Makeat leivonnaiset ovat jokaisen juhlan ruokalistalla. Voimme valmistaa ne itse tai tilata kokeneesta konditorialiikkeestä. Tässä tilanteessa herää useimmiten kysymys - kuinka paljon kakkua meidän tulisi valmistaa odotetulle vieraiden määrälle? Tässä artikkelissa näytämme sinulle, miten se tehdään, sekä parhaat tavat leikata ja pakata kakut.

Miten määrität oikean määrän kakkua juhliin?

Kun järjestämme häitä, ehtoollisia, ristiäisiä, liiketilaisuuksia tai muuta isompaa juhlaa tai tapahtumaa, yksi tärkeimmistä tehtävistä on suunnitella ruokalista, mukaan lukien makeat herkut. Miten se kuitenkin tehdään kakkujen tapauksessa, jotta niitä riittää kaikille vieraille? Ehdotamme seuraavaa ratkaisua. Jos esimerkiksi järjestämme häitä, voimme suunnilleen määrittää, että jokainen syö 3 annosta jälkiruokaa. Yksi kappale => kakut painaa noin 100-150g, joten 100 hengen seurueelle kannattaa valmistaa vähintään 300 annosta eli noin 30-35kg leivonnaisia. Tietysti, jos vieraita on enemmän tai vähemmän, meidän on säädettävä kakun määrää vastaavasti. Tärkeää on, että laskelmissa emme saa jättää huomiotta lapsia, jotka ovat yleensä valtavia ahmattimia! Lisäksi kannattaa pitää mielessä, että jos päätämme tilata jälkiruoat ammattilaiselta => makeisyritys, niin tässä tilanteessa voimme helposti luottaa työntekijöiden kokemukseen, joka neuvoo parhaiten vieraillemme tarvitsemamme kakkumäärän.

Kuinka muuntaa kakku annosten lukumääräksi?

Makeaa herkkua suunnitellessa on myös tärkeää selvittää, kuinka monta annosta saamme yhdestä kakkulevystä. Tavallisesta suorakaiteen muotoisesta uunivuokasta saadaan yleensä noin 30-32 kappaletta. Tilanne on toinen, kun meidän on jaettava =>kakku tai muu pyöreä kakku. Tässä tapauksessa voimme käyttää yksinkertaista matemaattista laskelmaa, joka auttaa meitä jakamaan jälkiruoan yhtä suuriin osiin. Aluksi sinun on mitattava taikinamme halkaisija ja kerrottava se sitten numerolla pi, joka on noin 3,14. Sitten saatu tulos jaetaan sen kappaleen koolla, jonka haluamme saada - eli 3:lla, jos sen ulkoosan tulee olla 3 cm leveä. Tällä toiminnolla tiedämme, että halkaisijaltaan 20 cm:n kakusta tulisi leikata noin 21 annosta. Tietenkin tämän tyyppisiä jälkiruokia jaettaessa kannattaa ottaa huomioon kakun rakenne ja sen kerman herkkyys ja arvioida sitten kunnolla yhden palan leveys - jotta se ei hajoa leikkaamisen aikana.

Kuinka leikata kakku oikein?

Makeiden leivonnaisten leikkaaminen voi olla melkoinen haaste - varsinkin täytteiset ja kermakerroksiset sekä monikerroksiset kakut. Miten se tehdään niin, että saamme tasaiset, mukavat annokset? Mitä tulee neliön ja suorakaiteen muotoisiin kakkuihin, joissa on kompakti rakenne, niiden leikkaamisen ei pitäisi aiheuttaa meille suuria vaikeuksia - voimme leikata ne vaaka- ja pystysuunnassa ensin puoliksi ja sitten pienempiin osiin. Kakun tai muun jälkiruoan jakaminen kerman kanssa on kuitenkin vaativampaa! Tähän tarkoitukseen on parasta käyttää terävää, pitkää, hammastettua veistä. Leikkaaksesi kakun hyvin, sinun on kastettava terä joka kerta lasilliseen kuumaa vettä ja pyyhittävä se sitten pois talouspaperilla. Tämän käsittelyn ansiosta annokset ovat tasaisia ja esteettisiä.

Mikä on paras tapa pakata leivonnaisia?

Lopuksi meidän on vielä pakattava kakku kunnolla, jotta se kuljetetaan tai säilytetään myöhempää käyttöä varten. Yleisin ratkaisu on siirtää leivonta muovirasiaan, jossa on tiukka kansi. Tällä hetkellä markkinoilla on erimuotoisia erikoiskakkupakkauksia, joissa on kahva. Tämäntyyppiset pakkaukset eivät ole vain käteviä kuljetuksessa, vaan ne myös suojaavat ulkopuolelta tulevilta hajuilta ja mahdollisilta nestemäisten aineiden vuotamista vastaan. Kuitenkin, jos meillä on yritys, pahvilaatikko => konditoria, sen uudelleenkäyttö on myös hyvä vaihtoehto jälkiruoan säilytykseen ja kuljettamiseen. Tällainen pakkaus on erittäin esteettinen, ja se on usein varustettu foliotulla, jäykällä kakkutyynyllä ja kahvalla laatikon pitämiseksi. Säilytä ne siis moneen käyttöön!

Jacek Placek Confectionery tarjoaa erikoisvalikoiman konferensseihin, tapahtumiin ja erikoistapahtumiin sekä HoReCa-teollisuudelle omistettuja kakkuja ja murokeksit. Mikä saa meidät erottumaan joukosta? Kaikki tuotteemme valmistetaan vain luonnollisista raaka-aineista, mikä takaa ainutlaatuisen maun ja korkeimman laadun. Lisäksi tarjoamme toimituspalvelun Pommerin voivodikuntaan, ja pyynnöstä voimme myös leikata kakut ja pakata ne esteettisiin paperimukeihin. Intohimomme ja sitoutumisemme tekevät jokaisesta tilauksesta ainutlaatuisen meille!