio, nonché di grassi sani e polifenoli che prevengono il cancro. Inoltre, il consumo regolare di cacao rafforza la memoria e stimola la produzione di endorfine, responsabili della riduzione dei livelli di stress e del miglioramento generale dell'umore! Tuttavia, la caffeina che contiene ti dà l'energia per agire! Quindi prendi questa bevanda salutare e la vita sarà più bella!