Les pâtisseries sucrées sont souvent hébergées sur nos tables. Ils sont un élément obligatoire de chaque fête de Noël et de famille, ainsi qu'un délicieux ajout au café et au thé de tous les jours. Cependant, chaque fois que nous commandons des gâteaux et des tartes ou que nous les préparons nous-mêmes, nous devons prendre soin de quelques détails supplémentaires pour que notre gâterie soit une réussite. A savoir, il s'agit du transport en toute sécurité de la cuisson, de son stockage et de la bonne découpe du gâteau ou du gâteau. L'article suivant vous aidera à résoudre ces problèmes.

Quelle est la meilleure façon de transporter des produits de boulangerie?

Le plus simple est, bien sûr, d'utiliser la possibilité de livraison de votre commande via => entreprise de confiserie, où nous avons effectué l'achat. Ensuite, nous avons la garantie que les gâteaux seront emballés et transportés de manière professionnelle sans préjudice de l'adresse indiquée.

Les clients de notre confiserie Jacek Placek peuvent compter sur cette option de livraison. Nous livrons les commandes tous les jours dans la Tri-City et certains jours de la semaine dans la région de Słupsk à Hel.

Comment transporter soi-même des gâteaux et des tartes ?

Cependant, lorsque nous préparons un gâteau à la maison ou que nous ne décidons pas de la livraison lors de la commande dans une pâtisserie, alors dans cette situation, nous devons tout mettre en œuvre pour que notre dessert ne soit pas déformé pendant le transport. Tout d'abord, vous devez vous procurer une boîte appropriée pour emballer la cuisson. Le meilleur est un carton qui se ferme et est équipé d'une poignée - un tel emballage pour gâteaux et gâteaux est utilisé par les confiseurs. Par conséquent, si nous commandons un gâteau dans une pâtisserie, rappelons qu'il doit être placé dans une telle boîte professionnelle.

Un soin extrême doit être pris lors du transport du gâteau. Essayons de le fixer à l'intérieur de la boîte afin que les parois en carton ne déforment pas accidentellement les décorations délicates et la crème. De plus, en été, il faut faire attention à la basse température dans la voiture, alors allumons la climatisation. Et l'emballage avec le gâteau doit également être placé dans un réfrigérateur de voyage ou dans un sac d'isolation thermique.

Comment bien conserver gâteaux et tartes ?

Une autre question importante concernant les produits de boulangerie est leur bon stockage. Que faire pour les garder frais et savoureux le plus longtemps possible ? La plupart des gâteaux sont parfaits pour la congélation, donc si nous prévoyons d'étaler la consommation de nos bonbons sur une plus longue période, ils doivent être placés dans un récipient ou bien emballés avec du film alimentaire, puis placés dans un congélateur à une température inférieure à - 18 degrés Celsius. Les pâtisseries peuvent y rester environ 6 mois et sont encore très savoureuses après les avoir sorties !

Cependant, si nous allons manger le gâteau dans quelques jours, le meilleur endroit pour le conserver est le réfrigérateur. Cette règle s'applique notamment aux gâteaux, cheesecakes et autres desserts à base de gelée, de crème ou de crème anglaise ou de fruits. Nous devons conserver le gâteau dans un récipient fermé, par exemple dans un emballage d'entreprise d'une pâtisserie. Il est également préférable de se débarrasser des produits à odeur intense, tels que la saucisse ou le fromage bleu, du réfrigérateur pour cette fois - aucun d'entre nous ne voudrait que les bonbons soient imbibés d'un arôme indésirable ...

Cependant, dans le cas de pâtisseries sèches et cassantes, mais sans ajout de fruits, les basses températures de conservation ne sont pas recommandées, car elles peuvent provoquer un durcissement rapide de la pâte. Nous vous recommandons de conserver ces produits dans des boîtes en fer blanc et les biscuits dans des boîtes hermétiquement fermées.

Comment couper un gâteau et un gâteau?

Couper des pâtisseries sucrées peut être gênant, c'est pourquoi certains d'entre nous ne veulent pas du tout assumer cette tâche. Comment faire en sorte que les morceaux de gâteau soient de taille uniforme et qu'ils ne s'effondrent pas lorsqu'ils sont coupés ? Nous avons un moyen efficace de le faire, qui fonctionnera particulièrement bien dans le cas des gâteaux et pâtisseries avec glaçage. Pour commencer, nous devons préparer deux couteaux fins et tranchants. Ensuite, nous versons de l'eau bouillante dans un grand récipient et y plaçons nos couteaux. Nous attendons un peu qu'ils se réchauffent. Ensuite, nous en sortons un, essuyons la lame et commençons à couper le gâteau. Après chaque service, retirez la crème de la lame. Lorsque le couteau refroidit, échangez-le avec l'autre qui a été dans l'eau chaude tout le temps et répétez tout le processus. Grâce à cette méthode, nous découperons chaque gâteau joliment, uniformément et rapidement !