До солодкого частування входить не тільки смачний пиріг, а й чашка гарячого настою чи іншого напою. У Польщі ми зазвичай п'ємо каву або чорний чай. А як це виглядає в інших країнах? Які напої однаково популярні і поширилися по всьому світу? У цій статті ми представляємо деякі з них.

Йерба мате – настій листя падуба

Цей напій відомий у Польщі вже багато років і завойовує все більше прихильників. Яке походження йерба мате? Його відкрили єзуїтські місіонери, коли вони досягли території сучасного Парагваю в 17 столітті. Вони першими в світі почали висаджувати падуб - вічнозелену дику рослину, листя якої місцеві жителі жували або робили з висушеного листя настій. Єзуїти помітили, що ця рослина має стимулюючі властивості, підтримує концентрацію та зменшує відчуття голоду - все завдяки вмісту кофеїну. Довгий час Йерба Мате був відомий тільки на південноамериканському континенті, а в Європі він почав з'являтися в більш масових масштабах лише в середині 19 століття.

Як готувати і вживати цей напій? Нам потрібні спеціальні аксесуари: посудина для заварювання - матеро і трубка для пиття з ситечком, яка називається бомбілья. Зазначену кількість трав засипати в настійник і залити водою температурою 70-80 градусів. Через 2-3 хвилини йерба готова до вживання! Одна порція листя придатна для повторного заварювання.

Йерба мате дуже позитивно впливає на психічний і фізичний стан організму, що підтверджено численними науковими дослідженнями. Його регулярне споживання підтримує імунну систему, очищає токсини та запобігає багатьом захворюванням. Йерба багата на вітаміни, мінерали та поліфеноли, тобто антиоксиданти, які запобігають раку. Крім того, цей напій містить уже згаданий кофеїн, тому додає енергії, покращує самопочуття, підвищує концентрацію, але при цьому не має негативних побічних ефектів, які ми можемо відчути після вживання кави.

Матча – подрібнений зелений чай

Матчу в народі називають японським чаєм, хоча насправді він походить з Китаю. Проте в Японії його споживання пов’язане з традиційною церемонією та певною життєвою філософією, пов’язаною з буддистською релігією.

Як виробляється матча? Цей зелений чай отримують з листя чагарників, що дозрівають на плантаціях, спеціально затінених бамбуковими конструкціями. Завдяки такій обробці листя набуває ще кращих властивостей. Потім їх залишають розгорнутими, тобто чай тенча, який потім подрібнюють у порошок за допомогою болгарки.

Матча має унікальні оздоровчі властивості. Під час його заварювання виділяється важливий інгредієнт L-теанін, який має заспокійливу дію, стабілізує настрій і впливає на самопочуття. Цей зелений чай можна вживати як відмінну заміну кави, оскільки він також містить кофеїн, але додає енергії поступово, що допомагає уникнути раптової втрати сил. Крім того, матча є багатим джерелом антиоксидантів, тобто речовин, які знижують ризик розвитку раку та атеросклерозу – їх у ній у 137 разів більше, ніж у звичайному зеленому чаї! Завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів і катехінів матча зміцнює імунітет організму.

В Японії приготування цього настою супроводжується спеціальними ритуалами, а також спеціальними аксесуарами для заварювання та спінювання чаю. Однак його можна приготувати і вдома, використовуючи звичайне обладнання. Насипте чайну ложку зеленого порошку в чашку, а потім залийте приблизно 100 мл води при температурі 80 градусів. Потім перемішайте розчин за допомогою спінювача молока. Залежно від наших смакових уподобань, ми можемо додати трохи води.

Bubble tea – тайванський бульбашковий чай

Bubble Tea - це барвистий солодкий напій на основі трав'яного настою. Оригінальна версія містить зелений або чорний чай, молоко, кульки тапіоки та кубики льоду. Проте нині бульбашковий чай подають у багатьох варіантах, у тому числі в теплому та з різними смаками.

Цей напій завоював популярність у всьому світі, в США навіть є національний День бульбашкового чаю, але його батьківщиною є Тайвань. Саме там власник чайної вперше поєднав чай, молоко, кульки тапіоки та кубики льоду – щоб заохотити своїх дітей пити трав’яний настій, адже таке поєднання інгредієнтів набагато цікавіше, ніж класичний варіант чаю. І це був справжній успіх!

Чи благотворно впливає бульбашковий чай на наше здоров'я? Так, якщо пити його в оригінальному вигляді без будь-яких добавок - зелений чай, молоко і тапіока забезпечують організм цінними вітамінами, мінералами та амінокислотами. На жаль, багато сучасних версій цього напою містять велику кількість цукру, штучних барвників і оброблених інгредієнтів, таких як желе або збиті вершки. Тому в такому варіанті не рекомендується пити бульбашковий чай щодня.

Рецепти бульбашкового чаю можна знайти в інтернеті або сходити в кафе, де подають цей вид напою. 

Пити шоколад 

Наостанок хочеться відзначити шоколадні напої, які ідеально поєднуються з солодощами. Класичний питний шоколад подають гарячим, але і холодний варіант має своїх прихильників. За традиційним рецептом готується з чорного шоколаду з додаванням молока і солодких вершків. 

Цей напій був відомий ще в стародавній Латинській Америці, де місцеві жителі готували настій з какао-бобів. До Європи питний шоколад потрапив у 16 столітті завдяки іспанським конкістадорам, які привезли какао з Нового Світу. Лише через довгий час європейці знайшли спосіб виробляти затверділий варіант шоколаду, тобто у формі нашої сучасної плитки.

Напої зі справжнього шоколаду мають цінні поживні властивості, оскільки їх основним інгредієнтом є какао, яке цінували ще ацтеки та майя. Какао є джерелом багатьох вітамінів і мінералів, особливо магнію, а також корисних жирів і поліфенолів, які запобігають раку. Крім того, регулярне вживання какао зміцнює пам'ять і стимулює вироблення ендорфінів, які відповідають за зниження рівня стресу і загальне поліпшення настрою! Проте кофеїн, який він містить, дає вам енергію для дій! Тож потягніться за цим корисним напоєм, і життя стане прекраснішим!