La repostería dulce es un elemento imprescindible en el menú de toda fiesta. Podemos hacerlos nosotros mismos o encargarlos en una confitería de confianza. En esta situación, surge la pregunta más común: ¿cuánto pastel debemos preparar para el número esperado de invitados? En este artículo te contamos cómo hacerlo y te brindamos las mejores formas de cortar y envasar pasteles.

¿Cómo determinar la cantidad adecuada de pastel para una fiesta?

Cuando organizamos una boda, comunión, bautizo, evento de empresa u otra fiesta o evento más importante, una de las tareas más importantes es planificar una lista de platos, incluidos los dulces. Pero, ¿cómo hacerlo en el caso de las tartas para que haya suficientes para todos los invitados? Proponemos la siguiente solución. Por ejemplo, si estamos organizando una boda, podemos determinar aproximadamente que cada persona comerá 3 raciones de postre. Una pieza => pasteles pesa unos 100-150 g, por lo que para un grupo de 100 personas debemos preparar al menos 300 porciones, es decir, unos 30-35 kg de productos horneados. Eso sí, si el número de invitados es mayor o menor, debemos ajustar la cantidad de masa en consecuencia. Es importante destacar que no debemos omitir a los niños en nuestros cálculos, ¡ya que pueden ser muy golosos! Además, conviene recordar que si decidimos pedir postres en un restaurante profesional => empresa de confitería, entonces en esta situación podemos confiar con seguridad en la experiencia de nuestros empleados, quienes mejor nos asesorarán sobre la cantidad de pastel que necesitamos para nuestros invitados.

¿Cómo convertir la masa en porciones?

A la hora de planificar un dulce, también es importante determinar cuántas porciones podemos obtener de una hoja de bizcocho. Un molde para hornear rectangular estándar suele producir aproximadamente entre 30 y 32 piezas. La situación es diferente cuando tenemos algo que dividir. =>pastel u otro pastel redondo. En este caso podemos recurrir a un sencillo cálculo matemático que nos ayudará a dividir el postre en porciones iguales. Primero debes medir el diámetro de tu pastel y luego multiplicarlo por el número pi, es decir, aproximadamente 3,14. Luego dividimos el resultado obtenido por el tamaño de la pieza que nos gustaría obtener, por ejemplo 3, si su parte exterior debe tener 3 cm de ancho. Con esta acción sabremos que debemos cortar unas 21 porciones de una tarta de 20 cm de diámetro. Por supuesto, al dividir este tipo de postres, vale la pena tener en cuenta la estructura del pastel y cuán delicada es su crema, y luego estimar el ancho de una pieza en consecuencia, para que no se deshaga al cortar.

¿Cómo cortar el bizcocho correctamente?

Cortar productos horneados dulces puede ser todo un desafío, especialmente aquellos con glaseado y capas de crema, así como pasteles de varias capas. ¿Cómo hacerlo para que nos queden raciones igualadas y bonitas? Cuando se trata de tartas cuadradas y rectangulares de estructura compacta, cortarlas no debería suponer mayores dificultades: podemos cortarlas en horizontal y en vertical, primero por la mitad y luego en trozos más pequeños. ¡Sin embargo, compartir una tarta u otro postre con nata es más exigente! Para ello, lo mejor es utilizar un cuchillo largo y afilado sin dientes. Para cortar correctamente el bizcocho, siempre debes sumergir la cuchilla en un vaso de agua caliente y luego limpiar la crema con una toalla de papel. Gracias a este procedimiento las porciones quedarán uniformes y estéticas.

¿Cuál es la mejor forma de envasar productos horneados?

Por último, aún nos queda empaquetar adecuadamente la tarta para transportarla o guardarla para más adelante. La solución más universal es colocar los productos horneados en una caja de plástico con tapa hermética. Actualmente, existen en el mercado recipientes especiales para tartas de varias formas y con asa. Este tipo de embalaje no sólo es cómodo para el transporte, sino que también protege contra la penetración de olores del exterior y protege contra posibles fugas de sustancias líquidas. Sin embargo, si disponemos de una caja de cartón de empresa con => confitería, entonces reutilizarlo es una opción igualmente buena para guardar y transportar el postre. Este tipo de embalaje es muy estético y, a menudo, está equipado con una almohadilla rígida envuelta en papel de aluminio para la masa y un asa para sujetar la caja. ¡Así que vale la pena conservarlos para usarlos repetidamente!

En Cukiernia Jacek Placek ofrecemos una gama especial de tartas y masa quebrada dedicada a congresos, eventos y ocasiones especiales, así como para la industria HoReCa. ¿Qué nos hace destacar? Todos nuestros productos están elaborados exclusivamente a partir de ingredientes naturales, lo que garantiza un sabor único y la más alta calidad. Además, ofrecemos un servicio de entrega en el Voivodato de Pomerania y, previa solicitud, también podemos cortar pasteles y envasarlos en estéticos moldes para cupcakes. ¡Nuestra pasión y compromiso hacen que cada pedido sea único para nosotros!