Veganism blir mer och mer populärt i Polen och runt om i världen. Det är inte bara en diet baserad enbart på växtprodukter, utan också en livsstil och världsbild fokuserad på att ta hand om djuren och hela planeten. Den 1 november firar vi World Vegan Day som är ett utmärkt tillfälle att ta en närmare titt på denna kosttrend, samt bekanta oss med det veganska sortimentet i vår konfektyrbutik.

Vad är veganism?

Människor som följer en vegansk kost tar helt bort ingredienser av animaliskt ursprung från sin meny, det vill säga kött, fisk, skaldjur, mejeriprodukter, ägg, honung och gelatin. Veganer avstår också från att använda andra produkter vars produktion är baserad på användning av djur eller orsakar deras lidande – främst kosmetika, kläder och läderprodukter. Dessutom är sådana människor emot underhållning där djur är huvudattraktionen, så de besöker inte djurparken, cirkusen eller oceanariumet. Därför, i en bredare aspekt, hänvisar veganism inte bara till ett sätt att äta, utan betyder en specifik livsfilosofi.

Varför skapades World Vegan Day?

Denna dag inrättades 1994 av Louise Wallis, ordförande för British Vegan Society, för att fira organisationens 50-årsjubileum. Huvudsyftet med semestern är att främja en vegansk livsstil och uppmuntra människor att prova och upptäcka näringsrika växtbaserade rätter - alternativ till traditionella rätter. Dessutom, med anledning av World Vegan Day, anordnas olika intressanta aktiviteter: konferenser, möten, provningar och kulinariska workshops. Alla sådana evenemang hjälper människor som är intresserade av veganism att få tillförlitlig kunskap om en växtbaserad kost och ytterligare motivation, och ger även stöd till samhället. World Vegan Day blir också en ursäkt för att prata om etisk behandling av djur och skydd av den naturliga miljön.

Är en vegansk kost hälsosam?

Anhängare av en vegansk livsstil anser att detta sätt att äta är det hälsosammaste. Samtidigt American Nutrition Association har ansett att den veganska kosten är lämplig för alla befolkningsgrupper. Det gäller både vuxna och personer med särskilda näringsbehov, det vill säga barn, gravida och ammande kvinnor samt idrottare. Dessutom påpekades fördelarna med veganism, främst ett resultat av att begränsa konsumtionen av rött kött och mättade fetter. Dessutom tas en stor del av den veganska kosten upp av frukt och grönsaker, som är en rik källa till vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. Dess hälsofrämjande karaktär kan bidra till skydd mot många sjukdomar, såsom fetma, typ 2-diabetes, åderförkalkning, högt blodtryck och cancer. Dessa är de så kallade livsstilssjukdomar.

Är det värt att byta till en växtbaserad kost?

Förutom de hälsoskäl som nämnts ovan, finns det flera andra skäl till varför vissa människor väljer att anta en vegansk livsstil. En av huvudorsakerna är den etiska aspekten av att döda djur – veganer och vegetarianer kan förbli i harmoni med sitt samvete eftersom deras kost inte bidrar till dessa levande varelsers lidande. För många människor har omtanke om vår gemensamma planet blivit ett lika viktigt motiv för att gå över till en växtbaserad kost. Forskning visar att en ekonomi baserad på animaliskt jordbruk är mer betungande för den naturliga miljön än produktion av vegetabilisk mat – på grund av större utsläpp av växthusgaser och betydande vattenförbrukning. Veganism hjälper till att minska dessa negativa effekter i naturen.

Det är värt att tillägga att det växtbaserade köket erbjuder en mängd smaker, kryddor och kombinationer. För närvarande har vi bred tillgång till en mängd olika veganska produkter på marknaden, från vilka vi enkelt kan skapa fantastiska rätter.

Veganska bakverk på Jacek Placek Confectionery

Som ett företag från cateringbranschen vill vi följa samtida mattrender och svara på marknadens föränderliga behov för att tillfredsställa våra kunders olika smakpreferenser. Därför introducerade vi för en tid sedan Jacek Placek i vårt sortiment =>speciella kakor – för personer med särskilda näringsbehov. Bland dem hittar du främst bakförslag för veganer. Vi erbjuder vegansk äppelpaj, vallmofrökaka, mördegskaka med körsbär och mördeg FIT-kakor. Alla dessa produkter tillverkas uteslutande av ingredienser av vegetabiliskt ursprung, baserat på våra grundares traditionella recept.

Men för speciella tillfällen har vi skapat =>vegansk jordgubbstårta, även idealisk för personer med laktosintolerans. Vi förbereder sockerkaka baserad på havremjölk och pumpa. Och att göra grädden vi använder aquafaba, det vill säga vatten kvar efter kokning av kikärter - perfekt att vispa. Vi lägger också till jordgubbar till den resulterande massan för att ge den den läckra smaken av dessa frukter, och vi dekorerar toppen och sidorna av kakan med dem. Allt ser bra ut och smakar gott!

Vi inbjuder dig hjärtligt att smaka på våra läckra veganska bakverk och fira World Vegan Day med oss!