Všichni známe rčení: „V každé zemi jsou zvyky“. Ale stejně tak bychom mohli říci – každá země je delikatesa, a tedy i druh dezertu či sladkosti. V tomto článku vás vezmeme na cestu sladkými chutěmi světa! Poznáte nejcharakterističtější delikatesy námi vybraných zemí a regionů světa!

Baklava - dezert turecké kuchyně a nejen to

Při návštěvě Turecka si nelze nevšimnout této nejoblíbenější pochoutky, kterou nabízí každá cukrárna, pekárna nebo gastronomický provoz. Baklava je extrémně sladká. Připravuje se na bázi pololistového těsta, ze kterého cukráři dělají mnoho vrstev a vrství je s nasekanými vlašskými ořechy, mandlemi nebo pistáciemi, ale i medem nebo speciálním sirupem. Navrch opět sladká poleva s pistáciovou nebo ořechovou posypkou. Hotová baklava se krájí na trojúhelníky, čtverce nebo obdélníky a většinou stačí jeden kousek, aby zasytil svou sladkostí. V Turecku je jako perfektní doplněk k tomuto dezertu povinná sklenka tradičního černého čaje.

Přestože je za kolébku baklavy považována především Osmanská říše, tedy dnešní Turecko, tato pochoutka je již po staletí známá a milovaná na celém Blízkém východě a na Balkáně. A co víc, každý z těchto národů zavedl v průběhu let své vlastní úpravy ve způsobu přípravy baklavy a od té doby si na ni nárokuje zvláštní právo.

Churros - španělské koblihy

Churros jsou nejoblíbenější sladkou svačinkou ve Španělsku, obvykle se podávají k snídani. Jde o podlouhlé koláče smažené v hlubokém tuku, proto je někteří přirovnávají k polským koblihám, ačkoli se jim vůbec nepodobají. Těsto na churros se tvaruje do dlouhých nití, někdy i několika metrů dlouhých, a poté se vymačkává ve speciálním hvězdicovém stroji. Hotový výpek bývá posypaný cukrem nebo moučkovým cukrem, ale existují i varianty se smetanovou či karamelovou náplní. Ve Španělsku se churros tradičně podávají s šálkem horké čokolády a jeho obyvatelé do tohoto nápoje rádi přidávají své sušenky. Tato pochoutka se prodává v obchodech, barech, cukrárnách a kavárnách zvaných „churrerias“.

Tiramisu - italská specialita

Italská kuchyně se může pochlubit mnoha lahodnými pokrmy, které se rozšířily po celém světě. Co se týče dezertů, tiramisu je na prvním místě. Jeho název doslova znamená „probudit se“ a dokonale vyjadřuje specifičnost této pochoutky – sílu espresso kávy namočené ve vrstvách tiramisu sušenek. Navíc se tento dezert často podává ráno. K přípravě tiramisu potřebujete kromě výše uvedených surovin ještě sýr mascarpone smíchaný s cukrem a žloutky a vrchní posyp strouhanou hořkou čokoládou nebo kakaem. Sušenky lze také dodatečně namáčet v italském likéru Amaretto. Tiramisu chutná nejlépe vychlazené a doplněné šálkem kávy.

Crème brûlée - pečený dezert z Francie

Crème brûlée je originální francouzská pochoutka, která si získala oblibu po celém světě. Název dezertu v doslovném překladu znamená „spálená smetana“ a ve skutečnosti to tak je. K jeho výrobě jsou nutné ramekiny, tedy malé žáruvzdorné misky na zapékací misky. Kromě toho jsou základními ingrediencemi crème brûlée smetana, žloutky, cukr a vanilka, ze kterých se připraví hladká hmota, poté nalije do ramekin a vloží do trouby. Zajímavé je, že po upečení a vychladnutí by tento dezert měl být několik hodin chladný v lednici. Nakonec se crème brûlée posype hnědým cukrem a zkaramelizuje pomocí speciálního hořáku, čímž se navrchu vytvoří křupavá vrstva. Tuto pochoutku je nejlepší konzumovat ihned po přípravě, kdy je skořápka teplá a krémová hmota ještě studená.

Laddu - indické sladkosti

V Indii je pojídání cukroví pravidelným prvkem doprovázejícím oslavu všech významných svátků, ale i větších či menších rodinných oslav. Laddu je jednou z nejoblíbenějších pochoutek. Jedná se o extrémně sladké kuličky z cizrnové mouky osmažené na přepuštěném másle, s přídavkem kardamomu, rozinek, sekaných mandlí, pistácií a dalších ořechů. Udělat si laddu sami není vůbec těžké. Na internetu najdete mnoho receptů a v některých je mouka nahrazena krupicí.

Sladké příchutě z Polska

Na závěr našeho článku by neměly chybět tradiční polské pochoutky. Sladké pečivo patří u nás mezi nejoblíbenější dezerty => koláčestejně jako koblihy, faworki a perníčky, které se během roku připravovaly jen pro zvláštní příležitosti. Polská kuchyně je navíc vyhlášená => houskové knedlíky, včetně těch plněných nejen slanými nádivkami, ale i sladkými. Mezi nejznámější kombinace patří knedlíky s tvarohem a ovocem jako jsou jahody, třešně, borůvky nebo dušená jablka – všechny náplně je samozřejmě nutné přidat s cukrem. A také v našem => Pekárna Jack Placek najdete jedinečné knedlíky plněné sladkou makovou hmotou s ořechy a rozinkami! Zveme vás, abyste je vyzkoušeli!