Bestemødre og valmuefrøkaker

Valmuefrøkake og plantain - smaker som reiser verden rundt

Hver kultur har sine egne tradisjonelle bakevarer som går i arv fra generasjon til generasjon. I Polen har plantains og valmuefrøkaker blitt synonymt med høytider og familiesammenkomster. Men visste du at historien deres strekker seg århundrer tilbake og historier om dem kan finnes i forskjellige hjørner av verden?

Historien til plantain er like mangfoldig som dens typer. Den kommer opprinnelig fra slaviske land, og navnet kommer fra ordet "baba", som på gammelpolsk betydde "eldre kvinne". Det var våre oldemødre og bestemødre som førte denne tradisjonen fra hånd til hånd, fra hus til hus. Makowiec på sin side, selv om den for mange mennesker er uløselig knyttet til polsk kultur, er også populær i andre land, som Ungarn, Tyskland og Østerrike.

Lurer du på hvor ellers du kan finne disse delikatessene? I Frankrike serveres de under navnet "gâteau de Pâques", og i Storbritannia behandles de som en del av juledelikatesser. I andre land, som Israel eller USA, kommer valmuefrøkaker i ulike former og smaker, tilpasset lokale preferanser.

Sunne ingredienser i valmuefrøkake – mer enn bare en delikatesse

Når det gjelder valmuefrø, har det også mange helsemessige fordeler som er verdt å vite om.

Hva skal man spise valmuefrøkake med? Selv om valmuefrøkake er velsmakende alene, er det verdt å fremheve smaken med passende tilsetninger, for eksempel vaniljeis.

Grunnlaget for hver valmuefrøkake er deigen og valmuefrøfyllet. Valmuefrø males og kombineres med ulike typer tilsetningsstoffer, for eksempel:

Tørket frukt og nøtter: rosiner, nøtter, mandler, appelsinskall.

Honning eller sukker – for sødme.

Smør og egg, som gir den en silkeaktig tekstur.

Valmuefrø er en rik kilde til kalsium, som er avgjørende for beinhelsen. Den inneholder også magnesium, som har en gunstig effekt på nervesystemet, og fiber, som støtter fordøyelsen. Tørket frukt og nøtter er ekte vitaminbomber, og nøtter er en kilde til protein, umettet fett og vitamin E. Rosiner gir kroppen kalium og jern, og appelsinskall er en rik kilde til vitamin C.

Visste du at valmue er en av de eldste kulturplantene? Sporene ble funnet i neolitiske bosetninger. I mange kulturer er valmue et symbol på rikdom og velstand, derfor har dens tilstedeværelse på feriebordet ikke bare smak, men også symbolsk betydning.

For å oppsummere er valmuefrøkake ikke bare en delikatesse som minner oss om tradisjoner og høytider. Det er også et verdifullt element i kostholdet som gir mange viktige næringsstoffer. Hvis vi legger til den fantastiske smaken og allsidigheten ved servering, er det ikke rart at den er så elsket.

Våre bakevarer - en kombinasjon av tradisjon og modernitet i en smak

Hos Cukiernia Jacek Placek kombineres tradisjon med modernitet og vi presenterer stolt våre bestemødres klassiske oppskrifter i en litt forfrisket form. Vegansk valmuefrøkake er et svar på behovene til moderne forbrukere som bryr seg om miljøet og dyrene. Valmuefrøkake er en eksplosjon av smaken av nøtter, rosiner og tørket frukt i ett stykke. På sin side er innpakket valmuefrøkake en skikkelig fest for øyet og ganen.

Vi glemmer heller ikke kvinneelskere. Tofarget kake er en kombinasjon av tradisjonell kake med en sjokoladeaksent. Sitronkake, takket være tilsetningen av frisk sitronaroma, tar deg rett til solfylte strender. For de som ikke kan bestemme seg for om de foretrekker dessert eller sjokolade, har vi en sjokoladekake. Hvis du er en fan av delikate smaker, vil yoghurtkake være perfekt for deg. Ostekake og valmuefrøkake er imidlertid en kombinasjon av to klassiske polske desserter i ett.

I tillegg til at vi satser på kvalitet og tradisjonelle oppskrifter, sørger vi også for at bakevarene våre er tilgjengelige for et bredest mulig publikum. Derfor inkluderer tilbudet vårt også veganske og glutenfrie varianter. Vi tar vare på hver detalj, fra valg av ingredienser, gjennom bakeprosessen, til sikker emballasje.

Våre bakevarer er perfekte for hoteller, restauranter, kafeer, cateringfirmaer, bryllupslokaler, barer, skoler og barnehager. Vårt varierte tilbud er rettet mot ulike behov: buffeer, søte bord, konferanser m.m.

Vi unngår konserveringsmidler og kjemiske tilsetningsstoffer. Vi merker produksjon og utløpsdato på produktene. Våre kaker og paier er laget av naturlige ingredienser, inkludert cottage cheese og kyllingegg. Vi bruker velprøvde familieoppskrifter. Vi leverer kaker i tide, og tar vare på hver eneste detalj, selv den minste.

Oppdag en verden av tradisjonelle smaker med Jacek Placek! Bestill, smak, nyt. Vi inviterer deg!