Viime vuosina superfoodiksi kutsutut tuotteet ovat tulleet yhä suositummiksi, mikä tarkoittaa kirjaimellisesti superruokaa puolaksi. Niissä on poikkeuksellisen korkea ravintoainepitoisuus, joten niiden nauttiminen lisää elimistön vastustuskykyä ja voi ehkäistä monia vaivoja ja sairauksia. Mitä sinun tulee tietää superfoodeista ja millä ruuilla vahvistaa itseäsi? – Löydät vastaukset näihin kysymyksiin tästä artikkelista.

Mitä ovat superfoodit?

Superfoodit ovat yksinkertaisesti terveellistä ruokaa, joka sisältää runsaasti arvokkaita ainesosia, jotka kannattaa sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon. Kuitenkin toisaalta superfoodit ovat myös nykyajan kulutustrendien luoma ja terveellistä elämäntapaa edistävä markkinointitermi ja siten myös tiettyjä elintarvikkeita. Siksi kannattaa olla huolellinen asiakas ja olla kiusaamatta, että yhdestä supertuotteesta tai jopa useammasta niistä saamme kaikki kehon moitteettoman toiminnan edellyttämät ravintoaineet. Varmasti parasta on monipuolinen, tasapainoinen, jalostamattomiin tuotteisiin perustuva ruokavalio, jossa on runsaasti hedelmiä ja vihanneksia.

Suosituimmat superfoodit

Arvostetuimmissa superfoodeissa on korkea antioksidanttipitoisuus. Nämä aineet pystyvät neutraloimaan vapaita radikaaleja, jotka liian suurina määrinä voivat vaikuttaa haitallisesti terveyteemme, koska ne lisäävät syövän ja ateroskleroosin riskiä sekä nopeuttavat ihon ikääntymistä. Mistä tuotteista voimme löytää eniten antioksidantteja?

• Pekaanipähkinät - Ne tulevat Pohjois-Amerikasta. Ne ovat johtavia tuotteita, joissa on korkea ravintoainepitoisuus, mukaan lukien antioksidantit. Ne sisältävät runsaasti E- ja B1-vitamiineja sekä ellagiinihappoa, joka vahvistaa vastustuskykyä ja ehkäisee syöpää.
• Karpalo – Sillä on laaja kirjo antioksidanttiyhdisteitä flavonoidien ja antosyaanien ryhmästä. Se tunnetaan parhaiten käytöstään virtsatiesairauksien hoidossa. Lisäksi sen sisältämät flavonoidit ehkäisevät sydänsairauksia ja ateroskleroosia.
• Punaiset pavut – Ne eivät ole vain runsas proteiinin lähde, vaan myös antioksidantteja. Kuten muutkin tummat vihannekset ja hedelmät, se sisältää suuria määriä flavonoideja ja proantosyanidiineja, ja siksi sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. Lisäksi punaisissa papuissa on runsaasti lesitiiniä, joka parantaa hermoston toimintaa ja tukee keskittymiskykyä ja muistia.
• Mustaherukka - Sen antioksidanttiset ominaisuudet johtuvat ensisijaisesti korkeasta C-vitamiini- ja antosyaanipitoisuudesta, jotka antavat sille tumman värin. Antioksidanteilla on positiivinen vaikutus sydämeen, alentaa verenpainetta ja säätelee kolesterolitasoja. Lisäksi mustaherukka toimii antibakteerisena ja virustenvastaisena aineena, jota käytetään vilustumisen ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa.
• Luumu - Lajikkeita on monia, mutta niissä, joilla on tummin iho, on eniten antioksidantteja. Luumut tunnetaan parhaiten ruoansulatusta edistävästä suotuisasta vaikutuksestaan korkean pektiinipitoisuuden ansiosta, joka suojaa paksusuolea syöpää vastaan. Nämä hedelmät sisältävät myös runsaasti A-, C- ja E-vitamiineja - niitä pidetään nuoruuden vitamiineina.
• Blackberry – Kuten kaikille tummille marjoille, sille on ominaista korkea antosyaanipitoisuus eli vahvoja verisuonia sulkevia antioksidantteja. Marjojen sisältämä ellagiinihappo estää kuitenkin syövän muodostumista. Lisäksi näiden hedelmien uutteita käytetään silmävalmisteissa.
• Pistaasipähkinät - Nämä ovat herkullisia pähkinöitä, joita kasvatetaan pääasiassa Lähi-idässä ja myös Kaliforniassa. Pistaasipähkinät sisältävät monia arvokkaita ravintoaineita - ne ovat kaliumin, magnesiumin ja kalsiumin sekä E- ja B-vitamiinien lähde. Lisäksi niiden sisältämät karotenoidit (mukaan lukien luteiini) suojaavat verkkokalvoa vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta. Pistaasipähkinöiden päivittäinen käyttö vähentää myös syöpäriskiä.

Superfoodeja puolalaisessa keittiössä

Superfoodit eivät ole vain muualta maailmasta tuotuja elintarvikkeita. Tunnemme monet heistä perinteisessä, alkuperäisessä keittiössämme, vaikka emme aina ymmärrä, että ne voidaan sisällyttää superfoods-tuoteryhmään. Näitä ovat Puolassa suosittu suolakurkku, pääasiassa kaali ja kurkut. Ne sisältävät runsaasti kuitua, kivennäissuoloja ja vitamiineja. Ne vaikuttavat myös positiivisesti immuunijärjestelmäämme ja ehkäisevät monia sairauksia. Lisäksi aiemmin mainittuja marjoja (mustaherukka, mustikka, karhunvatukka, vadelma, mansikka) sekä saksanpähkinöitä ja hasselpähkinöitä voidaan pitää puolalaisina superfoodeina. Älkäämme unohtako sipulia ja valkosipulia, joita käytetään usein puolalaisessa keittiössä. Molemmat kasvikset ovat luonnollisia antibiootteja, niillä on antibakteerisia ominaisuuksia ja ne auttavat hoitamaan vilustumista. Niiden säännöllinen syöminen voi jopa taistella kehon syöpäsoluja vastaan. Ollaan siis tietoisia kuluttajia ja valitaan terveellisiä tuotteita!

Maan lahjat Gdyniassa, 22.-24.9

Aiempina päivinä osallistuimme Dary Ziemi -messuille Gdyniassa. Tapahtuma oli suunnattu luonnontuotteiden, terveellisen ruokavalion ja paikallisen käsityön ystäville. Tapahtuman järjestäjät pyrkivät edistämään paikallisia maatalouteen ja sadonkorjuuseen liittyviä perinteitä. Se oli loistava tilaisuus ostaa vihanneksia ja hedelmiä luomutiloilta sekä muita tuotteita, kuten pajukoreja puolalaisilta tekijöiltä. Tervetuloa myös ensi vuonna :)