La tarte aux pommes et la tarte aux pommes comptent parmi les gâteaux les plus populaires en Pologne. Pour les préparer, nous avons principalement besoin de pommes, et nous en avons en abondance toute l’année ! Il existe de nombreuses variétés de ces fruits, mais lesquelles conviennent le mieux à ce type de gâteau ? Dans cet article, nous vous expliquons ce qu'il faut prendre en compte lors du choix des pommes, comment distinguer la tarte aux pommes de la tarte aux pommes et des idées pour servir de tels desserts.

La tarte aux pommes et la tarte aux pommes sont-elles le même gâteau ?

Pour beaucoup de gens, il s’agit du même type de pâtisserie, mais il s’avère que cette croyance est parfois fausse. Quelle est la différence entre la tarte aux pommes et la tarte aux pommes ? A savoir, la tarte aux pommes traditionnelle est préparée à partir de pâte brisée ou de pâte semi-bâtée. Sa garniture est constituée de pommes préalablement traitées thermiquement, par exemple cuites ou prêtes en pot. Il est intéressant de noter que d’autres fruits étaient également utilisés pour faire la tarte aux pommes, comme les fraises, les cerises, les pêches et les prunes – que nous n’associons pas actuellement à ce type de pâtisserie.

Alors que tarte aux pommes, comme son nom l'indique, ne peut être fourré qu'avec des pommes, même à l'état brut. De plus, elle diffère de la tarte aux pommes en ce sens qu'elle peut être préparée à partir de n'importe quel type de pâte - levure, génoise, génoise, feuilletée ou brisée. Ainsi, dans certains cas, on peut considérer qu'une tarte aux pommes avec des pommes est une tarte aux pommes, et une tarte aux pommes avec une pâte brisée est une tarte aux pommes.

Quelles pommes choisir pour une tarte aux pommes ?

Il existe de nombreuses variétés de pommes, et certaines conviennent mieux comme garniture pour tarte, tandis que d'autres se consomment mieux crues. Les variétés sucrées et croquantes sont meilleures pour la consommation directe, tandis que les variétés aigres et dures sont parfaites pour la tarte aux pommes ! Voici les différents types qui valent la peine d’être utilisés pour la pâtisserie :

• Antonówka – une ancienne variété de pommes à la peau verdâtre. Sa chair est dure et aigre.
• Reneta grise – est considérée comme le meilleur type de pomme pour la tarte aux pommes. C'est dur, aigre et aromatique. Il s'agit d'une variété d'hiver disponible à la vente toute l'année.
• Pommes à cigarettes - ce sont des pommes tendres et juteuses, mais elles sont parfaites pour la pâtisserie. Ils mûrissent en juillet et ne conviennent pas à une conservation à long terme. Vous devriez donc profiter de leur goût en été ou les utiliser pour des conserves.
• Ligol – a une chair aigre-douce et assez dure. Ces pommes se distinguent par leur arôme épicé, qui devient plus intense après la cuisson du fruit.

Idées pour servir la tarte aux pommes et la tarte aux pommes – épatez vos invités !

La tarte aux pommes et la tarte aux pommes ne sont pas des produits de boulangerie compliqués, et Internet regorge de recettes sur la façon de les préparer. Gateau maison aux pommes est un délicieux dessert pour toute occasion ! Vous pouvez également facilement l'enrichir d'ajouts et ainsi le servir à vos invités de manière créative. La tarte aux pommes ou tarte aux pommes tiède s'accorde parfaitement avec une boule de glace vanille, et sera également du plus bel effet sur une assiette ornée d'une feuille de menthe ou garnie de chocolat. Dans la version froide, la crème fouettée ou la sauce vanille sont parfaites à la place de la glace - bien sûr, il est préférable de la préparer soi-même. De plus, un petit ajout de fruits de saison, par exemple des framboises, des fraises ou des groseilles, diversifiera grandement le goût et l'apparence de notre dessert. Enfin, n'oublions pas une tasse de délicieux café ou thé, et tous les invités seront ravis de notre gourmandise !