Sjokolade er en delikatesse kjent over hele verden. Det er en god matbit, en deilig drink og en utmerket ingrediens for mange desserter og retter. På grunn av sin popularitet og allsidige bruk, ble Verdens sjokoladedag etablert og feiret 7. juli. I denne anledning har vi laget noen oppskrifter for deg på de mest kreative og deilige sjokoladedessertene. Gjør deg klar for ekte sjokoladegalskap!

Hvordan bruke sjokolade til desserter?

Sjokolade har en lang rekke bruksområder på kjøkkenet. Den kan behandles på mange måter og kan brukes til å lage flere forskjellige teksturer for bruk i desserter. I fast form er den perfekt til pålegg og som en komponent i sandkaker. Men når den er oppløst i et vannbad eller i flytende form, kan vi bruke den til å tilberede en krem, mousse, glasur eller en veldig sjokoladebrownie. Sjokolade gir mange muligheter for å lage desserter – både til kjølige høst- og vinterdager og til varme somre kombinert med fersk sesongens frukt. Sjokoladens intense sødme utfyller perfekt den litt syrlige smaken av kirsebær, bringebær eller rips. Det finnes imidlertid mange flere slike kombinasjoner med sjokolade, og hver av oss kan lage vår egen unike delikatesse av dem.

Oppskrifter på deilige sjokoladedesserter

Å feire sjokoladedagen ville ikke vært komplett uten å kose seg med sjokoladedelikatesser. Dette er en flott mulighet til å teste ferdighetene dine på kjøkkenet og eksperimentere med nye smaker. Nedenfor er noen enkle oppskrifter på hvordan du tilbereder en deilig dessert med tilsetning av sjokolade.

Brownie med rødbeter

Rødbeter kan virke som en ganske merkelig ingrediens for en kake. Men når det gjelder brownies, gjør den jobben sin perfekt, og gir dem høy fuktighet. Dessuten er det vanskelig å oppdage på smak, så ingen som hjelper seg selv vil sikkert legge merke til at en av ingrediensene i kaken er rødbeter.

Ingredienser:

• 250 g mørk sjokolade
• 250 g smør
• 200 g sukker
• 3 egg
• 150 g hvete- eller fullkornsmel
• 1 ts bakepulver
• 250 g kokt eller bakt rødbeter

Preparat:

1. Smelt sjokolade og smør i en kjele.
2. Lag fruktkjøtt av de kokte rødbetene i en kjøkkenmaskin eller riv dem på et fint rivjern.
3. Pisk egg og sukker i en separat bolle.
4. Tilsett siktet mel og bakepulver, bland forsiktig.
5. Tilsett smeltet sjokolade og tilberedte rødbeter, bland grundig.
6. Ha blandingen over i en bakeform kledd med bakepapir.
7. Stek ved 180°C i ca 20-25 minutter. Pinnen som settes inn i brownien skal være våt og klissete, men det skal ikke være spor av rå deig på den.

Sjokoladeis med chilipepper

Dette er en deilig, kremet iskrem som etterlater en krydret chilismak på tungen. Denne desserten er en skikkelig godbit for sjokoladeelskere.

Ingredienser:

• 1,5 kopper tung krem 36%
• 1 kopp usøtet kondensert melk 7.5%
• 200 g mørk sjokolade
• 3 ss sukker
• 1-2 ts malt chili (avhengig av preferanse)

Preparat:

1. Varm opp den kondenserte melken, men ikke kok opp.
2. Tilsett den hakkede sjokoladen og rør til den er helt smeltet.
3. Tilsett chili og bland.
4. Når den er avkjølt, sett blandingen i kjøleskapet for å avkjøle.
5. Ta kremen ut av kjøleskapet og pisk, tilsett sukker en skje om gangen.
6. Hell sjokoladekremen i kremfløten og bland alt sammen med en slikkepott.
7. Legg massen i en beholder forberedt for frysing av iskrem.
8. Sett beholderen i fryseren i ca. 4 timer.

Sjokolade avokado mousse

Denne desserten er ikke bare velsmakende, men også sunn og mettende – den kan med hell erstatte et mindre måltid. Sesongens frukt som jordbær eller bringebær er et flott tillegg til avokadomousse.

Ingredienser:

• 2 modne avokadoer
• 100 g mørk sjokolade
• 3 ss kakao
• 3 ss lønnesirup
• 1 ts vaniljeekstrakt
• En klype salt

Preparat:

1. Smelt sjokoladen i vannbad og la den avkjøles.
2. Skrell og pit avokadoen og bland kjøttet til det er jevnt.
3. Tilsett kakao, lønnesirup, vaniljeekstrakt, salt og smeltet sjokolade i blandingen.
4. Bland alt til en jevn krem.
5. Ha moussen over i boller og sett i kjøleskapet i minst en time.

Lavakake, eller sjokoladefondant

Det er en unik, veldig imponerende dessert med et flytende, sjokoladeinteriør som smelter ved første bit. I motsetning til utseendet er den rask og enkel å lage. Lavakake smaker godt til diverse pålegg som is, frukt eller pisket krem.

Ingredienser:

• 200g mørk sjokolade 70%
• 100 g smør
• 3 egg
• 60 g sukker
• 30 g mel
• 1 ts vaniljeekstrakt

Preparat:

1. Smelt sjokolade og smør i vannbad og bland til en jevn masse. Sett til side til avkjøling. 
2. Pisk egg med sukker til det blir luftig.
3. Tilsett smeltet sjokolade med smør og vanilje, bland forsiktig.
4. Sikt melet inn i sjokoladeblandingen, bland sakte med en slikkepott.
5. Forbered bakeformer, smør dem med smør og dryss med mel. Ramekins er ideelle da de ikke krever bruk av mel. Hell så sjokolademassen opp til 2/3 av høyden på formene.
6. Sett formene i en ovn forvarmet til 200°C og stek i ca 8-10 minutter. Overflaten på kaken skal brunes, men midten skal forbli flytende.
7. Etter steking, fjern fondanten fra ovnen umiddelbart. Vent noen minutter, og overfør deretter forsiktig til en tallerken. Lavakake er klar til å spises.

Verdens sjokoladedag er en spesiell mulighet til å nyte sjokoladedelikatesser. Og å tilberede dem selv er et ekte kulinarisk eventyr! Uansett hvilken dessert du velger, er én ting sikkert – sjokolade smaker alltid deilig!