Zur süßen Leckerei gehört nicht nur ein leckerer Kuchen, sondern auch eine Tasse heißer Aufguss oder ein anderes Getränk. In Polen trinken wir normalerweise Kaffee oder schwarzen Tee. Und wie sieht es in anderen Ländern aus? Welche Getränke sind gleichermaßen beliebt und haben sich auf der ganzen Welt verbreitet? In diesem Artikel stellen wir einige davon vor.

Yerba Mate – ein Aufguss aus Stechpalmenblättern

Dieses Getränk ist in Polen seit vielen Jahren bekannt und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Was ist der Ursprung von Yerba Mate? Es wurde von jesuitischen Missionaren entdeckt, als sie im 17. Jahrhundert das heutige Paraguay erreichten. Sie waren die ersten auf der Welt, die mit dem Pflanzen der Stechpalme begannen – einer immergrünen Wildpflanze, deren Blätter von den Einheimischen gekaut oder aus den getrockneten Blättern ein Aufguss hergestellt wurde. Die Jesuiten stellten fest, dass diese Pflanze anregende Eigenschaften hat, die Konzentration fördert und das Hungergefühl reduziert – alles dank des Koffeingehalts. Yerba Mate war lange Zeit nur auf dem südamerikanischen Kontinent bekannt und in Europa begann es erst Mitte des 19. Jahrhunderts in größerem Umfang aufzutreten.

Wie bereitet man dieses Getränk zu und konsumiert es? Wir benötigen spezielles Zubehör: ein Brühgefäß – Matero und einen Trinkschlauch mit Sieb, genannt Bombilla. Geben Sie die angegebene Menge Kräuter in das Teesieb und gießen Sie Wasser mit einer Temperatur von 70–80 Grad ein. Nach 2-3 Minuten ist Yerba trinkfertig! Eine Portion der Blätter eignet sich zum wiederholten Aufbrühen.

Yerba Mate hat eine sehr positive Wirkung auf die geistige und körperliche Verfassung des Körpers, was durch zahlreiche wissenschaftliche Studien bestätigt wird. Sein regelmäßiger Verzehr unterstützt das Immunsystem, reinigt Giftstoffe und beugt vielen Krankheiten vor. Yerba ist reich an Vitaminen, Mineralien und Polyphenolen, also Antioxidantien, die Krebs vorbeugen. Darüber hinaus enthält dieses Getränk das bereits erwähnte Koffein, wodurch es Energie spendet, das Wohlbefinden verbessert und die Konzentration steigert, aber gleichzeitig nicht die negativen Nebenwirkungen hat, die wir nach dem Kaffeetrinken verspüren können.

Matcha – pulverisierter grüner Tee

Matcha wird im Volksmund japanischer Tee genannt, obwohl er eigentlich aus China stammt. In Japan ist sein Verzehr jedoch mit einer traditionellen Zeremonie und einer bestimmten Lebensphilosophie verbunden, die mit der buddhistischen Religion zusammenhängt.

Wie wird Matcha hergestellt? Dieser Grüntee wird aus den Blättern von Sträuchern gewonnen, die auf speziell mit Bambusstrukturen beschatteten Plantagen reifen. Dank dieser Behandlung erhalten die Blätter noch bessere Eigenschaften. Anschließend werden sie ausgerollt, also Tencha-Tee, der anschließend mit einer Mühle zu Pulver gemahlen wird.

Matcha hat einzigartige gesundheitliche Eigenschaften. Beim Aufbrühen wird ein wichtiger Inhaltsstoff, L-Theanin, freigesetzt, der beruhigend wirkt, die Stimmung stabilisiert und das Wohlbefinden beeinflusst. Dieser grüne Tee kann als hervorragender Ersatz für Kaffee getrunken werden, da er auch Koffein enthält, aber die Energie schrittweise hinzufügt, was dazu beiträgt, einen plötzlichen Kraftverlust zu vermeiden. Darüber hinaus ist Matcha eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien, d. h. Substanzen, die das Risiko von Krebs und Arteriosklerose reduzieren – er enthält bis zu 137-mal mehr davon als normaler grüner Tee! Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und Catechinen stärkt Matcha die Immunität des Körpers.

In Japan wird die Zubereitung dieses Aufgusses von besonderen Ritualen sowie speziellem Zubehör zum Aufbrühen und Aufschäumen des Tees begleitet. Es kann jedoch auch zu Hause mit gewöhnlichen Geräten zubereitet werden. Geben Sie einen Teelöffel grünes Pulver in eine Tasse und gießen Sie dann etwa 100 ml Wasser mit einer Temperatur von 80 Grad hinein. Anschließend die Lösung mit einem Milchaufschäumer verrühren. Je nach Geschmacksvorlieben können wir etwas Wasser hinzufügen.

Bubble Tea – taiwanesischer Bubble Tea

Bubble Tea ist ein farbenfrohes, süßes Getränk auf Basis von Kräutertees. Die Originalversion enthält grünen oder schwarzen Tee, Milch, Tapiokakugeln und Eiswürfel. Heutzutage wird Bubble Tea jedoch auf viele Arten serviert, auch warm und in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Dieses Getränk erfreut sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit, in den Vereinigten Staaten gibt es sogar einen nationalen Bubble Tea Day, aber seine Heimat ist Taiwan. Dort kombinierte ein Teeladenbesitzer erstmals Tee, Milch, Tapiokakugeln und Eiswürfel – um seine Kinder zum Trinken von Kräutertees zu animieren, denn diese Zutatenkombination ist viel interessanter als die klassische Teevariante. Und es war ein echter Erfolg!

Hat das Trinken von Bubble Tea eine positive Wirkung auf unsere Gesundheit? Ja, wenn wir ihn in seiner Originalversion ohne jegliche Zusatzstoffe trinken – grüner Tee, Milch und Tapioka versorgen den Körper mit wertvollen Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren. Leider enthalten viele moderne Versionen dieses Getränks große Mengen Zucker, künstliche Farbstoffe und verarbeitete Zutaten wie Gelees oder Schlagsahne. Daher wird in dieser Version nicht empfohlen, jeden Tag Bubble Tea zu trinken.

Rezepte für Bubble Tea finden Sie im Internet oder gehen Sie in ein Café, in dem diese Art von Getränk serviert wird. 

Trinkschokolade 

Abschließend möchten wir noch Schokoladengetränke erwähnen, die hervorragend zu süßen Leckereien passen. Klassische Trinkschokolade wird heiß serviert, aber auch die kalte Variante hat ihre Anhänger. Nach traditionellem Rezept wird es aus dunkler Schokolade mit Milch und süßer Sahne zubereitet. 

Dieses Getränk war bereits im alten Lateinamerika bekannt, wo die Einheimischen einen Aufguss aus Kakaobohnen zubereiteten. Dank der spanischen Konquistadoren, die Kakao aus der Neuen Welt mitbrachten, gelangte Trinkschokolade im 16. Jahrhundert nach Europa. Erst nach langer Zeit fanden die Europäer einen Weg, eine gehärtete Version der Schokolade herzustellen, nämlich in Form unserer modernen Tafel.

Getränke aus echter Schokolade haben wertvolle ernährungsphysiologische Eigenschaften, denn ihre Grundzutat ist Kakao – schon die Azteken und Mayas schätzten ihn. Kakao ist eine Quelle vieler Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Magnesium, sowie gesunder Fette und Polyphenole, die Krebs vorbeugen. Darüber hinaus stärkt der regelmäßige Verzehr von Kakao das Gedächtnis und regt die Produktion von Endorphinen an, die für den Stressabbau und die allgemeine Verbesserung der Stimmung verantwortlich sind! Das darin enthaltene Koffein gibt Ihnen jedoch Energie zum Handeln! Greifen Sie also zu diesem gesunden Getränk und das Leben wird schöner!