Thermomix je multifunkční kuchyňský robot, který se stal pro mnoho lidí nenahraditelným nástrojem pro přípravu každodenních jídel. Navíc je díky své všestrannosti ideální pro přípravu lahodných dezertů! V tomto článku najdete recepty a inspirace, jak jednoduše vyrobit jedinečné cukroví pomocí termomixu.

Výhody použití termomixu

Nespornou výhodou tohoto zařízení je jeho snadné ovládání a univerzálnost použití v kuchyni. Thermomix v sobě spojuje mnoho funkcí: mixér, mixér, vaření v páře, mletí, ale i přesné odměřování surovin a nastavení teploty, která je při přípravě pečiva klíčová. Díky této široké škále vestavěného příslušenství a dostupným automatickým programům je příprava i těch nejsložitějších dezertů pomocí tohoto zařízení extrémně jednoduchá a dosažitelná v krátkém čase.

Thermomix je mistrem ve výrobě sladkostí

Thermomix je ideální pro přípravu obojího => tradiční pečivo, stejně jako krémy, pěny, zmrzliny a všechny studené dezerty. Chcete-li například vyrobit obyčejný piškot, stačí do mísy přístroje umístit všechny potřebné ingredience a během pár minut budete mít směs připravenou k pečení. Při přípravě krémů nebo jiných druhů pečicích náplní v termomixu je však velmi důležitá funkce přísné kontroly teploty a schopnost rychle zchladit suroviny – což pomáhá udržet správnou konzistenci krému. K přípravě domácí zmrzliny a sorbetů zase můžete využít program mletí ledu, díky kterému si tuto studenou specialitu budete moci vychutnat již po pár minutách.

Recepty na jedinečné dezerty pomocí termomixu

Použití termomixu vám umožňuje experimentovat s novými chutěmi a pokročilými technikami, což zaručuje fantastické výsledky v podobě lahodných pokrmů. Níže naleznete naše návrhy receptů na lahodné sladkosti, které si můžete připravit pomocí tohoto unikátního kuchyňského robota.

Makronky s citronovým krémem

Ingredience:

• Makronky:
  • 150 g blanšírovaných mandlí
  • 150 g moučkového cukru
  • 100 g bílků (cca 3 bílky)
  • 30 g cukru
• Citronový krém:
  • 2 vejce
  • 100 g cukru
  • Šťáva ze 2 citronů
  • 100 g másla

Příprava:

1. Makronky:
   • V termomixu rozmixujte mandle na prášek (20 sek / rychlost 10).
   • Přidejte moučkový cukr a promíchejte (10 sek / rychlost 6).
   • Z bílků ušleháme tuhý sníh a přidáme cukr. Pokračujte ve šlehání, dokud nezískáte tuhou pěnu.
   • Jemně promíchejte pěnu s rozmixovanými mandlemi.
   • Na pečícím papíře vytvarujte malé kulaté koláčky a nechte je asi 30 minut sušit.
   • Pečeme při 150°C 10-15 minut.
2. Citronový krém:
   • Všechny ingredience na krém smícháme v termomixu a vaříme (10 min / 80°C / rychlost 3).
   • Krém vychladíme a poté jím naplníme makronky.

Čokoládový dort s bílou čokoládovou pěnou

Ingredience:

• Dort:
  • 200 g hořké čokolády
  • 200 g másla
  • 4 vejce
  • 200 g cukru
  • 150 g mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
• Bílá čokoládová pěna:
  • 200 g bílé čokolády
  • 400 ml smetany ke šlehání 36%

Příprava:

1. Dort:
   • Čokoládu nasekejte v termomixu (10 sek / rychlost 8).
   • Přidejte máslo a rozpusťte (5 min / 50 °C / rychlost 2).
   • Přidejte vejce a cukr, promíchejte (30 sek / rychlost 4).
   • Přidejte mouku s práškem do pečiva a promíchejte (20 sek / rychlost 4).
   • Těsto nalijeme do formy a pečeme při 180°C 25-30 minut.
2. Pěna:
   • Smetanu ušleháme v termomixu (dokud nezískáme tuhou konzistenci, hlídáme okénkem, abychom se nepřemíchali).
   • Bílou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v termomixu (5 min / 50°C / rychlost 2).
   • Jemně spojte šlehačku a čokoládu.
   • Pěnu nalijeme na vychladlý koláč a dáme do lednice alespoň na 2 hodiny odležet.

Studený mangový tvarohový koláč

Ingredience:

• 200 g máslových sušenek
• 100 g másla, rozpuštěného
• 500 g tvarohu
• 200 g přírodního jogurtu
• 200 g mangového pyré
• 100 g cukru
• 4 lžičky želatiny
• 200 ml smetany ke šlehání

Příprava:

1. Dno:
   • Sušenky rozmixujte v termomixu (10 sek / rychlost 7).
   • Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte (10 sek / rychlost 5).
   • Nalijte sušenkovou hmotu do formy, přitlačte a poté vložte do lednice.
2. Sýrová hmota:
   • Namočte želatinu do 1/4 šálku studené vody.
   • V termomixu smíchejte tvaroh, jogurt, mangové pyré a cukr (1 min / rychlost 5).
   • Želatinu zahřejte, dokud se nerozpustí, přidejte k sýrové hmotě a promíchejte (30 sek / rychlost 4).
   • Smetanu ušleháme a jemně promícháme s tvarohovou hmotou.
   • Sýrovou směs nalijte do základu pro sušenky a nechte alespoň 4 hodiny chladit.

Thermomix je nejen kuchyňským zařízením, ale také skutečným pomocníkem při vytváření jedinečných sladkostí také ve špičkových kuchyních v restauracích, hotelech a cukrárnách. Chuť si díky ní může vychutnat každý z nás, bez ohledu na úroveň kulinářského zážitku => domácí koláče a dezerty.