C'est une vérité bien connue que nous mangeons aussi avec nos yeux. Les gâteaux décorés de fruits frais, de fleurs ou de pépites sont plus tentants. Comment décorer les pâtisseries et qu'est-ce qu'il est préférable d'utiliser comme éléments décoratifs ? – Vous trouverez les réponses à ces questions dans cet article.

Décorations de fruits

Les fruits de saison sont le meilleur choix lorsqu'il s'agit de décorer des gâteaux, tartes, gâteaux, muffins et autres douceurs. En été et en automne, nous avons largement accès à des fraises fraîches, des framboises, des mûres, des myrtilles, des groseilles et des prunes - cela vaut donc la peine de profiter de cette richesse ! Le goût naturel, parfois acidulé, de ces fruits se marie parfaitement avec la douceur des desserts. Cependant, lorsque la saison est terminée, il faut privilégier les espèces exotiques et les agrumes, disponibles à la vente toute l'année. De plus, les fruits séchés, confits et lyophilisés sont également de bons ajouts aux gâteaux. Toutes ces décorations de fruits confèrent aux pâtisseries sucrées un goût et une apparence uniques et, surtout, elles sont une source de vitamines et de minéraux précieux.  

Si nous souhaitons mettre en valeur nos talents en décoration de gâteaux, nous vous recommandons d'utiliser nos fonds de meringues prêts à l'emploi disponibles dans nos magasins d'entreprise. Déposez une grande couche de crème sur les fonds de meringue - chantilly et mascarpone, puis décorez avec beaucoup de fruits frais et de feuilles de menthe - le tout selon vos préférences et vos goûts ! En conséquence, nous obtiendrons un gâteau meringué phénoménal à la Pavlova.

Fleurs comestibles en confiserie

Les fleurs sont de plus en plus populaires comme éléments décoratifs. Les pâtissiers aiment les utiliser pour décorer les gâteaux, notamment les gâteaux de mariage et de communion. Cependant, avant de décider d'utiliser cette forme de décoration pour notre gâteau, il convient de s'assurer quelles espèces de fleurs sont comestibles et lesquelles ne peuvent pas être mangées. Les variétés comestibles comprennent : la rose, le jasmin, la lavande, le souci, la pensée, la marguerite, la violette, la capucine, la bergamote, ainsi que les fleurs d'herbes populaires telles que le basilic, la menthe, l'origan et la sauge. De plus, il faut savoir que nous ne mangeons que les pétales – sans pistils ni étamines. Les fleurs comestibles sont riches en vitamines et minéraux, et les huiles essentielles qu'elles contiennent donnent un merveilleux arôme aux gâteaux - alors profitons de leurs divers bienfaits !

Une alternative efficace sont les fleurs séchées, qui semblent uniques en raison de la multitude de types, de couleurs et de formes. Il suffit de parsemer le dessert de quelques fleurs pour lui donner un look unique. Les fleurs séchées sont disponibles dans de nombreux magasins, grossistes en produits alimentaires et en ligne.

Comment décorer des gâteaux ?

Pour décorer les desserts, choisissez principalement des produits naturels, c'est-à-dire des fruits et des fleurs comestibles, car ils sont non seulement beaux, mais constituent également une source de nutriments précieux. Même un gâteau tout préparé commandé dans une confiserie peut être encore enrichi, par exemple en y disposant vos fruits ou fleurs préférés. D’ailleurs, une idée intéressante est de décorer l’assiette sur laquelle on sert le dessert. On peut le faire en plaçant quelques myrtilles, une feuille de menthe ou en saupoudrant l'assiette de cacao ou de sucre en poudre. Un si petit ajout et la gourmandise devient encore plus tentante !

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