Pierogi on perinteinen puolalainen ruokalaji. Jokaisen maassamme vierailevan täytyy kokeilla tätä ruokaa. Jacek Placekin tarjous sisältää myös nyytit! Tutustu laajaan valikoimaamme sekä erilaisiin mielenkiintoisiin faktoihin tästä ruoasta!

Jacek Placek -makeisten nyytit

Yrityksemme päätehtävä on vain luonnollisiin raaka-aineisiin perustuva tuotanto ja perinteisten kotireseptien käyttö. Tämän ansiosta nyytimme ja leivonnaiset maistuvat entiseltä!

Jacek Placekin valikoima sisältää: =>Pierogi sekä makealla että suolaisella täytteellä. Suolaisiksi vaihtoehdoiksi voit valita klassiset venäläiset nyytit, metsästäjän nyytit pinaatilla ja fetajuustolla tai herkullisia kaalilla ja sienillä täytettyjä. Makeiden makujen ystäville meillä on Maciuksen nyytit raejuustolla ja marjoilla sekä oma tuote - =>nyytit unikonsiemenillä.

Teemme kaikki nyytit kotitekoisesta taikinasta, jonka teemme vanhan perhereseptin mukaan. Siksi niiden koostumus, maku ja aromi ovat niin ainutlaatuisia!

Mistä nyytit tulevat?

Maassamme tunnustamme yleisesti, että pierogi on perinteinen puolalainen ruokalaji, joka on pitkään hallinnut puolalaisia pöytiä. Mutta keksittiinkö pierogi todella Puolassa? No ei! Ne tulevat Kiinasta ja ovat yksi monista kiinalaisista keksinnöistä. Ensimmäiset nyytit (dim sum) tehtiin vehnä- tai riisitaikinasta ja täytettiin lihalla tai vihanneksilla. Puolan maissa tämä ruokalaji ilmestyi kuitenkin vasta 1200-luvulla. Legendan mukaan nyytit tulivat meille dominikaanisen pyhän ansiosta. Jacek Odrowąż, joka maisti niitä lähetystyönsä aikana Kiovan Venäjällä, nykyisessä Ukrainassa. Sitten nälänhädän aikana St. Jacek teki ne itse ja antoi köyhille. Tuohon aikaan perunaa ei vielä tunnettu Euroopassa, joten nykyään venäläisiksi nyytiksi tunnettuja nyyttejä ei valmistettu, vaan ne täytettiin rouheilla, raejuustolla, kaalilla, sienillä tai lihalla.

Pierogi puolalaisessa perinteessä

Puolassa pierogeja pidettiin alun perin juhlavampana ruokalajina ja sitä tarjottiin vain erityisissä tilaisuuksissa. Kotiäidit valmistivat niitä eri muodoissa ja makuissa. Heillä oli myös erityiset, erilaiset nimet vietettävän juhlan mukaan. Häitä varten tehtiin suuria nyytit erilaisilla täytteillä, nimeltään kurniki, uudenvuoden laulamisjaksoksi - koladyki, nimipäiviksi leivottiin makeita nyytit, nimeltään socznia ja sanieżki, ja sureville tarjotut nyytit tunnettiin knisheinä. Nykyään ne ovat pakollinen ruokalaji jouluaaton pöydässä, joten voidaan sanoa, että perinne nyytien syömisestä lomien aikana on säilynyt Puolassa tähän päivään asti. 

On myös syytä mainita nimen "pierogi" merkitys ja alkuperä. Lingvistit väittävät, että se tulee protoslaavilaisesta sanasta "pir", joka tarkoittaa juhlaa, ja "laituria", joka kuvaa seremoniallista kakkua - mikä myös osoittaa tämän ruuan juhlallisuuden. Nimi pierogi tuli suosittu puolan kielessä vasta 1600-luvulla.

Tyypit nyytit Puolassa ja ympäri maailmaa

Vaikka uskomme, että pierogi on ainutlaatuinen puolalainen ruokalaji, niitä tarjoillaan eri versioina useimmissa maissa ympäri maailmaa. Tunnemme ne erittäin hyvin italialaisen raviolin tai tortellinin, georgialaisen khinkalin, ukrainalaisen ja venäläisen pelmenin, japanilaisen gyozan tai kiinalaisen dim sumin muodossa. Jokaisella kansallisella keittiöllä on omat valikoimansa nyyttejä erilaisilla täytteillä ja tietyllä valmistustavalla. Ne voidaan tarjoilla keitettynä, paistettuna tai paistettuna, liemessä, kerman kanssa tai suoraan vedestä. Puolassa suosituimpia ovat lihamyytit, venäläiset nyytit, kaalin ja sienten kera sekä makeat nyytit juustolla, mustikoilla ja mansikoilla. Mutta maamme yksittäisillä alueilla on myös tyypillisiä täytteen tyyppejä. Esimerkiksi Itä-Puolassa linsseillä varustetut nyytit hallitsevat pöytiä, mutta itse Lublinin alue on kuuluisa varsin mielenkiintoisesta täytteestään - tattari raejuustolla tai perunoilla ja kuivatulla mintulla. Kuitenkin Podhalessa perinteisin täyte valmistetaan paikallisista tuotteista, se on bryndza-sekoitus eli pehmeää lampaanmaidosta, kaalista, raa'asta munasta ja sipulista valmistettua juustoa.

Kansainvälisen nyytien päivän juhliminen

Pierogeista on tullut niin suosittuja kaikkialla maailmassa, että tälle ruoalle perustettiin jopa erityinen juhlapäivä - Kansainvälinen Pierogi-päivä, jota vietämme 8. lokakuuta. Erityisesti Yhdysvalloissa tätä tapahtumaa juhlitaan erityisen paljon, ja amerikkalaiset itse syövät nyytit, jotka saivat suosiota maassaan Puolasta tulleiden maahanmuuttajien ansiosta. Tänä päivänä he vierailevat puolalaisissa ravintoloissa ja kaupoissa hankkimassa perinteistä tuotettamme. Jotkut ihmiset valmistavat myös kotitekoisia nyytit tässä tilaisuudessa.

Kutsumme sinut juhlimaan kansainvälistä Pierogi-päivää Jacek Plackin kanssa ja kokeilemaan muunnelmia tästä herkullisesta ruoasta!