Den søte godbiten inkluderer ikke bare en deilig kake, men også en kopp varm infusjon eller en annen drink. I Polen drikker vi vanligvis kaffe eller svart te. Og hvordan ser det ut i andre land? Hvilke drinker er like populære og har spredt seg over hele verden? I denne artikkelen presenterer vi noen av dem.

Yerba mate - en infusjon av kristtornblader

Denne drinken har vært kjent i Polen i mange år og får stadig flere fans. Hva er opprinnelsen til yerba mate? Det ble oppdaget av jesuittmisjonærer da de nådde det som nå er Paraguay på 1600-tallet. De var de første i verden som begynte å plante kristtorn - en eviggrønn villplante hvis blader ble tygget av lokale innfødte eller laget en infusjon av de tørkede bladene. Jesuittene la merke til at denne planten har stimulerende egenskaper, støtter konsentrasjonen og reduserer sultfølelsen – alt takket være koffeininnholdet. I lang tid var Yerba Mate bare kjent på det søramerikanske kontinentet, og i Europa begynte den å dukke opp i en mer masseskala først på midten av 1800-tallet.

Hvordan tilberede og konsumere denne drinken? Vi trenger spesielt tilbehør: et bryggekar - matero og et drikkerør med en sil kalt bombilla. Hell den angitte mengden urter i infuseren og hell vann ved en temperatur på 70-80 grader. Etter 2-3 minutter er yerba klar til å drikke! En del av bladene egner seg for gjentatt brygging.

Yerba mate har en veldig positiv effekt på den mentale og fysiske tilstanden til kroppen, noe som bekreftes av en rekke vitenskapelige studier. Regelmessig inntak støtter immunforsvaret, renser giftstoffer og forhindrer mange sykdommer. Yerba er rik på vitaminer, mineraler og polyfenoler, det vil si antioksidanter som forebygger kreft. Dessuten inneholder denne drikken den allerede nevnte koffein, så den tilfører energi, forbedrer velvære, øker konsentrasjonen, men samtidig har den ikke de negative bivirkningene som vi kan føle etter å ha drukket kaffe.

Matcha – pulverisert grønn te

Matcha kalles populært japansk te, selv om den egentlig kommer fra Kina. Men i Japan er forbruket assosiert med en tradisjonell seremoni og en spesifikk livsfilosofi relatert til den buddhistiske religionen.

Hvordan produseres matcha? Denne grønne teen er hentet fra bladene til busker som modnes på plantasjer som er spesielt skyggelagt med bambusstrukturer. Takket være denne behandlingen får bladene enda bedre egenskaper. De etterlates deretter utrullet, det vil si tencha-te, som deretter males til pulver ved hjelp av en grad.

Matcha har unike helseegenskaper. Under bryggingen frigjøres en viktig ingrediens L-theanin, som virker beroligende, stabiliserer humøret og påvirker velvære. Denne grønne teen kan konsumeres som en utmerket erstatning for kaffe fordi den også inneholder koffein, men den tilfører energi gradvis, noe som bidrar til å unngå plutselig tap av styrke. I tillegg er matcha en rik kilde til antioksidanter, det vil si stoffer som reduserer risikoen for kreft og åreforkalkning – den har opptil 137 ganger mer av dem enn vanlig grønn te! På grunn av det høye innholdet av vitaminer, mineraler og katekiner styrker matcha kroppens immunitet.

I Japan er tilberedning av denne infusjonen ledsaget av spesielle ritualer, samt spesifikt tilbehør for å brygge og skumme teen. Imidlertid kan den også tilberedes hjemme ved bruk av vanlig utstyr. Hell en teskje grønt pulver i en kopp og hell deretter ca 100 ml vann ved en temperatur på 80 grader. Bland deretter løsningen med en melkeskummer. Avhengig av smakspreferansene våre kan vi tilsette litt vann.

Bubble tea – taiwansk boblete

Bubble tea er en fargerik, søt drikk basert på urteinfusjon. Originalversjonen inneholder grønn eller svart te, melk, tapiokakuler og isbiter. Men i dag serveres boblete på mange måter, inkludert varm og med forskjellige smaker.

Denne drinken har vunnet popularitet over hele verden, i USA er det til og med en nasjonal Bubble Tea Day, men hjemlandet er Taiwan. Det var der en tebutikkeier kombinerte te, melk, tapiokakuler og isbiter for første gang - for å oppmuntre barna sine til å drikke urteinfusjon, fordi denne kombinasjonen av ingredienser er mye mer interessant enn den klassiske versjonen av te. Og det ble en skikkelig suksess!

Har det å drikke bubble tea en gunstig effekt på helsen vår? Ja, hvis vi drikker det i sin originale versjon uten noen tilsetningsstoffer - grønn te, melk og tapioka gir kroppen verdifulle vitaminer, mineraler og aminosyrer. Dessverre inneholder mange moderne versjoner av denne drinken store mengder sukker, kunstige farger og bearbeidede ingredienser, som gelé eller pisket krem. Derfor, i denne versjonen, anbefales det ikke å drikke boblete hver dag.

Du kan finne oppskrifter på bubble tea på Internett eller gå på en kafé hvor denne typen drinker serveres. 

Drikker sjokolade 

Til slutt vil vi nevne sjokoladedrikker, som passer perfekt til søte godbiter. Klassisk drikkesjokolade serveres varm, men den kalde versjonen har også sine tilhengere. I henhold til den tradisjonelle oppskriften er den tilberedt av mørk sjokolade med melk og søt fløte. 

Denne drinken var allerede kjent i det gamle Latin-Amerika, hvor lokalbefolkningen tilberedte en infusjon fra kakaobønner. Å drikke sjokolade kom til Europa på 1500-tallet takket være de spanske conquistadorene som brakte kakao fra den nye verden. Først etter lang tid fant europeerne en måte å produsere en herdet versjon av sjokolade, det vil si i form av vår moderne bar.

Drikker laget av ekte sjokolade har verdifulle ernæringsmessige egenskaper fordi deres grunnleggende ingrediens er kakao – allerede verdsatt av aztekerne og mayaene. Kakao er en kilde til mange vitaminer og mineraler, spesielt magnesium, samt sunt fett og polyfenoler som forebygger kreft. Dessuten styrker regelmessig inntak av kakao hukommelsen og stimulerer produksjonen av endorfiner, som er ansvarlige for å redusere stressnivået og generelt forbedre humøret! Koffeinen den inneholder gir deg imidlertid energi til å handle! Så se etter denne sunne drikken og livet blir vakrere!