Schon die Generation unserer Großmütter konnte sich nicht vorstellen, dass aus einer fertigen Pulvermischung ein Kuchen zubereitet werden kann. Die technologische Entwicklung in der Gastronomie hat jedoch dazu geführt, dass traditionell zum Backen verwendete Produkte durch künstliche Gegenstücke ersetzt wurden. Um den Geschmack von Kuchen zu verbessern und ihre Haltbarkeit zu verlängern, wurden außerdem chemische Verstärker und Konservierungsstoffe hinzugefügt. Glücklicherweise gibt es immer noch viele Süßwarenunternehmen, die bei der Herstellung ihrer Produkte ausschließlich auf natürliche Zutaten setzen. Es gehört ihnen => Jack Placek Bäckerei.

Was sind natürliche Zutaten in Süßwaren?

Früher wurden Backwaren nur aus Naturprodukten zubereitet, weil nur solche erhältlich waren. Auf der anderen Seite stehen moderne Konditoren vor der Wahl, ob sie Kuchen aus traditionellen Zutaten backen oder chemische Substanzen verwenden.

Welche natürlichen Zutaten werden in Süßwaren verwendet? Dazu gehören zunächst einmal: Butter, Sahne, frische Eier – nicht in Form von Pulver oder Eimasse, Mehl ohne Verstärker, Hüttenkäse, selbstgemachte Konfitüren, echte Schokolade statt schokoladenähnlicher Produkte sowie frische Blumen und Früchte als dekorative Elemente. Aus diesen Produkten zubereitete Kuchen behalten ihren einzigartigen, hausgemachten Geschmack und ihr Aroma – sie sind „wie zuvor“. Und genau das bietet die traditionelle Konditorei nach Familienrezepten seit 30 Jahren ihren Kunden => Jack Placek.

Künstliche Zutaten in Kuchen

Andererseits gibt es viele chemische Substanzen, die die moderne Lebensmitteltechnologie geschaffen hat, um die Qualität von Produkten zu „verbessern“. Diese beinhalten Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel oder künstliche Aromen. Dank ihrer Verwendung verderben Süßwaren nicht so schnell, sehen appetitlich aus, behalten eine dauerhafte Konsistenz und ihre Herstellung selbst wird deutlich kostengünstiger. Bei Süßwaren stellt diese Lösung jedoch nur eine scheinbare Verbesserung dar, denn die chemischen Inhaltsstoffe sind nur eine Imitation der natürlichen, wodurch die damit gesättigten Kuchen einfach künstlich schmecken. Darüber hinaus kann der Verzehr von Konservierungsstoffen in übermäßigen Mengen Verdauungsstörungen und Allergien auslösen – und das möchte niemand.

Natürlicher Trend in der Süßwarenbranche

In unserer heutigen Gesellschaft gibt es einen ganz klaren Trend, sich gesund zu ernähren. Deshalb greifen wir eher zu Produkten, die natürliche Inhaltsstoffe enthalten und möglichst wenig mit chemischen Substanzen angereichert sind. Dieser Trend betrifft auch die Süßwarenindustrie. Immer mehr Unternehmen verzichten auf den Einsatz von künstlichen Bestandteilen, Konservierungsmitteln oder Fertigsüßwarenmischungen und kehren zum traditionellen Backen von Kuchen auf Basis natürlicher Produkte zurück – wie in den Generationen unserer Großmütter!