Na každé párty nesmí chybět sladké pečivo. Můžeme si je vyrobit sami nebo objednat v osvědčené cukrárně. V této situaci nejčastěji vyvstává otázka – jaký objem dortu máme připravit pro předpokládaný počet hostů? V tomto článku vám ukážeme, jak na to, a také nejlepší způsoby, jak krájet a balit dorty.

Jak určíte správné množství dortu na párty?

Když pořádáme svatbu, přijímání, křest, obchodní akci nebo jinou větší párty či akci, jedním z nejdůležitějších úkolů je naplánovat si seznam jídel včetně sladkých dobrot. Jak to však v případě dortů udělat, aby jich bylo dostatek pro všechny hosty? Navrhujeme následující řešení. Pokud například pořádáme svatbu, můžeme přibližně určit, že každý sní 3 porce dezertu. Jeden kus => koláče váží asi 100-150 g, takže pro party 100 lidí bychom měli připravit minimálně 300 porcí, tedy asi 30-35 kg pečiva. Při větším či menším počtu hostů samozřejmě musíme množství dortu přizpůsobit. Důležité je, že ve výpočtech nesmíme opomenout děti, které bývají obrovskými žrouty! Kromě toho stojí za to mít na paměti, že pokud se rozhodneme objednat dezerty u profesionála => cukrářská společnost, pak se v této situaci můžeme bez problémů spolehnout na zkušenosti zaměstnanců, kteří nám nejlépe poradí, jaké množství dortu pro naše hosty potřebujeme.

Jak převést dort na počet porcí?

Při plánování sladké dobroty je také důležité určit, kolik porcí můžeme získat z jednoho plechu dortu. Standardní obdélníková pečicí forma dává obvykle 30-32 kusů. Jiná je situace, když se musíme dělit =>dort nebo jiný kulatý dort. V tomto případě můžeme použít jednoduchý matematický výpočet, který nám pomůže rozdělit dezert na stejné porce. Nejprve musíte změřit průměr našeho těsta a poté ho vynásobit číslem pí, což je asi 3,14. Získaný výsledek pak vydělíme velikostí dílku, který bychom chtěli obdržet - tedy 3, pokud má být jeho vnější část široká 3 cm. Tímto úkonem poznáme, že bychom z dortu o průměru 20 cm měli nakrájet cca 21 porcí. Samozřejmě se při dělení tohoto typu dezertů vyplatí vzít v úvahu strukturu dortu a to, jak jemný je jeho krém, a pak správně odhadnout šířku jednoho kusu - aby se při krájení nerozpadl.

Jak správně nakrájet dort?

Krájení sladkého pečiva může být docela problém - zvláště to s polevou a vrstveným krémem, stejně jako vícevrstvé dorty. Jak to udělat, abychom dostali rovnoměrné, pěkné porce? U čtvercových a obdélníkových dortů s kompaktní strukturou by nám jejich krájení nemělo činit velké potíže – můžeme je rozříznout vodorovně i svisle nejprve napůl a poté na další menší díly. Podělit se o dort nebo jiný dezert se smetanou je však náročnější! K tomuto účelu je nejlepší použít ostrý, dlouhý, vroubkovaný nůž. Abyste dort dobře nakrájeli, musíte čepel pokaždé ponořit do sklenice horké vody a poté ji setřít papírovou utěrkou. Díky této úpravě budou porce rovnoměrné a estetické.

Jaký je nejlepší způsob balení pečiva?

Nakonec musíme dort ještě pořádně zabalit, abychom ho mohli převézt nebo uložit na později. Nejuniverzálnějším řešením je pečení přenést do plastové krabičky s těsným víkem. V současné době jsou na trhu speciální nádoby na dort v různých tvarech a s madlem na držení. Tento typ obalu je nejen šikovný při přepravě, ale také chrání před pronikáním pachů zvenčí a chrání před případným únikem kapalných látek. Pokud však máme firmu, kartonová krabice s => cukrárna, pak je opětovné použití také dobrou volbou pro skladování a přepravu dezertu. Takové balení je velmi estetické a často je vybaveno fóliovou, tuhou dortovou podložkou a rukojetí pro držení krabice. Uschovejte si je proto pro vícenásobné použití!

V cukrárně Jacek Placek Cukrárna nabízíme speciální řadu dortů a sušenek věnovanou konferencím, událostem a speciálním akcím a také pro průmysl HoReCa. Čím vynikáme? Všechny naše produkty jsou připravovány pouze z přírodních surovin, což zaručuje jedinečnou chuť a nejvyšší kvalitu. Navíc nabízíme rozvoz v Pomořském vojvodství a na přání můžeme dorty i nakrájet a zabalit do estetických papírových kelímků. Díky naší vášni a odhodlání je pro nás každá objednávka jedinečná!