Ces dernières années, les produits appelés superaliments sont devenus de plus en plus populaires, ce qui signifie littéralement super aliment en polonais. Ils ont une teneur exceptionnellement élevée en nutriments, leur consommation augmente donc l'immunité du corps et peut prévenir de nombreux maux et maladies. Que faut-il savoir sur les superaliments et avec quels aliments se renforcer ? – Vous trouverez les réponses à ces questions dans cet article.

Que sont les superaliments ?

Les superaliments sont tout simplement des aliments sains, riches en ingrédients précieux qui méritent d’être inclus dans votre alimentation quotidienne. Mais d’un autre côté, les superaliments sont aussi un terme marketing créé par les tendances de consommation contemporaines et promouvant un mode de vie sain, et donc aussi des produits alimentaires spécifiques. Il vaut donc la peine d'être un client attentif et de ne pas se laisser tenter par le fait qu'un superproduit ou même plusieurs d'entre eux nous apporteront tous les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Le mieux est certainement une alimentation variée et équilibrée, à base de produits non transformés, avec beaucoup de fruits et légumes.

Les superaliments les plus populaires

Les superaliments les plus appréciés ont une teneur élevée en antioxydants. Ces substances sont capables de neutraliser les radicaux libres, qui, en trop grande quantité, peuvent nuire à notre santé car ils augmentent le risque de cancer et d'athérosclérose, ainsi qu'accélèrent le vieillissement cutané. Alors, dans quels produits pouvons-nous trouver le plus d’antioxydants ?

• Noix de pécan – Elles viennent d’Amérique du Nord. Ils font partie des principaux produits à haute teneur en nutriments, notamment en antioxydants. Ils sont riches en vitamines E et B1, ainsi qu'en acide ellagique, qui renforce l'immunité et prévient le cancer.
• Canneberge – Elle possède un large spectre de composés antioxydants du groupe des flavonoïdes et des anthocyanes. Il est surtout connu pour son utilisation dans le traitement des maladies des voies urinaires. De plus, les flavonoïdes qu’il contient préviennent les maladies cardiaques et l’athérosclérose.
• Haricots rouges – Ils sont non seulement une riche source de protéines, mais aussi d’antioxydants. Comme les autres légumes et fruits noirs, il contient de grandes quantités de flavonoïdes et de proanthocyanidines et possède donc des propriétés antioxydantes. De plus, les haricots rouges sont riches en lécithine, qui améliore le fonctionnement du système nerveux et soutient la concentration et la mémoire.
• Cassis - Ses propriétés antioxydantes sont principalement dues à la teneur élevée en vitamine C et en anthocyanes, qui lui confèrent sa couleur foncée. Les antioxydants ont un effet positif sur le cœur, abaissent la tension artérielle et régulent le taux de cholestérol. De plus, le cassis sert d’agent antibactérien et antiviral utilisé dans le traitement du rhume et des affections du système digestif.
• Prune – Il existe de nombreuses variétés, mais celles qui ont la peau la plus foncée contiennent le plus d’antioxydants. Les prunes sont surtout connues pour leur effet bénéfique sur la digestion, grâce à leur forte teneur en pectine, qui protège le gros intestin contre le cancer. Ces fruits sont également riches en vitamines A, C et E, considérées comme des vitamines de jeunesse.
• Mûre – Comme toutes les baies noires, elle se caractérise par une teneur élevée en anthocyanes, c'est-à-dire de puissants antioxydants responsables de l'étanchéité des vaisseaux sanguins. Cependant, l’acide ellagique présent dans les baies prévient la formation de cancer. De plus, les extraits de ces fruits sont utilisés dans des préparations ophtalmiques.
• Pistaches – Ce sont de délicieuses noix cultivées principalement au Moyen-Orient et également en Californie. Les pistaches contiennent de nombreux nutriments précieux : elles sont une source de potassium, de magnésium et de calcium, ainsi que de vitamines E et B. De plus, les caroténoïdes qu'elles contiennent (dont la lutéine) protègent la rétine contre les effets néfastes des radicaux libres. La consommation quotidienne de pistaches réduit également le risque de cancer.

Les superaliments dans la cuisine polonaise

Les superaliments ne sont pas seulement des produits alimentaires importés d’autres régions du monde. Nous en connaissons beaucoup dans notre cuisine traditionnelle autochtone, même si nous ne réalisons pas toujours qu'ils peuvent être inclus dans le groupe de produits appelés superaliments. Il s'agit notamment des cornichons populaires en Pologne, principalement du chou et des concombres. Ils sont riches en fibres, sels minéraux et vitamines. Ils ont également un effet positif sur notre système immunitaire et préviennent de nombreuses maladies. De plus, les baies mentionnées précédemment (cassis, myrtille, mûre, framboise, fraise), ainsi que les noix et les noisettes peuvent être considérées comme des superaliments polonais. N'oublions pas l'oignon et l'ail, si souvent utilisés dans la cuisine polonaise. Ces deux légumes sont des antibiotiques naturels, possèdent des propriétés antibactériennes et aident à traiter le rhume. En manger régulièrement peut même combattre les cellules cancéreuses du corps. Alors soyons des consommateurs conscients et choisissons des produits sains !

Dons de la Terre à Gdynia, 22-24/09

Les jours précédents, nous avons participé au salon Dary Ziemi à Gdynia. Il s'agissait d'un événement destiné aux amateurs de produits naturels, d'alimentation saine et d'artisanat régional. Les organisateurs de l'événement visent à promouvoir les traditions locales liées à l'agriculture et à la récolte. C'était une belle occasion d'acheter des légumes et des fruits issus de fermes biologiques, ainsi que d'autres produits, comme des paniers en osier de créateurs polonais. Nous vous invitons cordialement également l'année prochaine :)