El veganismo es cada vez más popular en Polonia y en todo el mundo. No se trata sólo de una alimentación basada únicamente en productos vegetales, sino también de un estilo de vida y cosmovisión enfocada al cuidado de los animales y del planeta entero. El 1 de noviembre celebramos el Día Mundial del Vegano, lo que es una excelente oportunidad para profundizar en esta tendencia dietética, así como conocer la oferta vegana de nuestra pastelería.

¿Qué es el veganismo?

Las personas que siguen una dieta vegana eliminan por completo de su menú los ingredientes de origen animal, es decir, carnes, pescados, mariscos, lácteos, huevos, miel y gelatina. Los veganos también se abstienen de utilizar otros productos cuya producción se base en el uso de animales o les cause sufrimiento, principalmente cosméticos, ropa y productos de cuero. Además, estas personas están en contra del entretenimiento en el que los animales son la atracción principal, por lo que no visitan el zoológico, el circo ni el oceanario. Por tanto, en un aspecto más amplio, el veganismo no se refiere sólo a una forma de comer, sino que significa una filosofía de vida concreta.

¿Por qué se creó el Día Mundial del Vegano?

Este día fue establecido en 1994 por Louise Wallis, presidenta de la British Vegan Society, para celebrar el 50 aniversario de la organización. El objetivo principal de la festividad es promover un estilo de vida vegano y animar a la gente a probar y descubrir platos nutritivos a base de plantas, alternativas a los platos tradicionales. Además, con motivo del Día Mundial del Vegano, se organizan diversas actividades interesantes: conferencias, encuentros, catas y talleres culinarios. Todos estos eventos ayudan a las personas interesadas en el veganismo a adquirir conocimientos fiables sobre una dieta basada en plantas y una motivación adicional, y también brindan apoyo a la comunidad. El Día Mundial del Vegano se convierte también en una excusa para hablar del trato ético a los animales y la protección del medio ambiente natural.

¿Es saludable una dieta vegana?

Los partidarios de un estilo de vida vegano consideran que esta forma de comer es la más saludable. Simultáneamente La Asociación Americana de Nutrición ha considerado que la dieta vegana es apropiada para todos los grupos de población. Esto se aplica tanto a adultos como a personas con necesidades nutricionales especiales, es decir, niños, mujeres embarazadas y en período de lactancia y deportistas. Además, se señalaron las ventajas del veganismo, derivadas principalmente de limitar el consumo de carnes rojas y grasas saturadas. Además, una gran parte de la dieta vegana está compuesta por frutas y verduras, que son una rica fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Su naturaleza promotora de la salud puede contribuir a la protección contra muchas enfermedades, como la obesidad, la diabetes tipo 2, la aterosclerosis, la hipertensión y el cáncer. Estos son los llamados enfermedades del estilo de vida.

¿Vale la pena cambiar a una dieta basada en plantas?

Aparte de las razones de salud mencionadas anteriormente, existen otras razones por las que algunas personas deciden adoptar un estilo de vida vegano. Una de las razones principales es el aspecto ético de matar animales: los veganos y vegetarianos pueden permanecer en armonía con su conciencia porque su dieta no contribuye al sufrimiento de estos seres vivos. Para muchas personas, la preocupación por nuestro planeta común se ha convertido en un motivo igualmente importante para cambiar a una dieta basada en plantas. Las investigaciones muestran que una economía basada en la ganadería es más perjudicial para el medio ambiente que la producción de alimentos vegetales, debido a las mayores emisiones de gases de efecto invernadero y al importante consumo de agua. El veganismo ayuda a reducir estos efectos negativos sobre la naturaleza.

Cabe añadir que la cocina basada en plantas ofrece una gran riqueza de sabores, especias y combinaciones. Actualmente, tenemos un amplio acceso a una variedad de productos veganos en el mercado, a partir de los cuales podemos crear fácilmente platos fantásticos.

Pastelería vegana en la confitería Jacek Placek

Como empresa del sector de la restauración, queremos seguir las tendencias alimentarias contemporáneas y responder a las necesidades cambiantes del mercado para satisfacer las diversas preferencias gustativas de nuestros clientes. Por eso hace algún tiempo introdujimos a Jacek Placek en nuestro surtido. =>pasteles especiales – para personas con necesidades nutricionales especiales. Entre ellas, encontrarás principalmente sugerencias de repostería para veganos. Ofrecemos tarta de manzana vegana, tarta de semillas de amapola, tarta de masa quebrada con cerezas y galletas FIT de masa quebrada. Todos estos productos están elaborados exclusivamente con ingredientes de origen vegetal, basándose en las recetas tradicionales de nuestros fundadores.

Sin embargo, para ocasiones especiales hemos creado =>pastel de fresa vegano, También es ideal para personas con intolerancia a la lactosa. Preparamos bizcocho a base de leche de avena y calabaza. Y para hacer la crema Usamos aquafaba, es decir, el agua que queda después de cocinar los garbanzos, perfecta para batir. A la masa resultante también le añadimos fresas para darle el delicioso sabor de estas frutas, y decoramos con ellas la parte superior y los lados del bizcocho. ¡Todo se ve genial y sabe delicioso!

¡Te invitamos cordialmente a probar nuestros deliciosos productos horneados veganos y celebrar con nosotros el Día Mundial del Vegano!