In den letzten Jahren erfreuen sich sogenannte Superfoods immer größerer Beliebtheit, was auf Polnisch wörtlich „Superfood“ bedeutet. Sie haben einen außergewöhnlich hohen Nährstoffgehalt, sodass ihr Verzehr die Immunität des Körpers stärkt und vielen Beschwerden und Krankheiten vorbeugen kann. Was muss man über Superfoods wissen und mit welchen Lebensmitteln kann man sich stärken? – Die Antworten auf diese Fragen finden Sie in diesem Artikel.

Was sind Superfoods?

Superfoods sind einfach gesunde Lebensmittel, die reich an wertvollen Inhaltsstoffen sind und die es wert sind, in die tägliche Ernährung aufgenommen zu werden. Andererseits sind Superfoods aber auch ein Marketingbegriff, der durch aktuelle Konsumtrends entstanden ist und einen gesunden Lebensstil und damit auch bestimmte Lebensmittelprodukte fördert. Deshalb lohnt es sich, ein aufmerksamer Kunde zu sein und sich nicht von der Tatsache verleiten zu lassen, dass ein oder mehrere Superprodukte uns mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen, die wir für das reibungslose Funktionieren des Körpers benötigen. Am besten ist sicherlich eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung, die auf unverarbeiteten Produkten basiert und viel Obst und Gemüse enthält.

Die beliebtesten Superfoods

Die wertvollsten Superfoods haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien. Diese Stoffe sind in der Lage, freie Radikale zu neutralisieren, die in zu großen Mengen unsere Gesundheit beeinträchtigen können, da sie das Krebs- und Arterioskleroserisiko erhöhen und die Hautalterung beschleunigen. In welchen Produkten finden wir also die meisten Antioxidantien?

• Pekannüsse – Sie kommen aus Nordamerika. Sie gehören zu den führenden Produkten mit einem hohen Gehalt an Nährstoffen, darunter auch Antioxidantien. Sie sind reich an Vitamin E und B1 sowie Ellagsäure, die das Immunsystem stärkt und Krebs vorbeugt.
• Cranberry – Sie verfügt über ein breites Spektrum an antioxidativen Verbindungen aus der Gruppe der Flavonoide und Anthocyane. Es ist vor allem für seinen Einsatz bei der Behandlung von Harnwegserkrankungen bekannt. Darüber hinaus beugen die darin enthaltenen Flavonoide Herzerkrankungen und Arteriosklerose vor.
• Rote Bohnen – Sie sind nicht nur eine reichhaltige Proteinquelle, sondern auch Antioxidantien. Wie andere dunkle Gemüse- und Obstsorten enthält es große Mengen an Flavonoiden und Proanthocyanidinen und hat daher antioxidative Eigenschaften. Darüber hinaus sind rote Bohnen reich an Lecithin, das die Funktion des Nervensystems verbessert und die Konzentration und das Gedächtnis unterstützt.
• Schwarze Johannisbeere – Ihre antioxidativen Eigenschaften sind vor allem auf den hohen Gehalt an Vitamin C und Anthocyanen zurückzuführen, die ihr ihre dunkle Farbe verleihen. Antioxidantien wirken sich positiv auf das Herz aus, senken den Blutdruck und regulieren den Cholesterinspiegel. Darüber hinaus dient die schwarze Johannisbeere als antibakterielles und antivirales Mittel zur Behandlung von Erkältungen und Verdauungsbeschwerden.
• Pflaume – Es gibt viele Sorten, aber die mit der dunkelsten Haut haben die meisten Antioxidantien. Pflaumen sind vor allem für ihre positive Wirkung auf die Verdauung bekannt, da ihr hoher Pektingehalt den Dickdarm vor Krebs schützt. Diese Früchte sind außerdem reich an Vitamin A, C und E – sie gelten als Vitamine der Jugend.
• Brombeere – Wie alle dunklen Beeren zeichnet sie sich durch einen hohen Gehalt an Anthocyanen aus, also starken Antioxidantien, die für die Versiegelung der Blutgefäße verantwortlich sind. Die in Beeren enthaltene Ellagsäure verhindert jedoch die Entstehung von Krebs. Darüber hinaus werden Extrakte aus diesen Früchten in Augenpräparaten verwendet.
• Pistazien – Dies sind köstliche Nüsse, die hauptsächlich im Nahen Osten und auch in Kalifornien angebaut werden. Pistazien haben viele wertvolle Nährstoffe – sie sind eine Quelle für Kalium, Magnesium und Kalzium sowie die Vitamine E und B. Darüber hinaus schützen die enthaltenen Carotinoide (einschließlich Lutein) die Netzhaut vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale. Auch der tägliche Verzehr von Pistazien senkt das Krebsrisiko.

Superfoods in der polnischen Küche

Superfoods sind nicht nur Lebensmittel, die aus anderen Teilen der Welt importiert werden. Wir kennen viele davon aus unserer traditionellen, einheimischen Küche, obwohl uns nicht immer bewusst ist, dass sie zu der Gruppe der sogenannten Superfoods gezählt werden können. Dazu gehören in Polen beliebte Gurken, vor allem Kohl und Gurken. Sie sind reich an Ballaststoffen, Mineralsalzen und Vitaminen. Außerdem wirken sie sich positiv auf unser Immunsystem aus und beugen vielen Krankheiten vor. Darüber hinaus können die zuvor genannten Beeren (schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Brombeere, Himbeere, Erdbeere) sowie Walnüsse und Haselnüsse als polnische Superfoods gelten. Vergessen wir nicht Zwiebeln und Knoblauch, die in der polnischen Küche so oft verwendet werden. Beide Gemüsesorten sind natürliche Antibiotika, haben antibakterielle Eigenschaften und helfen bei der Behandlung von Erkältungen. Regelmäßiger Verzehr kann sogar Krebszellen im Körper bekämpfen. Seien wir also bewusste Verbraucher und entscheiden wir uns für gesunde Produkte!

Geschenke der Erde in Gdynia, 22.-24.09

In den vergangenen Tagen haben wir an der Dary Ziemi-Messe in Gdynia teilgenommen. Es war eine Veranstaltung, die sich an Liebhaber von Naturprodukten, gesunder Ernährung und regionalem Handwerk richtete. Ziel der Veranstalter ist es, lokale Traditionen im Zusammenhang mit Landwirtschaft und Ernte zu fördern. Es war eine großartige Gelegenheit, Gemüse und Obst von Bio-Bauernhöfen sowie andere Produkte, wie zum Beispiel Weidenkörbe polnischer Hersteller, zu kaufen. Wir laden Sie auch im nächsten Jahr herzlich ein :)