Veganismi on tulossa yhä suositummaksi Puolassa ja ympäri maailmaa. Se ei ole pelkästään kasviperäisiin tuotteisiin perustuva ruokavalio, vaan myös elämäntapa ja maailmankuva, joka keskittyy eläinten ja koko planeetan hoitamiseen. 1.11. vietetään Maailman vegaanipäivää, joka on erinomainen tilaisuus tutustua tähän ruokavaliotrendiin lähemmin sekä tutustua makeiskauppamme vegaanivalikoimaan.

Mitä on veganismi?

Vegaaniruokavaliota noudattavat jättävät ruokalistansa kokonaan pois eläinperäiset ainesosat eli liha, kala, äyriäiset, maitotuotteet, munat, hunaja ja gelatiini. Vegaanit pidättäytyvät myös käyttämästä muita tuotteita, joiden tuotanto perustuu eläinten käyttöön tai aiheuttaa heille kärsimystä - lähinnä kosmetiikkaa, vaatteita ja nahkatuotteita. Lisäksi tällaiset ihmiset vastustavat viihdettä, jossa eläimet ovat päänähtävyys, joten he eivät käy eläintarhassa, sirkuksessa tai valtameriassa. Siksi veganismi ei tarkoita laajemmin vain ruokailutapaa, vaan tarkoittaa tiettyä elämänfilosofiaa.

Miksi Maailman vegaanipäivä perustettiin?

Tämän päivän perusti vuonna 1994 British Vegan Societyn puheenjohtaja Louise Wallis juhlistamaan järjestön 50-vuotisjuhlaa. Loman päätavoitteena on edistää vegaanista elämäntapaa ja rohkaista ihmisiä kokeilemaan ravitsevia kasviperäisiä ruokia - vaihtoehtoja perinteisille ruoille. Lisäksi Maailman vegaanipäivän yhteydessä järjestetään erilaisia mielenkiintoisia aktiviteetteja: konferensseja, tapaamisia, maistajaisia ja kulinaarisia työpajoja. Kaikki tällaiset tapahtumat auttavat veganismista kiinnostuneita saamaan luotettavaa tietoa kasviperäisestä ruokavaliosta ja lisämotivaatiota sekä tukevat yhteisöä. Maailman vegaanipäivästä tulee myös tekosyy puhua eläinten eettisestä kohtelusta ja luonnonympäristön suojelusta.

Onko vegaaninen ruokavalio terveellistä?

Vegaanisen elämäntavan kannattajat pitävät tätä ruokailutapaa terveellisimpänä. Samanaikaisesti American Nutrition Association on katsonut vegaanisen ruokavalion sopivaksi kaikille väestöryhmille. Tämä koskee sekä aikuisia että ihmisiä, joilla on erityisravitsemustarpeita, eli lapsia, raskaana olevia ja imettäviä naisia sekä urheilijoita. Lisäksi tuotiin esille veganismin etuja, jotka johtuvat ensisijaisesti punaisen lihan ja tyydyttyneiden rasvojen kulutuksen rajoittamisesta. Lisäksi suuren osan vegaanisesta ruokavaliosta vievät hedelmät ja vihannekset, jotka ovat runsas vitamiinien, kivennäisaineiden, kuidun ja antioksidanttien lähde. Sen terveyttä edistävä luonne voi osaltaan suojata monia sairauksia, kuten liikalihavuutta, tyypin 2 diabetesta, ateroskleroosia, verenpainetautia ja syöpää vastaan. Nämä ovat ns elämäntapasairaudet.

Kannattaako siirtyä kasvisruokavalioon?

Edellä mainittujen terveydellisten syiden lisäksi on useita muita syitä, miksi jotkut ihmiset päättävät omaksua vegaanisen elämäntavan. Yksi tärkeimmistä syistä on eläinten tappamisen eettinen puoli - vegaanit ja kasvissyöjät voivat pysyä sopusoinnussa omantuntonsa kanssa, koska heidän ruokavalionsa ei vaikuta näiden elävien olentojen kärsimyksiin. Monille ihmisille huoli yhteisestä planeetastamme on tullut yhtä tärkeäksi motiiviksi siirtyä kasviperäiseen ruokavalioon. Tutkimukset osoittavat, että eläinviljelyyn perustuva talous kuormittaa luonnonympäristöä enemmän kuin kasviruoan tuotanto - suuremmat kasvihuonekaasupäästöt ja merkittävä vedenkulutus. Veganismi auttaa vähentämään näitä negatiivisia vaikutuksia luontoon.

On syytä lisätä, että kasviperäinen keittiö tarjoaa runsaasti makuja, mausteita ja yhdistelmiä. Tällä hetkellä meillä on laaja valikoima markkinoilla olevia vegaanisia tuotteita, joista voimme helposti luoda upeita ruokia.

Vegaaniset leivonnaiset Jacek Placek -makeisissa

Ravintola-alan yrityksenä haluamme seurata nykyajan ruokatrendejä ja vastata muuttuviin markkinoiden tarpeisiin tyydyttääksemme asiakkaidemme erilaisia makuelämyksiä. Siksi esittelimme jokin aika sitten Jacek Placekin valikoimaamme =>erityisiä kakkuja – ihmisille, joilla on erityisiä ravitsemustarpeita. Niistä löydät lähinnä vegaaneille tarkoitettuja leivontasuosituksia. Tarjoamme vegaanista omenapiirakkaa, unikonsiemenkakkua, murokiskakkua kirsikoilla ja murokakkuja FIT keksejä. Kaikki nämä tuotteet on valmistettu yksinomaan kasviperäisistä ainesosista perustajiemme perinteisten reseptien pohjalta.

Olemme kuitenkin luoneet erikoistilaisuuksiin =>vegaaninen mansikkakakku, sopii myös laktoosi-intoleranssista kärsiville. Valmistamme sokerikakkua kauramaidosta ja kurpitsasta. Ja kerman valmistamiseen käytämme aquafabaa eli kikherneiden keittämisen jälkeen jäänyttä vettä - täydellinen vatkaukseen. Lisäämme tuloksena olevaan massaan myös mansikoita saadaksemme näiden hedelmien herkullisen maun ja koristelemme niillä kakun yläosan ja sivut. Kaikki näyttää hyvältä ja maistuu herkulliselta!

Tervetuloa maistelemaan herkullisia vegaanisia leivonnaisiamme ja juhlimaan Maailman Vegaanipäivää kanssamme!