Un rinfresco a buffet è la soluzione ideale quando si ha poco spazio per organizzare una festa, oppure come continuazione della festa dopo il servizio. Inoltre, questo stile di evento favorisce l'integrazione degli ospiti, perché tutti i partecipanti possono contattare liberamente gli altri e non viene assegnato loro un posto specifico al tavolo. Quindi, a cosa dovremmo prestare particolare attenzione quando organizziamo un buffet per una festa? E quali piatti scegliere? Nell'articolo seguente imparerai passo dopo passo come organizzare questo tipo di dolcetto. 

Preparazione dello spazio e dei tavoli

Quando si decide di organizzare un ricevimento a buffet, bisogna innanzitutto riflettere attentamente su come pianificare lo spazio nella sala, su come disporre i tavoli per gli ospiti e sul punto migliore in cui collocare il buffet. Se non si ha molto spazio, vale la pena prendere in considerazione l'idea di organizzare una festa in piedi attorno ai tavoli da cocktail. Allo stesso tempo, predisponete i tavoli con i rinfreschi in modo che i partecipanti possano accedervi facilmente e muoversi liberamente. Vale la pena anche segnalare la direzione del traffico al buffet per evitare inutili confusioni.

Piatti e decorazioni

Il passo successivo nell'organizzazione del tuo buffet sarà la scelta specifica di stoviglie e decorazioni. In questo caso, lo stile della festa gioca un ruolo importante e l'ambientazione deve essere adattata in modo appropriato. Ad esempio, se si organizza un buffet durante una conferenza o un incontro di lavoro, saranno sicuramente consigliate stoviglie eleganti e tovaglie bianche. Inoltre, sarebbe una buona idea decorare i tavoli con mazzi di fiori freschi o candelabri, ma in modo che queste decorazioni non occupino troppo spazio e non rendano difficoltoso agli ospiti servirsi da soli. Tuttavia, se l'evento ha un carattere meno formale e si svolge in giardino, possiamo anche optare per stoviglie monouso. 

Quale menù per il buffet?

Infine, resta il passaggio più importante: la pianificazione delle portate del buffet. Quando si pensa al rinfresco, bisogna tenere conto di diversi fattori, come lo stile della festa, la sua durata e l'ora del giorno in cui si terrà. In base a questi fattori prepariamo un buffet con un set di portate per la cena, spuntini freddi e dessert. Possiamo decidere di optare per una di queste opzioni, ad esempio solo un tavolo da dolci in una situazione in cui dobbiamo organizzare delle pause caffè durante una conferenza. Non dimentichiamo di includere nella sezione buffet bevande calde e fredde, come caffè e tè. Se gli ospiti sono molti, prevediamo un numero maggiore di bagnomaria, caraffe e macchine per il caffè. Possiamo anche pensare di allestire i buffet in due zone. 

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