Ke sladké pochoutce patří nejen výborný dort, ale i šálek horkého nálevu či jiného nápoje. V Polsku většinou pijeme kávu nebo černý čaj. A jak to vypadá v jiných zemích? Které nápoje jsou stejně oblíbené a rozšířily se po celém světě? V tomto článku uvádíme některé z nich.

Yerba mate – nálev z listů cesmíny

Tento nápoj je v Polsku známý již řadu let a získává si stále více příznivců. Jaký je původ yerba maté? Objevili ho jezuitští misionáři, když se v 17. století dostali na území dnešní Paraguaye. Jako první na světě založili cesmínové plantáže – stálezelenou divokou rostlinu, jejíž listy žvýkali místní domorodci nebo si z jejích sušených listů dělali nálev. Jezuité si všimli, že tato rostlina má povzbuzující vlastnosti, podporuje koncentraci a snižuje pocit hladu – to vše díky obsahu kofeinu. Dlouhou dobu byla Yerba Mate známá pouze na jihoamerickém kontinentu a v Evropě se začala masověji objevovat až v polovině 19. století.

Jak tento nápoj připravit a konzumovat? Potřebujeme speciální příslušenství: varnou nádobu - matero a hadičku na pití se sítkem zvanou bombilla. Do nálevníku nasypte určené množství bylinek a zalijte vodou o teplotě 70-80 stupňů. Po 2-3 minutách je yerba připravena k pití! Jedna porce listů je vhodná pro opakované louhování.

Yerba maté má velmi pozitivní vliv na psychický i fyzický stav organismu, což potvrzují četné vědecké studie. Jeho pravidelná konzumace podporuje imunitní systém, čistí toxiny a předchází mnoha nemocem. Yerba je bohatá na vitamíny, minerály a polyfenoly, tedy antioxidanty, které zabraňují rakovině. Tento nápoj navíc obsahuje již zmíněný kofein, takže dodává energii, zlepšuje pohodu, zvyšuje koncentraci, ale zároveň nemá negativní vedlejší účinky, které můžeme po vypití kávy pociťovat.

Matcha – práškový zelený čaj

Matcha se lidově nazývá japonský čaj, i když ve skutečnosti pochází z Číny. V Japonsku je však jeho konzumace spojena s tradičním obřadem a specifickou životní filozofií související s buddhistickým náboženstvím.

Jak se vyrábí matcha? Tento zelený čaj se získává z listů keřů dozrávajících na plantážích, které jsou speciálně zastíněny bambusovými strukturami. Díky této úpravě získávají listy ještě lepší vlastnosti. Poté se nechají rozvinuté, tedy čaj tencha, který se pak pomocí otřepu rozdrtí na prášek.

Matcha má jedinečné zdravotní vlastnosti. Při jeho vaření se uvolňuje důležitá složka L-theanin, který má uklidňující účinek, stabilizuje náladu a ovlivňuje pohodu. Tento zelený čaj lze konzumovat jako výbornou náhradu kávy, protože obsahuje také kofein, ale energii dodává postupně, což pomáhá předejít náhlé ztrátě síly. Matcha je navíc bohatým zdrojem antioxidantů, tedy látek snižujících riziko rakoviny a aterosklerózy - má jich až 137x více než běžný zelený čaj! Díky vysokému obsahu vitamínů, minerálů a katechinů posiluje matcha imunitu organismu.

V Japonsku je příprava tohoto nálevu doprovázena speciálními rituály a také speciálním příslušenstvím pro vaření a napěňování čaje. Dá se však připravit i doma, pomocí běžného vybavení. Do hrnku nasypte lžičku zeleného prášku a poté zalijte asi 100 ml vody o teplotě 80 stupňů. Poté roztok promíchejte pomocí napěňovače mléka. Podle našich chuťových preferencí můžeme přidat trochu vody.

Bubble tea – tchajwanský bublinkový čaj

Bubble tea je barevný, sladký nápoj na bázi bylinného nálevu. Originální verze obsahuje zelený nebo černý čaj, mléko, tapiokové kuličky a kostky ledu. V dnešní době se však bubble tea podává na mnoho způsobů, včetně teplého a s různými příchutěmi.

Tento nápoj si získal oblibu po celém světě, ve Spojených státech je dokonce národní Bubble Tea Day, ale jeho domovinou je Tchaj-wan. Právě tam majitel čajovny poprvé spojil čaj, mléko, tapiokové kuličky a kostky ledu – aby povzbudil své děti k pití bylinkového nálevu, protože tato kombinace ingrediencí je mnohem zajímavější než klasická verze čaje. A byl to opravdový úspěch!

Má pití bubble tea blahodárný vliv na naše zdraví? Ano, pokud jej pijeme v původní verzi bez jakýchkoliv přísad – zelený čaj, mléko a tapioka dodají tělu cenné vitamíny, minerály a aminokyseliny. Bohužel mnoho moderních verzí tohoto nápoje obsahuje velké množství cukru, umělých barviv a zpracovaných přísad, jako jsou želé nebo šlehačka. Proto se v této verzi nedoporučuje pít bubble tea každý den.

Recepty na bubble tea najdete na internetu nebo zajděte do kavárny, kde se tento druh nápoje podává. 

Pití čokolády 

Na závěr bychom rádi zmínili čokoládové nápoje, které se perfektně hodí ke sladkým dobrotám. Klasická čokoláda na pití se podává horká, ale své zastánce má i studená verze. Podle tradiční receptury se připravuje z hořké čokolády s mlékem a sladkou smetanou. 

Tento nápoj znali již ve starověké Latinské Americe, kde místní lidé připravovali nálev z kakaových bobů. Do Evropy se čokoláda dostala v 16. století díky španělským dobyvatelům, kteří přivezli kakao z Nového světa. Až po dlouhé době našli Evropané způsob, jak vyrobit ztuženou verzi čokolády, tedy v podobě naší moderní tyčinky.

Nápoje vyrobené z pravé čokolády mají cenné nutriční vlastnosti, protože jejich základní složkou je kakao – oceňované již Aztéky a Mayi. Kakao je zdrojem mnoha vitamínů a minerálů, zejména hořčíku, a také zdravých tuků a polyfenolů, které zabraňují rakovině. Pravidelná konzumace kakaa navíc posiluje paměť a stimuluje produkci endorfinů, které jsou zodpovědné za snížení hladiny stresu a celkové zlepšení nálady! Kofein, který obsahuje, vám však dodává energii k jednání! Tak sáhněte po tomto zdravém nápoji a život bude krásnější!