Бабки і макові пиріжки

Маковий пиріг і подорожник – смаки, які подорожують світом

Кожна культура має свою традиційну випічку, яка передається з покоління в покоління. У Польщі подорожники та макові коржі стали синонімами свят та сімейних зустрічей. Але чи знаєте ви, що їхня історія сягає в глибину століть і історії про них можна знайти в різних куточках світу?

Історія подорожника така ж різноманітна, як і його види. Воно походить зі слов'янських країн, а назва його походить від слова «баба», що старопольською мовою означало «старша жінка». Саме наші прабабусі та бабусі передавали цю традицію з рук в руки, з хати в хату. Маковієць, у свою чергу, хоча для багатьох він нерозривно пов’язаний з польською культурою, популярний також і в інших країнах, таких як Угорщина, Німеччина та Австрія.

Цікаво, де ще можна знайти такі смаколики? У Франції їх подають під назвою «gâteau de Pâques», а у Великобританії їх вважають частиною різдвяних делікатесів. В інших країнах, наприклад в Ізраїлі чи США, макові коржі мають різні форми та смаки, адаптовані до місцевих уподобань.

Корисні інгредієнти макового коржа – більше, ніж просто ласощі

У випадку з насінням маку також є багато переваг для здоров’я, про які варто знати.

З чим їсти пиріг з маком? Незважаючи на те, що маковий пиріг смачний сам по собі, варто підкреслити його смак відповідними добавками, наприклад, ванільним морозивом.

Основою будь-якого макового пирога є тісто і макова начинка. Насіння маку подрібнюють і поєднують з різними видами добавок, таких як:

Сухофрукти і горіхи: родзинки, горіхи, мигдаль, цедра апельсина.

Мед або цукор – для солодощі.

Вершкове масло та яйця, які надають йому шовковисту текстуру.

Насіння маку є багатим джерелом кальцію, необхідного для здоров’я кісток. Він також містить магній, який благотворно впливає на нервову систему, і клітковину, яка підтримує травлення. Сухофрукти і горіхи – справжні вітамінні бомби, а горіхи – джерело білка, ненасичених жирів і вітаміну Е. Родзинки забезпечують організм калієм і залізом, а цедра апельсина – багатим джерелом вітаміну С.

Чи знаєте ви, що мак є однією з найдавніших культурних рослин? Її сліди виявлені в неолітичних поселеннях. У багатьох культурах мак є символом достатку і процвітання, тому його присутність на святковому столі має не тільки смакове, а й символічне значення.

Підводячи підсумок, пиріг з маком – це не тільки ласощі, яке нагадує про традиції та свята. Це також цінний елемент дієти, який забезпечує багато необхідних поживних речовин. Якщо додати до цього чудовий смак і універсальність подачі, то не дивно, що його так люблять.

Наша випічка - це поєднання традицій і сучасності в одному смаку

У Cukiernia Jacek Placek традиції поєднуються з сучасністю, і ми з гордістю представляємо класичні рецепти наших бабусь у дещо оновленому вигляді. Веганський маковий пиріг – це відповідь на потреби сучасних споживачів, які піклуються про навколишнє середовище та тварин. Маковий пиріг - це вибух смаку горіхів, родзинок і сухофруктів в одному шматочку. У свою чергу, загорнутий маковий пиріг – справжнє свято для ока та піднебіння.

Не забуваємо і про коханців жінок. Двоколірний торт - це поєднання традиційного торта з шоколадним акцентом. Лимонний торт, завдяки додаванню свіжого лимонного аромату, перенесе вас прямо на сонячні береги. Для тих, хто не може визначитися, віддати перевагу десерту чи шоколаду, у нас є шоколадний торт. Якщо ви любитель ніжних смаків, то йогуртовий пиріг вам ідеально підійде. Однак чізкейк і пиріг з маком – це поєднання двох класичних польських десертів в одному.

Крім того, що ми орієнтуємося на якість і традиційні рецепти, ми також дбаємо про те, щоб наша випічка була доступна якомога ширшій аудиторії. Тому наша пропозиція також включає веганські та безглютенові варіанти. Ми дбаємо про кожну деталь, від вибору інгредієнтів, через процес випікання та безпечне пакування.

Наша випічка ідеально підходить для готелів, ресторанів, кафе, підприємств громадського харчування, весільних залів, барів, шкіл і дитячих садків. Наша різноманітна пропозиція адресована різноманітним потребам: фуршети, солодкі столи, конференції тощо.

Ми уникаємо консервантів і хімічних добавок. На продуктах маркуємо терміни виробництва та придатності. Наші торти та торти виготовляються з натуральних інгредієнтів, серед яких сир і курячі яйця. Використовуємо сімейні, перевірені рецепти. Ми доставляємо торти вчасно, дбаючи про кожну, навіть найменшу деталь.

Відкрийте для себе світ традиційних смаків разом з Яцеком Плацеком! Замовляйте, смакуйте, насолоджуйтесь. Запрошуємо вас!