Gâteau au cacao à la crème

Wilgotny biszkopt kakaowy, delikatnie nasączony wiśniowym ponczem. Wypełniony puszystym kremem śmietankowym z wiśniami w alkoholu i oblany ciemną czekoladą, udekorowaną chrupiącymi bezikami.

Klasyka deserów w Polsce

Wuzetka, nazywana też ciastem W-Z, to prawdziwa klasyka polskich cukierni. Według niektórych źródeł nazwa pochodzi od Trasy W-Z w Warszawie, oddanej do użytku w latach 40. XX wieku. Choć nie brak innych teorii, pewne jest jedno: ten deser od lat cieszy się ogromną popularnością. Zazwyczaj składa się z kakaowego ciasta przełożonego bitą śmietaną lub kremem i polanego czekoladą. My postanowiliśmy wprowadzić niewielkie zmiany w tej tradycyjnej recepturze, by dodać jej nieco nowego charakteru. W naszej wersji pojawia się delikatny akcent wiśni, które przełamują słodycz ciasta i wprowadzają przyjemnie kwaskowy posmak. Całość łączy się z kremową konsystencją o subtelnym aromacie śmietany, co daje pełnię zrównoważonego smaku.

Spróbuj naszej wersji Wuzetki i odkryj, jak klasyka nabiera nowego charakteru!

Potencjalne zastosowania

Wuzetka doskonale sprawdza się na rodzinnych uroczystościach, takich jak urodziny, imieniny czy rocznice. Jest też świetnym wyborem na większe święta i imprezy okolicznościowe, na przykład wesela czy komunie. Z uwagi na swój efektowny wygląd i klasyczny smak bywa często serwowana w restauracjach i kawiarniach, zwłaszcza jako deser do popołudniowej kawy. Może również urozmaicić bufet podczas firmowych spotkań lub konferencji. Wuzetka to ciasto z historią, które wzbudza sentyment u wielu osób starszych.

Kluczowe cechy

• Nasze autorskie biszkopty kakaowe, subtelnie nasączone ponczem wiśniowym.
• Warstwa domowych powideł wiśniowych własnej produkcji i krem śmietankowy wzbogacony wiśniami w alkoholu.
• Gęsta polewa z ciemnej czekolady, udekorowana małymi bezikami.

Serwowanie i podpowiedzi kulinarne

• Wuzetka najlepiej smakuje lekko schłodzona, w temperaturze około 7–8°C.
• Można ją kroić na kwadraty, prostokąty lub w przypadku wersji okrągłej na trójkąty.
• Aby uzyskać gładkie i równe porcje, warto użyć dużego noża z gładkim ostrzem i przenosić kawałki przy pomocy łopatki do ciasta.
• Najlepiej podawać je z filiżanką kawy, gorącą czekoladą lub herbatą owocową.

Sposób przechowywania i termin przydatności

Wuzetkę najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnym opakowaniu plastikowym lub kartoniku, w temperaturze od 5 do 8°C. W takich warunkach ciasto zachowuje świeżość do czterech dni. Przed zjedzeniem najlepiej powąchać i sprawdzić, czy z owoców lub kremu nie czuć nieprzyjemnego zapachu.

Wuzetka, opis trochę bardziej techniczny

1. Spód: biszkopt kakaowy nasączony ponczem wiśniowym.
2. Warstwa: powidła wiśniowe naszej produkcji.
3. Krem: śmietanowy, z dodatkiem wiśni w alkoholu.
4. Kolejna warstwa: biszkopt kakaowy.
5. Wierzch: polewa z ciemnej czekolady ozdobiona małymi bezikami.

Różnice między innymi ciastami

• trois bits – bez owoców, posiada trzy rodzaje kremu: śmietanowy, budyniowy oraz warstwę kajmaku.
• Ciasto biszkoptowe z owocami – ciasto przełożone owocami, a na wierzchu galaretka z dużą ilością owoców.
• Ciasta takie jak Karpatka ou gâteau hongrois należą do grypy ciast z kremem budyniowym, który mocno różni się smakiem od kremów śmietanowych.

Opcje dostawy i pakowanie

Wuzetkę można zamówić z odbiorem w jednym z naszych sklepów lub z dostawą na wskazany adres w okolicach Trójmiasta. Po dodaniu produktu do koszyka zobaczysz szczegółową mapę dostaw i dostępne terminy.

Ciasto pakujemy w solidny kartonik z zamknięciem, który łatwo zmieści się w lodówce. Kupując mniejszą porcję, warto przełożyć ją do plastikowego opakowania z szczelnym wieczkiem, żeby ciasto nie przesiąkało innymi zapachami z lodówki.