Vem av oss är inte en chokladälskare? Vi älskar det i många former: en klassisk tablett, en drink eller en ingrediens till kakor och desserter. Denna delikatess fick till och med sin egen speciella högtid, som vi firar den 7 juli som Världschokladdagen. Och vilka är dess typer och värderingar? Och är choklad hälsosamt? – Du kommer att lära dig om allt detta i vår artikel.

Vad är choklad gjord av och vilka är dess sorter

I butikshyllorna har vi ett enormt urval av choklad med olika tillägg och fyllningar. Var och en av dem består dock i första hand av socker och kakaomassa - i fet och icke-fettform. Beroende på proportionerna av dessa ingredienser, skiljer vi 4 grundläggande typer av choklad:

• sur,
• Mjölkig,
• Vit,
• rosa.

Bitter - den nyttigaste av choklad

Bland alla choklad innehåller mörk mest kakaosprit (från 60% till till och med 99%) och samtidigt minst socker. Av denna anledning är dess smak ganska sammandragande och inte alla blir dess beundrare. Det är dock tack vare denna höga kakaohalt som mörk choklad är rikast på näringsämnen som: vitamin A, B och E, mineraler, t.ex. magnesium, kalium, fosfor, järn, zink, såväl som aminosyror, fibrer och många andra. Därför har konsumtionen av denna delikatess en gynnsam effekt på hälsan! Intressant nog indikerar experter att mörk choklad kan skydda oss från fetma, eftersom det minskar aptiten och får dig att känna dig mätt! 

Milky - den sötaste

Mindre kakao används för att göra denna typ av choklad - vanligtvis upp till 50%, såväl som mejeriprodukter. Därför är dess smak definitivt sötare och färgen är ljusare än i fallet med den bittra sorten. Och tack vare mejeriingredienserna är mjölkchokladen den mest kalciumrika.

Vit - choklad utan kakao

Det anses inte som äkta choklad av vissa kännare eftersom det inte innehåller torr kakaosprit. Men i dess sammansättning, förutom socker eller tillsatser, finns kakaosmör, som inte bör vara mindre än 33%. Tyvärr ersätter vissa producenter denna viktiga ingrediens med andra vegetabiliska fetter, t ex härdad palmolja, vilket avsevärt minskar kvaliteten på denna produkt och dess smak. Bristen på torr kakao gör att chokladen inte får den typiska bruna färgen utan har en krämig färg.

Rosa - helt naturligt

Denna typ av choklad är en relativt ny uppfinning. Den tillverkades första gången 2017 av ett schweiziskt företag med högt rykte på kakaoproduktmarknaden. Det som främst utmärker denna choklad är dess rosa färg. Det skapades dock inte som ett resultat av att man använde konstgjorda färgämnen i produktionsprocessen, utan på ett helt naturligt sätt. Hur är detta möjligt? Tja, för dess beredning används rubinkakaobönor, som får en rosa färg under rostning. Och utmärker sig denna variant av choklad också genom sin smak? Ja - den är söt, men med en märkbar delikat sur blandning och doften av skogsfrukter.

Chokladens fördelaktiga egenskaper

Konsumtionen av choklad ger njutning inte bara till vår gom, utan har också en positiv effekt på vårt humör, hälsa och till och med utseende. Så vad är kraften i en chokladkaka? Först och främst är den mättad med näringsämnen - enligt forskning finns det över 600 av dem! Och det är tack vare dem som konsumtionen av choklad bidrar till att förbättra vårt fysiska, mentala och mentala tillstånd. Till exempel förbättrar magnesium som finns i det hjärnans funktion, och tillsammans med en del kolhydrater, kalium och järn ger det oss energi. Dessutom minskar choklad risken för många allvarliga sjukdomar, bl.a cancer, stroke, åderförkalkning eller hjärtinfarkt. Och det är allt tack vare värdefulla ingredienser som polyfenoler. Låt oss därför djärvt sträcka oss efter denna välgörande delikatess! Naturligtvis får vi inte glömma regeln om gyllene måttlighet. 2-3 chokladbitar om dagen räcker för att vi ska hålla en hälsosam kost!