Čokoláda je pochoutka známá po celém světě. Je to skvělá svačina, lahodný nápoj a výborná přísada do mnoha dezertů a jídel. Pro svou oblíbenost a všestranné využití vznikl Světový den čokolády, slavený 7. července. Při této příležitosti jsme pro vás připravili několik receptů na ty nejkreativnější a nejchutnější čokoládové dezerty. Připravte se na skutečné čokoládové šílenství!

Jak používat čokoládu na dezerty?

Čokoláda má v kuchyni široké využití. Dá se zpracovat mnoha způsoby a získat tak několik typů konzistence pro použití v dezertech. V pevné formě se skvěle hodí na polevy a jako součást křehkého cukroví. Rozpuštěný ve vodní lázni nebo v tekuté formě ho však můžeme použít k přípravě krému, pěny, polevy nebo hodně čokoládového brownie. Čokoláda dává mnoho možností pro přípravu dezertů - jak pro chladné podzimní a zimní dny, tak pro horké léto v kombinaci s čerstvým sezónním ovocem. Intenzivní sladkost čokolády dokonale ladí s jemně nakyslou chutí třešní, malin a rybízu. Kombinací tohoto typu s čokoládou je však mnohem více a každý z nás si z nich může vytvořit svou jedinečnou pochoutku.

Recepty na lahodné čokoládové dezerty

Oslava Dne čokolády se neobejde bez pojídání čokoládových pochoutek. Je to skvělá příležitost vyzkoušet si vaření a experimentovat s novými chutěmi. Níže uvádíme několik jednoduchých receptů, jak připravit chutný dezert s čokoládou.

Brownie s červenou řepou

Červená řepa se může zdát jako poněkud zvláštní přísada do dortu. V případě brownies však svou práci plní perfektně, dodává mu hodně vlhkosti. Chuťově je to navíc těžko rozpoznatelné, takže nikdo, kdo jedí, si jistě neuvědomí, že jednou ze surovin dortu je červená řepa.

Ingredience:

• 250 g hořké čokolády
• 250 g másla
• 200 g cukru
• 3 vejce
• 150 g pšeničné nebo celozrnné mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 250 g vařené nebo pečené řepy

Příprava:

1. V hrnci rozpustíme čokoládu a máslo.
2. Z uvařené řepy vytvořte dužinu v kuchyňském robotu nebo ji nastrouhejte na jemném struhadle.
3. V samostatné misce vyšleháme vejce s cukrem.
4. Přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva, jemně promíchejte.
5. Přidejte rozpuštěnou čokoládu a připravenou řepu, důkladně promíchejte.
6. Směs přendejte na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečeme na 180°C cca 20-25 minut. Tyčinka vložená do brownie by měla být mokrá a lepkavá, ale nesmí na ní být ani stopa po syrovém těstě.

Čokoládová zmrzlina s chilli papričkami

Jedná se o lahodnou smetanovou zmrzlinu, která zanechává na jazyku pikantní chilli pachuť. Tento dezert je skutečnou lahůdkou pro milovníky čokolády.

Ingredience:

• 1,5 kelímku smetany ke šlehání 36%
• 1 sklenice neslazeného kondenzovaného mléka 7.5%
• 200 g hořké čokolády
• 3 lžíce cukru
• 1-2 lžičky mletého chilli (podle vašich preferencí)

Příprava:

1. Zahřejte kondenzované mléko, aniž byste ho přivedli k varu.
2. Přidejte nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Přidejte chilli a promíchejte.
4. Po vychladnutí dejte směs do lednice vychladit.
5. Smetanu vyndejte z lednice a ušlehejte, po lžících přidávejte cukr.
6. Čokoládový krém nalijeme do šlehačky a vše stěrkou promícháme.
7. Hmotu vložte do nádoby připravené na zmrazení zmrzliny.
8. Nádobu dejte na cca 4 hodiny do mrazáku.

Čokoládová pěna s avokádem

Tento dezert je nejen chutný, ale i zdravý a zasytí – dokáže úspěšně nahradit menší jídlo. Sezónní ovoce, např. jahody nebo maliny, se skvěle hodí k avokádové pěně.

Ingredience:

• 2 zralá avokáda
• 100 g hořké čokolády
• 3 lžíce kakaa
• 3 lžíce javorového sirupu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Špetka soli

Příprava:

1. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a poté zchladíme.
2. Avokádo oloupejte a odstraňte semínka a dužinu rozmixujte do hladka.
3. Do směsi přidáme kakao, javorový sirup, vanilkový extrakt, sůl a rozpuštěnou čokoládu.
4. Vše rozmixujte do hladka.
5. Pěnu nalijte do misek a dejte je alespoň na hodinu do lednice.

Lávový dort, tedy čokoládový fondant

Jde o jedinečný, velmi působivý dezert s tekutým, čokoládovým vnitřkem, který taje na první kousnutí. Na rozdíl od vzhledu je to rychlé a snadné. Lávový dort chutná skvěle s různými doplňky, např. zmrzlinou, ovocem nebo šlehačkou.

Ingredience:

• 200 g hořké čokolády 70%
• 100 g másla
• 3 vejce
• 60 g cukru
• 30 g mouky
• 1 lžička vanilkového extraktu

Příprava:

1. Čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni a mícháme do hladka. Dejte stranou vychladnout. 
2. Vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchané hmoty.
3. Přidejte rozpuštěnou čokoládu s máslem a vanilkou, jemně promíchejte.
4. Mouku prosejeme do čokoládové hmoty a pomalu mícháme stěrkou.
5. Připravíme si zapékací formy, vymažeme je máslem a vysypeme moukou. Ramekiny jsou ideální, protože nevyžadují použití mouky. Poté nalijte čokoládovou směs do 2/3 výšky formiček.
6. Formičky vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme cca 8-10 minut. Povrch dortu by měl být upečený a střed by měl zůstat tekutý.
7. Po upečení fondán ihned vyjměte z trouby. Počkejte pár minut a poté opatrně přendejte na talíř. Lávový dort je nyní připraven k jídlu.

Světový den čokolády je jedinečnou příležitostí vychutnat si čokoládové pochoutky. A jejich vlastní příprava je skutečným kulinářským dobrodružstvím! Bez ohledu na to, jaký dezert si vyberete, jedno je jisté – čokoláda vždy chutná skvěle!