Faworki

Faworki, även känd som bushwood eller karnevalsrosor, kommer från Litauen och Tyskland. Formen liknar en vikt båge eller band - från franska - faveur - ett smalt sidenband. Det sägs att en ung, ouppmärksam konditor av misstag tappade en smal remsa med munkdeg i het olja. Kakan formade sig till en fantastisk form och konditorn, förtrollad av både formen och krispigheten i tårtan, bestämde sig för att visa upp sin "uppfinning" för världen.

Hemligheten med goda våfflor

Enligt konditorer är nyckeln till framgång inte ingrediensernas proportioner, utan sättet att tillverka dem. Först och främst är det en smetdeg, den kräver mycket ansträngning och uppmärksamhet. Upprepad knådning och knådning med kavel gör degen underbart lätt. För det andra ska degen kavlas ut väldigt tunt. Tunna band, även om de kräver skicklighet och försiktighet vid skärning och inpackning, steker snabbt och får perfekt ömhet, och detta är grunden för bra faworki. Knäckigheten ges också av den större mängden äggulor i receptet, socker och tillsats av alkohol.