I dolci sono un must nel menu di ogni festa. Possiamo realizzarli noi oppure ordinarli in una pasticceria collaudata. In questa situazione, molto spesso sorge la domanda: quanta torta dovremmo preparare per il numero previsto di ospiti? In questo articolo ti mostreremo come farlo e i modi migliori per tagliare e confezionare le tue torte.

Come si determina la giusta quantità di torta per una festa?

Quando organizziamo un matrimonio, una comunione, un battesimo, un evento aziendale o un'altra festa o evento più grande, uno dei compiti più importanti è pianificare un elenco di piatti, compresi i dolci. Ma come fare nel caso delle torte, in modo che ce ne sia abbastanza per tutti gli invitati? Proponiamo la seguente soluzione. Se ad esempio stiamo organizzando un matrimonio, possiamo stabilire approssimativamente che ogni persona mangerà 3 porzioni di dolce. Un pezzo => torte pesa circa 100-150 g, quindi per una comitiva di 100 persone dovremmo preparare almeno 300 porzioni, ovvero circa 30-35 kg di prodotti da forno. Naturalmente, con più o meno ospiti, bisogna adeguare di conseguenza la quantità di torta. È importante sottolineare che nei calcoli non dobbiamo omettere i bambini, che tendono ad essere dei grandi ghiotti! Inoltre, vale la pena tenerlo presente se decidiamo di ordinare i dolci da un professionista => azienda dolciaria, allora in questa situazione possiamo tranquillamente affidarci all'esperienza dei dipendenti che sapranno consigliarci al meglio sulla quantità di torta di cui abbiamo bisogno per i nostri ospiti.

Come convertire una torta nel numero di porzioni?

Quando si pianifica un dolce, è anche importante determinare quante porzioni possiamo ottenere da una sfoglia. In una teglia rettangolare standard si ottengono solitamente circa 30-32 pezzi. La situazione è diversa quando dobbiamo dividere =>torta o altra torta rotonda. In questo caso possiamo utilizzare un semplice calcolo matematico che ci aiuterà a dividere il dolce in porzioni uguali. Per cominciare, dobbiamo misurare il diametro del nostro impasto, quindi moltiplicarlo per il numero pi greco, che è circa 3,14. Il risultato ottenuto va poi diviso per la misura del pezzo che vorremmo ricevere, cioè 3, se la sua parte esterna deve essere larga 3 cm. Utilizzando questa azione sapremo che dovremmo tagliare circa 21 porzioni da una torta del diametro di 20 cm. Naturalmente, quando si dividono questo tipo di dessert, vale la pena tenere conto della struttura della torta e della delicatezza della sua crema, quindi valutare correttamente la larghezza di un pezzo, in modo che non si sfaldi durante il taglio.

Come tagliare correttamente la torta?

Tagliare i dolci può essere una vera sfida, soprattutto quelli guarniti e ricoperti di panna, così come le torte a più strati. Come fare per ottenere porzioni uniformi e belle? Quando si tratta di torte quadrate e rettangolari dalla struttura compatta, tagliarle non dovrebbe comportare grosse difficoltà: possiamo tagliarle orizzontalmente e verticalmente prima a metà, e poi in successive parti più piccole. Condividere una torta o un altro dolce con la panna, però, è più impegnativo! A questo scopo è meglio usare un coltello affilato, lungo e seghettato. Per tagliare bene la torta, è necessario immergere ogni volta la lama in un bicchiere di acqua calda, quindi asciugarla con un tovagliolo di carta. Grazie a questo trattamento le porzioni risulteranno uniformi ed estetiche.

Qual è il modo migliore per confezionare i prodotti da forno?

Infine, dobbiamo ancora imballare adeguatamente la torta per trasportarla o conservarla per dopo. La soluzione più universale è trasferire la cottura in una scatola di plastica con un coperchio ermetico. Attualmente in commercio si trovano appositi contenitori per torte, di varie forme e dotati di manico per tenerli in mano. Questo tipo di imballaggio non solo è pratico nel trasporto, ma protegge anche dalla penetrazione di odori dall'esterno e protegge da possibili fuoriuscite di sostanze liquide. Tuttavia, se abbiamo un'azienda, scatola di cartone con => pasticceria, quindi riutilizzarlo è anche una buona opzione per conservare e trasportare il dessert. Questo tipo di imballaggio è molto estetico e spesso è dotato di un supporto per torta rigido e laminato e di una maniglia per sostenere la scatola. Quindi conservali per molteplici usi!

Alla pasticceria Jacek Placek offriamo una gamma speciale di torte e biscotti di pasta frolla dedicata a conferenze, eventi ed eventi speciali, nonché al settore HoReCa. Cosa ci distingue? Tutti i nostri prodotti sono preparati solo con ingredienti naturali, il che garantisce un gusto unico e la massima qualità. Inoltre offriamo un servizio di consegna nel Voivodato della Pomerania e, su richiesta, possiamo anche tagliare le torte e confezionarle in estetici bicchieri di carta. La nostra passione e il nostro impegno rendono ogni ordine unico per noi!