Il cioccolato è una prelibatezza conosciuta in tutto il mondo. È uno spuntino delizioso, una bevanda deliziosa e un ingrediente eccellente per molti dolci e piatti. Grazie alla sua popolarità e al suo utilizzo versatile, è stata istituita la Giornata mondiale del cioccolato, celebrata il 7 luglio. Per l'occasione abbiamo preparato per voi alcune ricette per i dessert al cioccolato più creativi e deliziosi. Preparatevi per una vera follia del cioccolato!

Come usare il cioccolato nei dessert?

Il cioccolato ha molteplici utilizzi in cucina. Può essere lavorato in molti modi e utilizzato per creare diverse consistenze da utilizzare nei dessert. In forma solida, è perfetto per guarnizioni e come componente dei biscotti di pasta frolla. Tuttavia, sciolto a bagnomaria o in forma liquida, possiamo utilizzarlo per preparare una crema, una mousse, una glassa o un brownie molto al cioccolato. Il cioccolato offre numerose possibilità per la preparazione di dessert, sia nelle fresche giornate autunnali e invernali, sia nelle calde estati, se abbinato a frutta fresca di stagione. L'intensa dolcezza del cioccolato si sposa alla perfezione con il sapore leggermente aspro delle ciliegie, dei lamponi o dei ribes. Tuttavia, esistono molte altre combinazioni di questo tipo con il cioccolato, e ognuno di noi può creare la propria prelibatezza unica.

Ricette per deliziosi dessert al cioccolato

La festa del cioccolato non sarebbe completa senza una scorpacciata di prelibatezze al cioccolato. Questa è un'ottima opportunità per mettere alla prova le tue abilità in cucina e sperimentare nuovi sapori. Di seguito alcune semplici ricette per preparare un delizioso dessert con l'aggiunta di cioccolato.

Brownie alla barbabietola

La barbabietola può sembrare un ingrediente un po' strano per una torta. Tuttavia, nel caso dei brownies, svolge perfettamente il suo compito, conferendo loro un'elevata umidità. Inoltre, è difficile da percepire dal gusto, quindi chiunque lo prepari da sé non noterà sicuramente che uno degli ingredienti della torta è la barbabietola.

Ingredienti:

• 250 g di cioccolato fondente
• 250 g di burro
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 150 g di farina di grano tenero o integrale
• 1 cucchiaino di lievito
• 250 g di barbabietola bollita o al forno

Preparazione:

1. Sciogliere il cioccolato e il burro in una pentola.
2. Ridurre in poltiglia le barbabietole cotte in un robot da cucina oppure grattugiarle con una grattugia a maglie fini.
3. In una ciotola separata, sbattete le uova con lo zucchero.
4. Aggiungere la farina setacciata e il lievito, mescolando delicatamente.
5. Aggiungere il cioccolato fuso e le barbabietole preparate e mescolare bene.
6. Trasferire il composto in una teglia rivestita con carta da forno.
7. Cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti. Il bastoncino inserito nel brownie deve essere umido e appiccicoso, ma non deve contenere tracce di impasto crudo.

Gelato al cioccolato con peperoncino

Si tratta di un gelato delizioso e cremoso che lascia sulla lingua un sapore piccante di peperoncino. Questo dessert è una vera delizia per gli amanti del cioccolato.

Ingredienti:

• 1,5 tazze di panna 36%
• 1 tazza di latte condensato non zuccherato 7.5%
• 200 g di cioccolato fondente
• 3 cucchiai di zucchero
• 1-2 cucchiaini di peperoncino macinato (a seconda delle preferenze)

Preparazione:

1. Riscaldare il latte condensato, ma non portarlo a ebollizione.
2. Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare fino a completo scioglimento.
3. Aggiungere il peperoncino e mescolare.
4. Una volta raffreddato, mettete il composto in frigorifero a raffreddare.
5. Togliete la panna dal frigorifero e montatela aggiungendo lo zucchero un cucchiaio alla volta.
6. Versare la crema al cioccolato nella panna montata e amalgamare il tutto con una spatola.
7. Mettere la massa in un contenitore predisposto per il congelamento del gelato.
8. Mettere il contenitore nel congelatore per circa 4 ore.

Mousse al cioccolato e avocado

Questo dessert non è solo gustoso, ma anche sano e saziante: può sostituire con successo un pasto più piccolo. Frutta di stagione come fragole o lamponi sono un'ottima aggiunta alla mousse di avocado.

Ingredienti:

• 2 avocado maturi
• 100 g di cioccolato fondente
• 3 cucchiai di cacao
• 3 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Preparazione:

1. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.
2. Sbucciare l'avocado, snocciolarlo e frullarne la polpa fino a ottenere una consistenza liscia.
3. Aggiungere al composto il cacao, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia, il sale e il cioccolato fuso.
4. Frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia.
5. Trasferite la mousse nelle ciotole e riponetela in frigorifero per almeno un'ora.

Torta di lava o fondente al cioccolato

Si tratta di un dessert unico e molto suggestivo, con un interno liquido di cioccolato che si scioglie al primo morso. Contrariamente a quanto sembra, la preparazione è semplice e veloce. La torta al cioccolato è ottima se accompagnata da vari condimenti, come gelato, frutta o panna montata.

Ingredienti:

• 200g di cioccolato fondente 70%
• 100 g di burro
• 3 uova
• 60 g di zucchero
• 30 g di farina
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione:

1. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Lasciare raffreddare. 
2. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere il cioccolato fuso con il burro e la vaniglia e mescolare delicatamente.
4. Setacciare la farina nel composto di cioccolato, mescolando lentamente con una spatola.
5. Preparate gli stampi per dolci, ungeteli con il burro e cospargeteli di farina. Gli stampi per dolci sono ideali perché non richiedono l'uso di farina. Quindi versare la massa di cioccolato fino a 2/3 dell'altezza degli stampi.
6. Mettete gli stampi in forno preriscaldato a 200°C e lasciate cuocere per circa 8-10 minuti. La superficie della torta dovrebbe essere dorata, ma il centro dovrebbe rimanere liquido.
7. Dopo la cottura, togliere immediatamente il fondente dal forno. Attendere qualche minuto, quindi trasferire con cura su un piatto. La torta al cioccolato è pronta per essere mangiata.

La Giornata mondiale del cioccolato è un'occasione speciale per gustare prelibatezze al cioccolato. E prepararli da soli è una vera avventura culinaria! Indipendentemente dal dessert che scegli, una cosa è certa: il cioccolato ha sempre un sapore delizioso!