Bakverk från Cukiernia Jacek Placek säljs inte bara i våra företagslokaler utan även i några populära livsmedelsbutiker i Tricity. Vi är medvetna om att inom cateringbranschen är bästa möjliga exponering av produkter mycket viktig, eftersom de tack vare sitt attraktiva utseende kan locka kunders uppmärksamhet och övertala dem att göra ett köp. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du effektivt visar kakor i skyltfönster och hur du förvarar dem ordentligt för att hålla dem fräscha och välsmakande.

Att välja rätt konfektionsdisk och förvara bakverk

Skyltfönster har en dubbel funktion – de används både för att presentera varor och för att förvara dem. När det gäller konfektyrprodukter är kyldiskar ett vanligt val, eftersom de låter dig förvara kakor och desserter vid en lämplig låg temperatur - från 3 till 8 grader Celsius. De behöver framför allt dessa speciella villkor =>kakor, cheesecakes, alla bakverk med grädde, vispgrädde, gelé och frukt. Dessa desserter kan stå i kylmontern i 2 dagar och behålla samma fräschör, form och smak. För närvarande är enheter tillgängliga på marknaden utrustade med moderna kylsystem som förhindrar plötsligt inflöde av varm luft när disken öppnas.

Alla kakor behöver dock inte förvaras vid låg temperatur och rumstemperatur, det vill säga cirka 18 grader Celsius, räcker för att hålla dem fräscha i flera dagar. Detta inkluderar jästbakade varor, pepparkakor, vallmofrökakor, muffins, mördeg, etc. =>småkakor, maränger, sandkakor, sockerkakor, chouxbakelser och smördeg. Dessa typer av produkter bör dock skyddas mot uttorkning. Därför kommer neutrala montrar i det här fallet - utan kylning - att fungera utmärkt. Sådan utrustning för butiker är mycket användbar eftersom den ger enkel tillgång till produkter och deras korrekta visning.

Det är värt att tillägga att de flesta av kakorna som nämns ovan är perfekta för frysning, vilket gör att du kan förlänga deras hållbarhet med upp till 6 månader. Undantagen är bakverk med gelé, vispgrädde och maränger. 

Hur presenterar man bakverk i ett konfektfönster?

Som vi nämnde tidigare har den visuella aspekten en betydande inverkan på beslutet att köpa desserter. Kunderna går mot disken för att titta på godiset och sedan välja de som lockar mest. Attraktivt visade kakor lockar uppmärksamhet och lockar dig att sträcka dig efter dem och äta dem. 

Så vad påverkar den effektiva presentationen av produkter? Självklart spelar själva hemsidan, inklusive dess belysning och design, en nyckelroll. Dess stil och färger ska harmonisera med inredningen av lokalerna, och samtidigt fokusera kundens uppmärksamhet på det som finns inuti, det vill säga på desserterna. Belysningen av hyllor och bänkfack är också viktig. Ljusets varma färg framhäver det estetiska värdet av bakverk och gör dem mer aptitretande. En bra lösning i denna situation är att använda LED-lysrör, som perfekt kan belysa produkter och samtidigt spara energi. Dessutom möjliggör varje konfiguration av hyllor i montern fritt arrangemang av kakor och desserter och deras effektiva visning.