Pierogi är bland de mest kända rätterna i det polska köket. Men få av oss inser att dess rötter går tillbaka till Fjärran Östern. Internationella Pierogi-dagen, som firas den 8 oktober, är ett perfekt tillfälle att ta en närmare titt på denna rätts historia och naturligtvis smaka på den - definitivt från Jacek Placek Konfektyr! Vi inbjuder dig att lära dig om vårt erbjudande och fascinerande information om dumplings.

Var kommer dumplings ifrån?

Förmodligen många människor => Pierogi är förknippade med en typisk polsk maträtt. Detta är sant, men denna maträtt kom till vårt land från Asien, troligen från Kina. Där har man sedan urminnes tider ätit jiaozi eller baozi, det vill säga dumplings i en form som liknar den moderna versionen vi känner till. Sedan, tack vare köpmän och resenärer som reste längs sidenvägen, nådde dumplings Europa.

Men i polska länder, enligt legenden, dök denna maträtt upp först runt 1200-talet tack vare den dominikanska biskopen, Saint Jacek Odrowąż, som smakade dumplings under sin expedition till Kievan Rus', och sedan spred dem i Polen. Under svälten som följde, St. Jacek förberedde dem till och med själv och delade ut dem till de fattiga.

Pierogi i polsk kulinarisk kultur

I vårt land är dumplings en av de mest populära rätterna och äts ivrigt av utländska gäster. Vi känner dem i olika smaker – vilket beror på region, tradition och tillgängliga ingredienser. De mest klassiska versionerna är => Ryska dumplings, dumplings med kött och dumplings med kål och svamp, som speciellt förknippas med julen.

En oskiljaktig del av den polska kulinariska kulturen är också söta dumplings: med ost, frukt eller vallmofrön. Varje polsk familj har sina favoritrecept och metoder för att tillaga deg, och konsten att göra dumplings går ofta i arv från generation till generation.

Det är också värt att notera att pierogi från början ansågs vara en festlig maträtt och serverades endast vid speciella tillfällen, såsom bröllop, skördefester eller religiösa högtider. Hemmafruar förberedde dem i olika former och fyllningar. Dessutom, beroende på vilken högtid som firades, hade dumplings specifika namn, t.ex. kurniki för ett bröllop, koladyki för det nya året eller släde och soczno för namnsdagar. Med tiden började pierogi dock dyka upp på polska bord som en del av vardagliga måltider, även om traditionen att servera denna maträtt på julafton, d.v.s. under semesterperioden, har överlevt till denna dag.

Dumplings på många sätt

Tack vare deras enorma utbud av fyllningar och serveringsmetoder kan dumplings tillfredsställa smaken hos även de mest krävande gourmeterna. Till exempel passar ryska rätter och kötträtter perfekt med stekt lök. Men med spenat smakar de bra med en delikat gräddsås. Om vi vill ha något sött, då... => blåbärsdumplings, kommer jordgubbar eller stuvade äpplen att vara det perfekta valet. Dessa serveras i sin tur bäst med grädde.

Förutom traditionella typer av dumplings är det värt att upptäcka dem med innovativa smakkompositioner. Många restauranger är specialiserade på att göra den här rätten med icke-uppenbara fyllningsvarianter. Här är några exempel på förslag: anka med tranbär, ädelost med nötter, rökt lax med pepparrot eller pumpa med salvia.

Låt oss inte glömma utländska sorter av dumplings, som också har vunnit stor popularitet runt om i världen. Dessa är de redan nämnda kinesiska jiaozi, italiensk ravioli, rysk och ukrainsk pelmeni, georgisk khinkali och japansk gyoza.

En mängd olika dumplings som erbjuds av Jacek Placek - välj din favoritsmak!

I vårt sortiment finns dumplings med både söta och salta fyllningar. För salta alternativ kan du välja klassiska ryska dumplings, med kål och svamp, med spenat och fetaost, och => jägare dumplings, dvs kött med kål och svamp. För älskare av söta smaker har vi Maciusias dumplings med keso och blåbär.

Vi gör alla dumplings av hemgjord deg, som vi gör enligt ett gammalt familjerecept med enbart naturliga ingredienser av högsta kvalitet. Det är därför deras konsistens, smak och arom är så unik! Vi är övertygade om att pierogi från Jacek Placek kommer att tillfredsställa smakerna hos alla kännare av denna maträtt.

Vi erbjuder våra dumplings frysta i förpackningar som väger cirka 0,4 kg. Det finns cirka 13 stycken i ett paket.

Kolla in vårt utbud och känn smaken av riktiga hemgjorda dumplings!