Le véganisme devient de plus en plus populaire en Pologne et dans le monde. Il ne s’agit pas seulement d’une alimentation basée uniquement sur les produits végétaux, mais aussi d’un mode de vie et d’une vision du monde axés sur le soin des animaux et de la planète entière. Le 1er novembre, nous célébrons la Journée mondiale du végétalien, ce qui est une excellente occasion de regarder de plus près cette tendance alimentaire, ainsi que de découvrir la gamme végétalienne de notre confiserie.

Qu’est-ce que le véganisme ?

Les personnes qui suivent un régime végétalien éliminent complètement de leur menu les ingrédients d’origine animale, à savoir la viande, le poisson, les fruits de mer, les produits laitiers, les œufs, le miel et la gélatine. Les végétaliens s'abstiennent également d'utiliser d'autres produits dont la production repose sur l'utilisation d'animaux ou provoque leur souffrance - principalement les cosmétiques, les vêtements et les produits en cuir. De plus, ces personnes s'opposent aux divertissements dans lesquels les animaux sont l'attraction principale et ne visitent donc pas le zoo, le cirque ou l'océanarium. Par conséquent, dans un sens plus large, le véganisme ne fait pas seulement référence à une façon de manger, mais désigne une philosophie de vie spécifique.

Pourquoi la Journée mondiale du végétalien a-t-elle été créée ?

Cette journée a été créée en 1994 par Louise Wallis, présidente de la British Vegan Society, pour célébrer le 50e anniversaire de l'organisation. L'objectif principal de ces vacances est de promouvoir un mode de vie végétalien et d'encourager les gens à essayer et découvrir des plats nutritifs à base de plantes, des alternatives aux plats traditionnels. De plus, à l'occasion de la Journée Mondiale Vegan, diverses activités intéressantes sont organisées : conférences, rencontres, dégustations et ateliers culinaires. Tous ces événements aident les personnes intéressées par le véganisme à acquérir des connaissances fiables sur un régime alimentaire à base de plantes et une motivation supplémentaire, tout en apportant un soutien à la communauté. La Journée mondiale végétalienne devient également une excuse pour parler du traitement éthique des animaux et de la protection de l'environnement naturel.

Un régime végétalien est-il sain ?

Les partisans d'un mode de vie végétalien considèrent cette façon de manger comme la plus saine. Simultanément L’American Nutrition Association a jugé le régime végétalien approprié à tous les groupes de population. Cela s'applique aussi bien aux adultes qu'aux personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers, c'est-à-dire les enfants, les femmes enceintes et allaitantes et les sportifs. De plus, les avantages du véganisme ont été soulignés, résultant principalement de la limitation de la consommation de viande rouge et de graisses saturées. De plus, une grande partie du régime végétalien est constituée de fruits et de légumes, qui constituent une riche source de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants. Sa nature bénéfique pour la santé peut contribuer à la protection contre de nombreuses maladies, telles que l'obésité, le diabète de type 2, l'athérosclérose, l'hypertension et le cancer. Ce sont les soi-disant maladies liées au mode de vie.

Vaut-il la peine de passer à une alimentation à base de plantes ?

Outre les raisons de santé évoquées ci-dessus, il existe plusieurs autres raisons pour lesquelles certaines personnes décident d’adopter un mode de vie végétalien. L'une des principales raisons est l'aspect éthique de la mise à mort des animaux : les végétaliens et les végétariens peuvent rester en harmonie avec leur conscience car leur alimentation ne contribue pas à la souffrance de ces êtres vivants. Pour de nombreuses personnes, le souci de notre planète commune est devenu un motif tout aussi important pour passer à un régime alimentaire à base de plantes. Les recherches montrent qu'une économie basée sur l'agriculture animale est plus lourde pour l'environnement naturel que la production d'aliments végétaux - en raison de plus grandes émissions de gaz à effet de serre et d'une consommation d'eau importante. Le véganisme contribue à réduire ces effets négatifs sur la nature.

Il convient d’ajouter que la cuisine végétale offre une richesse de saveurs, d’épices et de combinaisons. Actuellement, nous avons largement accès à une variété de produits végétaliens sur le marché, à partir desquels nous pouvons facilement créer des plats fantastiques.

Pâtisseries vegan à la Confiserie Jacek Placek

En tant qu'entreprise du secteur de la restauration, nous souhaitons suivre les tendances alimentaires contemporaines et répondre aux besoins changeants du marché afin de satisfaire les différentes préférences gustatives de nos clients. C'est pourquoi nous avons introduit il y a quelque temps Jacek Placek dans notre assortiment. =>gâteaux spéciaux – pour les personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers. Parmi eux, vous trouverez principalement des suggestions de pâtisseries pour les végétaliens. Nous proposons une tarte aux pommes végétalienne, un gâteau aux graines de pavot, un gâteau sablé aux cerises et des biscuits FIT à pâte brisée. Tous ces produits sont élaborés exclusivement à partir d'ingrédients d'origine végétale, selon les recettes traditionnelles de nos fondateurs.

Cependant, pour des occasions spéciales, nous avons créé =>gâteau végétalien aux fraises, également idéal pour les personnes intolérantes au lactose. Nous préparons une génoise à base de lait d'avoine et de potiron. Et pour faire la crème nous utilisons de l'aquafaba, c'est à dire l'eau qui reste après la cuisson des pois chiches - parfaite pour fouetter. Nous ajoutons également des fraises à la masse obtenue pour lui donner la délicieuse saveur de ces fruits, et nous en décorons le dessus et les côtés du gâteau. Tout a l'air super et c'est délicieux !

Nous vous invitons cordialement à déguster nos délicieuses pâtisseries végétaliennes et à célébrer avec nous la Journée mondiale du végétalien !