Makea herkku sisältää herkullisen kakun lisäksi myös kupin kuumaa infuusiota tai muuta juomaa. Puolassa juomme yleensä kahvia tai mustaa teetä. Ja miltä se näyttää muissa maissa? Mitkä juomat ovat yhtä suosittuja ja levinneet ympäri maailmaa? Tässä artikkelissa esittelemme joitain niistä.

Yerba mate – hollynlehtien infuusio

Tämä juoma on ollut Puolassa tunnettu jo vuosia ja saa yhä enemmän faneja. Mikä on yerba mate alkuperä? Sen löysivät jesuiittalähetyssaarnaajat, kun he saavuttivat nykyisen Paraguayn 1600-luvulla. He perustivat ensimmäisinä maailmassa holly-viljelmiä – ikivihreän villikasvin, jonka lehtiä paikalliset alkuasukkaat pureskelivat tai jonka kuivatuista lehdistä valmistettiin infuusio. Jesuiitat huomasivat, että tällä kasvilla on stimuloivia ominaisuuksia, se tukee keskittymiskykyä ja vähentää nälän tunnetta – kaikki kofeiinisisällön ansiosta. Yerba Mate tunnettiin pitkään vain Etelä-Amerikan mantereella, ja Euroopassa se alkoi ilmestyä massiivisessa mittakaavassa vasta 1800-luvun puolivälissä.

Kuinka valmistaa ja kuluttaa tätä juomaa? Tarvitsemme erikoistarvikkeita: panimoastian - materon ja juomaputken, jossa on siivilä nimeltä bombilla. Kaada määritetty määrä yrttejä haudutuslaitteeseen ja kaada vettä 70-80 asteen lämpötilassa. 2-3 minuutin kuluttua yerba on valmis juotavaksi! Yksi annos lehtiä soveltuu toistuvaan haudutukseen.

Yerba mate vaikuttaa erittäin positiivisesti kehon henkiseen ja fyysiseen kuntoon, mikä on vahvistettu lukuisissa tieteellisissä tutkimuksissa. Sen säännöllinen käyttö tukee immuunijärjestelmää, puhdistaa myrkkyjä ja ehkäisee monia sairauksia. Yerba sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja polyfenoleja, eli syöpää ehkäiseviä antioksidantteja. Lisäksi tämä juoma sisältää jo mainittua kofeiinia, joten se lisää energiaa, parantaa hyvinvointia, lisää keskittymiskykyä, mutta samalla sillä ei ole niitä negatiivisia sivuvaikutuksia, joita saatamme tuntea kahvin juomisen jälkeen.

Matcha – jauhettu vihreä tee

Matchaa kutsutaan yleisesti japanilaiseksi teeksi, vaikka se itse asiassa tulee Kiinasta. Kuitenkin Japanissa sen kulutus liittyy perinteiseen seremoniaan ja erityiseen buddhalaiseen uskontoon liittyvään elämänfilosofiaan.

Miten matchaa tuotetaan? Tämä vihreä tee saadaan pensaiden lehdistä, jotka kypsyvät puuviljelmillä, jotka on varjostettu erityisesti bamburakenteilla. Tämän käsittelyn ansiosta lehdet saavat entistä parempia ominaisuuksia. Sitten ne jätetään rullaamatta, eli tencha-tee, joka jauhetaan sitten jauheeksi purseella.

Matchalla on ainutlaatuisia terveysominaisuuksia. Haudutuksen aikana vapautuu tärkeä ainesosa L-teaniini, jolla on rauhoittava, mielialaa stabiloiva ja hyvinvointiin vaikuttava vaikutus. Tätä vihreää teetä voi käyttää erinomaisena kahvin korvikkeena, koska se sisältää myös kofeiinia, mutta lisää energiaa vähitellen, mikä auttaa välttämään äkillistä voimanmenetystä. Lisäksi matcha on runsas antioksidanttien, eli syövän ja ateroskleroosin riskiä vähentävien aineiden lähde – siinä on niitä jopa 137 kertaa enemmän kuin tavallisessa vihreässä teessä! Korkean vitamiini-, kivennäis- ja katekiinipitoisuutensa ansiosta matcha vahvistaa kehon vastustuskykyä.

Japanissa tämän infuusion valmistukseen liittyy erityisiä rituaaleja sekä erityisiä lisävarusteita teen hauduttamiseksi ja vaahdottamiseksi. Se voidaan kuitenkin valmistaa myös kotona tavallisilla välineillä. Kaada teelusikallinen vihreää jauhetta kuppiin ja kaada sitten noin 100 ml vettä, jonka lämpötila on 80 astetta. Sekoita sitten liuos maidonvaahdottimella. Makutoiveistamme riippuen voimme lisätä hieman vettä.

Bubble tea – taiwanilainen kuplatee

Bubble tea on värikäs, makea juoma, joka perustuu yrttiuutteeseen. Alkuperäinen versio sisältää vihreää tai mustaa teetä, maitoa, tapiokapalloja ja jääkuutioita. Kuitenkin nykyään kuplateetä tarjoillaan monella tapaa, myös lämpimänä ja eri makuisina.

Tämä juoma on saavuttanut suosiota kaikkialla maailmassa, Yhdysvalloissa on jopa kansallinen Bubble Tea Day, mutta sen kotimaa on Taiwan. Siellä teekaupan omistaja yhdisti ensimmäistä kertaa teetä, maitoa, tapiokapalloja ja jääkuutioita - rohkaistakseen lapsiaan juomaan yrttiliuosta, koska tämä ainesosien yhdistelmä on paljon mielenkiintoisempi kuin teen klassinen versio. Ja se oli todellinen menestys!

Onko kuplateen juomisella suotuisa vaikutus terveyteemme? Kyllä, jos juomme sen alkuperäisessä versiossaan ilman lisäaineita - vihreä tee, maito ja tapioka tarjoavat elimistölle arvokkaita vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja. Valitettavasti monet tämän juoman nykyaikaiset versiot sisältävät suuria määriä sokeria, keinotekoisia värejä ja prosessoituja ainesosia, kuten hyytelöitä tai kermavaahtoa. Siksi tässä versiossa ei suositella kuplateen juomista joka päivä.

Voit löytää kuplateen reseptejä Internetistä tai mennä kahvilaan, jossa tällaista juomaa tarjoillaan. 

Suklaan juominen 

Lopuksi haluamme mainita suklaajuomat, jotka sopivat täydellisesti makeiden herkkujen kanssa. Klassinen juomasuklaa tarjoillaan kuumana, mutta myös kylmällä versiolla on kannattajansa. Perinteisen reseptin mukaan se valmistetaan tummasta suklaasta maidosta ja kermasta. 

Tämä juoma tunnettiin jo muinaisessa Latinalaisessa Amerikassa, missä paikalliset ihmiset valmistivat infuusiota kaakaopavuista. Suklaan juominen tuli Eurooppaan 1500-luvulla espanjalaisten valloittajien ansiosta, jotka toivat kaakaota uudesta maailmasta. Vasta pitkän ajan kuluttua eurooppalaiset löysivät tavan valmistaa suklaasta kovetettua versiota, eli modernin patukkamme muodossa.

Aidosta suklaasta valmistetuilla juomilla on arvokkaita ravitsemuksellisia ominaisuuksia, koska niiden perusainesosa on kaakao, jota atsteekit ja mayat ovat jo arvostaneet. Kaakao on monien vitamiinien ja kivennäisaineiden, erityisesti magnesiumin, sekä syöpää ehkäisevien terveellisten rasvojen ja polyfenolien lähde. Lisäksi säännöllinen kaakaon kulutus vahvistaa muistia ja stimuloi endorfiinien tuotantoa, jotka vähentävät stressiä ja parantavat mielialaa! Sen sisältämä kofeiini antaa kuitenkin energiaa toimia! Joten kurkoile tätä terveellistä juomaa ja elämästä tulee kauniimpaa!