Švestky jsou v Polsku velmi oblíbené ovoce, zejména v pozdním létě a na podzim, kdy jsou v sezóně. Pak slavíme Slavnosti švestek, které připadají na 21. srpna. Toto ovoce se skvěle hodí do dortů a dezertů. Proto stojí za to využít sezóny a sníst je, stejně jako připravit zavařeniny a lahodné pečivo! V tomto článku se dozvíte o našich návrzích na švestkové dobroty a dozvíte se o rozmanitosti jejich odrůd a skvělých nutričních hodnotách!

Druhy švestek a jejich vlastnosti

Přestože jsou v Polsku švestky nejvíce spojovány s tmavě fialovými švestkami a žlutými mirabelkami, na světě existuje přes 6000 odrůd těchto plodů! Další oblíbené druhy jsou: zelenáč žlutozelený, broskev (Jeruzalém) se žlutorůžovou slupkou, růžovofialový opál, lubaszka nebo prezident s velkými plody.

Bez ohledu na odrůdu jsou všechny švestky nasyceny mnoha živinami a mají zvláště příznivý vliv na náš trávicí systém. Upravují trávení, zlepšují chuť k jídlu a neutralizují volné radikály v těle. Díky vysokému obsahu pektinů, tedy vlákniny, mají švestky vliv na snížení rizika rakoviny tlustého střeva a mají také čistící účinek na trávicí systém. Kromě toho jsou tyto plody bohaté na vitamíny A, C, E a skupiny B a také na minerály, jako jsou: železo, hořčík, draslík, vápník a fosfor, které se v sušených švestkách množí. Sáhejme proto po těchto plodech co nejčastěji!

Jaké jsou nejlepší švestkové koláče?

Švestky se ideálně kombinují s různými druhy koláčů – nejen čerstvé, ale i sušené a kandované i zpracované ve formě džemu, džemu popř džem. Jejich sladkokyselá chuť dokonale ladí se sladkostí dezertů. Jaké pečivo lze připravit s přidáním těchto plodů?

Náš první návrh je => kynutý koláč se švestkami. K tomuto pečení se nejlépe hodí čerstvé ovoce, které jednoduše položíme na předem uhnětené a vykynuté těsto. Celé to můžeme navrch posypat drobenkou nebo polít polevou. Bude to určitě chutné! Pro ty, kteří se necítí zběhlí v pečení kynutých koláčů, doporučujeme navštívit náš => Cukrárna Jacek Placek a objednejte si tuto pochoutku!

Další možností jsou různé druhy placiček s přídavkem švestek. Mohou to být jogurtové koláče, sušenkové koláče, koláče, koláče nebo murzynki. I zde stačí syrové ovoce položit na předem připravenou hmotu, a pak to celé upéct. K tomuto typu koláče se hodí i sušené a kandované švestky, zvláště pokud jde o koláče a koláče. Na vršek pečení se vyplatí použít oblíbenou polevu.

Švestky se hodí i do křehkého pečiva a křehkého těsta. V tomto případě můžete kromě čerstvého ovoce použít i zavařeniny, např. povidla. Sortiment Cukrárny Jacek Placek zahrnuje => drobivý koláč se švestkami vyrobeno podle tradiční domácí receptury. Srdečně Vás proto zveme k vyzkoušení naší nabídky tohoto pečení!

Na závěr zmiňme dorty, do kterých se hodí všechny druhy ovoce, samozřejmě včetně švestek. Na upečený křupavý spodek dáme náplň, např. pudink nebo sýr mascarpone, a poté přidáme ovoce. Tento typ dezertu nejen skvěle chutná, ale láká i svým vzhledem.

Jaké další sladké dobroty se dají připravit se švestkami?

Jak jsme již psali, švestky jsou skvělé na zavařování. Vyrobíme z nich povidla, džemy, zavařeniny, kompoty i švestky v sirupu. Internet je plný receptů, jak je připravit – i ve verzi bez přidaného cukru. A co víc, musíme zmínit nejoblíbenější sladké jídlo se švestkami v Polsku, tedy knedlíky. Jsou ideální jak pro hlavní chod, tak pro dezert! Jejich zásadní ingrediencí, kromě švestek, jsou samozřejmě vařené brambory, ze kterých se hněte těsto. Knedlíky je nejlepší podávat se zakysanou smetanou a cukrem - chutnají výtečně!