Den söta godbiten innehåller inte bara en läcker kaka, utan också en kopp varm infusion eller en annan dryck. I Polen dricker vi vanligtvis kaffe eller svart te. Och hur ser det ut i andra länder? Vilka drycker är lika populära och har spridits över hela världen? I den här artikeln presenterar vi några av dem.

Yerba mate – en infusion av järnekblad

Denna dryck har varit känd i Polen i många år och får fler och fler fans. Vad är ursprunget till yerba mate? Det upptäcktes av jesuitmissionärer när de nådde det som nu är Paraguay på 1600-talet. De var de första i världen att etablera järnekplantager - en vintergrön vild växt vars blad tuggades av lokala infödda eller gjorde en infusion av sina torkade löv. Jesuiterna märkte att denna växt har stimulerande egenskaper, stödjer koncentrationen och minskar känslan av hunger – allt tack vare koffeininnehållet. Under lång tid var Yerba Mate känd endast på den sydamerikanska kontinenten, och i Europa började den dyka upp i mer massskala först i mitten av 1800-talet.

Hur förbereder och konsumerar man denna dryck? Vi behöver speciella tillbehör: ett bryggkärl - matero och ett dricksrör med en sil som kallas bombilla. Häll den angivna mängden örter i infusionsenheten och häll vatten vid en temperatur på 70-80 grader. Efter 2-3 minuter är yerba redo att drickas! En del av bladen är lämplig för upprepad bryggning.

Yerba mate har en mycket positiv effekt på kroppens mentala och fysiska tillstånd, vilket bekräftas av många vetenskapliga studier. Dess regelbundna konsumtion stöder immunförsvaret, renar gifter och förebygger många sjukdomar. Yerba är rik på vitaminer, mineraler och polyfenoler, det vill säga antioxidanter som förebygger cancer. Dessutom innehåller denna dryck det redan nämnda koffeinet, så det tillför energi, förbättrar välbefinnandet, ökar koncentrationen, men samtidigt har det inte de negativa biverkningar som vi kan känna efter att ha druckit kaffe.

Matcha – pulveriserat grönt te

Matcha kallas i folkmun för japanskt te, även om det egentligen kommer från Kina. Men i Japan är dess konsumtion förknippad med en traditionell ceremoni och en specifik livsfilosofi relaterad till den buddhistiska religionen.

Hur produceras matcha? Detta gröna te erhålls från bladen på buskar som mognar på plantager som är speciellt skuggade med bambustrukturer. Tack vare denna behandling får bladen ännu bättre egenskaper. De lämnas sedan utrullade, det vill säga tencha-te, som sedan mals till pulver med hjälp av en grader.

Matcha har unika hälsoegenskaper. Under dess bryggning frigörs en viktig ingrediens L-theanin som har en lugnande effekt, stabiliserar humöret och påverkar välbefinnandet. Detta gröna te kan konsumeras som en utmärkt ersättning för kaffe eftersom det också innehåller koffein, men det tillför energi gradvis, vilket hjälper till att undvika en plötslig förlust av styrka. Matcha är dessutom en rik källa till antioxidanter, det vill säga ämnen som minskar risken för cancer och åderförkalkning – den har upp till 137 gånger mer av dem än vanligt grönt te! På grund av det höga innehållet av vitaminer, mineraler och katekiner stärker matcha kroppens immunitet.

I Japan åtföljs beredningen av denna infusion av speciella ritualer, såväl som specifika tillbehör för att brygga och skumma teet. Men det kan också förberedas hemma med vanlig utrustning. Häll en tesked grönt pulver i en kopp och häll sedan ca 100 ml vatten vid en temperatur på 80 grader. Blanda sedan lösningen med en mjölkskummare. Beroende på våra smakpreferenser kan vi tillsätta lite vatten.

Bubble tea – taiwanesiskt bubbelte

Bubble tea är en färgstark, söt dryck baserad på örtinfusion. Originalversionen innehåller grönt eller svart te, mjölk, tapiokabollar och isbitar. Men nuförtiden serveras bubbelte på många sätt, inklusive varmt och med olika smaker.

Denna dryck har vunnit popularitet över hela världen, i USA finns det till och med en nationell Bubble Tea Day, men dess hemland är Taiwan. Det var där som en tebutiksägare kombinerade te, mjölk, tapiokabollar och isbitar för första gången - för att uppmuntra sina barn att dricka örtinfusion, eftersom denna kombination av ingredienser är mycket mer intressant än den klassiska versionen av te. Och det blev en riktig succé!

Har att dricka bubbelte en gynnsam effekt på vår hälsa? Ja, om vi dricker det i sin ursprungliga version utan några tillsatser - grönt te, mjölk och tapioka förser kroppen med värdefulla vitaminer, mineraler och aminosyror. Tyvärr innehåller många moderna versioner av denna dryck stora mängder socker, konstgjorda färgämnen och bearbetade ingredienser, såsom gelé eller vispgrädde. Därför rekommenderas det inte i denna version att dricka bubbelte varje dag.

Du kan hitta recept på bubbelte på internet eller gå till ett café där den här typen av dryck serveras. 

Dricker choklad 

Till sist vill vi nämna chokladdrycker, som passar perfekt till söta godsaker. Klassisk drickchoklad serveras varm, men även den kalla varianten har sina anhängare. Enligt det traditionella receptet tillagas den av mörk choklad med mjölk och söt grädde. 

Denna dryck var redan känd i det antika Latinamerika, där lokalbefolkningen förberedde en infusion av kakaobönor. Att dricka choklad kom till Europa på 1500-talet tack vare de spanska conquistadorerna som tog med kakao från den nya världen. Först efter en lång tid hittade européer ett sätt att tillverka en härdad version av choklad, det vill säga i form av vår moderna bar.

Drycker gjorda av äkta choklad har värdefulla näringsegenskaper eftersom deras grundingrediens är kakao – redan uppskattad av aztekerna och mayafolket. Kakao är en källa till många vitaminer och mineraler, särskilt magnesium, samt hälsosamma fetter och polyfenoler som förebygger cancer. Dessutom stärker regelbunden konsumtion av kakao minnet och stimulerar produktionen av endorfiner, som är ansvariga för att minska stressnivåer och generellt förbättra humöret! Men koffeinet den innehåller ger dig energi att agera! Så sträck efter denna hälsosamma dryck och livet blir vackrare!