Los productos horneados de Cukiernia Jacek Placek no sólo se venden en nuestras instalaciones, sino también en algunas tiendas de comestibles populares de Triciudad. Somos conscientes de que en la restauración es muy importante la mejor exposición posible de los productos, ya que gracias a su atractivo aspecto pueden atraer la atención de los clientes y convencerles a realizar una compra. En este artículo, le diremos cómo exhibir pasteles de manera efectiva en los escaparates de las tiendas y cómo almacenarlos adecuadamente para mantenerlos frescos y sabrosos.

Elegir el mostrador de repostería adecuado y almacenar productos horneados

Los escaparates tienen una doble función: se utilizan tanto para presentar productos como para almacenarlos. En el caso de los productos de confitería, las encimeras refrigeradas son una opción habitual, ya que permiten conservar pasteles y postres a una temperatura adecuada, de 3 a 8 grados centígrados. Necesitan estas condiciones especiales sobre todo. =>pasteles, tartas de queso, todos los pasteles con nata, nata montada, gelatina y fruta. Estos postres pueden permanecer en la vitrina refrigerada durante 2 días manteniendo la misma frescura, forma y sabor. Actualmente, los dispositivos disponibles en el mercado están equipados con modernos sistemas de refrigeración que evitan la entrada repentina de aire caliente al abrir el mostrador.

Sin embargo, no todos los pasteles requieren un almacenamiento a baja temperatura, y la temperatura ambiente, es decir, unos 18 grados centígrados, es suficiente para mantenerlos frescos durante varios días. Esto incluye productos horneados con levadura, pan de jengibre, pasteles de semillas de amapola, muffins, masa quebrada, etc. =>galletas, merengues, tortas de arena, bizcochos, pastas choux y hojaldres. Sin embargo, este tipo de productos deben protegerse contra la desecación. Por lo tanto, en este caso, las vitrinas neutras, sin refrigeración, funcionarán muy bien. Este tipo de equipamiento para tiendas es muy útil porque permite un fácil acceso a los productos y su correcta exhibición.

Cabe agregar que la mayoría de los pasteles mencionados anteriormente son perfectos para congelar, lo que permite extender su vida útil hasta por 6 meses. Las excepciones son los productos horneados con gelatina, nata montada y merengues. 

¿Cómo presentar productos horneados en un escaparate de repostería?

Como mencionamos anteriormente, el aspecto visual tiene un impacto significativo en la decisión de compra de postres. Los clientes se dirigen al mostrador para mirar los dulces y luego elegir los más tentadores. Los pasteles bien expuestos llaman la atención y te tientan a alcanzarlos y comértelos. 

Entonces, ¿qué influye en la presentación eficaz de los productos? Por supuesto, la propia página web, incluida su iluminación y diseño, juega un papel fundamental. Su estilo y colores deben armonizar con la decoración del local, y al mismo tiempo centrar la atención del cliente en el interior, es decir, en los postres. También es importante la iluminación de estanterías y compartimentos del mostrador. El color cálido de la luz resalta el valor estético de los productos horneados y los hace más apetitosos. Una buena solución en esta situación es utilizar lámparas fluorescentes LED, que pueden iluminar perfectamente los productos y al mismo tiempo ahorrar energía. Además, cualquier configuración de estantes en la vitrina permite la libre disposición de pasteles y postres y su exhibición efectiva.