Les pâtisseries sucrées sont un élément incontournable du menu de chaque fête. Nous pouvons les fabriquer nous-mêmes ou les commander dans une confiserie réputée. Dans cette situation, la question la plus courante se pose : quelle quantité de gâteau devons-nous préparer pour le nombre d'invités attendu ? Dans cet article, nous vous expliquons comment procéder et vous proposons les meilleures façons de couper et d'emballer les gâteaux.

Comment déterminer la bonne quantité de gâteau pour une fête ?

Lorsque nous organisons un mariage, une communion, un baptême, un événement d'entreprise ou toute autre fête ou événement plus important, l'une des tâches les plus importantes est de planifier une liste de plats, y compris des friandises. Mais comment faire dans le cas des gâteaux pour qu'il y en ait suffisamment pour tous les invités ? Nous proposons la solution suivante. Par exemple, si nous organisons un mariage, nous pouvons déterminer approximativement que chaque personne mangera 3 portions de dessert. Une pièce => Gâteaux il pèse environ 100 à 150 g, donc pour un groupe de 100 personnes, nous devons préparer au moins 300 portions, soit environ 30 à 35 kg de pâtisserie. Bien entendu, si le nombre de convives est plus grand ou plus petit, il faut ajuster la quantité de pâte en conséquence. Surtout, il ne faut pas omettre les enfants dans nos calculs, car ils peuvent être de grands gourmands ! De plus, il convient de rappeler que si l'on décide de commander des desserts dans un restaurant professionnel => entreprise de confiserie, alors dans cette situation, nous pouvons compter en toute sécurité sur l'expérience de nos employés qui nous conseilleront au mieux sur la quantité de gâteau dont nous avons besoin pour nos invités.

Comment transformer la pâte en portions ?

Lorsque vous planifiez une friandise sucrée, il est également important de déterminer combien de portions nous pouvons obtenir sur une feuille de gâteau. Un moule rectangulaire standard donne généralement environ 30 à 32 pièces. La situation est différente quand nous avons quelque chose à partager =>gâteau ou autre gâteau rond. Dans ce cas, nous pouvons utiliser un simple calcul mathématique qui nous aidera à diviser le dessert en portions égales. Tout d'abord, vous devez mesurer le diamètre de votre gâteau puis le multiplier par le nombre pi, soit environ 3,14. Nous divisons ensuite le résultat obtenu par la taille de la pièce que nous souhaitons obtenir - par exemple 3, si sa partie extérieure doit mesurer 3 cm de large. Grâce à cette action, nous saurons que nous devons découper environ 21 portions dans un gâteau d'un diamètre de 20 cm. Bien sûr, lors de la division de ce type de desserts, il convient de prendre en compte la structure du gâteau et la délicatesse de sa crème, puis d'estimer la largeur d'un morceau en conséquence - afin qu'il ne s'effondre pas lors de la coupe.

Comment bien couper le gâteau ?

Couper des produits de boulangerie sucrés peut être tout un défi, en particulier ceux avec du glaçage et des couches de crème, ainsi que les gâteaux multicouches. Comment faire pour obtenir des portions égales et agréables ? Lorsqu'il s'agit de gâteaux carrés et rectangulaires à structure compacte, leur découpe ne devrait pas poser de difficultés majeures : nous pouvons les couper horizontalement et verticalement, d'abord en deux, puis en morceaux plus petits. Cependant, partager un gâteau ou autre dessert avec de la crème est plus exigeant ! Pour cela, il est préférable d’utiliser un couteau long et tranchant sans dents. Pour bien couper le gâteau, il faut toujours tremper la lame dans un verre d'eau chaude puis essuyer la crème avec un essuie-tout. Grâce à ce procédé, les portions seront homogènes et esthétiques.

Quelle est la meilleure façon d’emballer les produits de boulangerie ?

Enfin, encore faut-il bien emballer le gâteau pour le transporter ou le conserver pour plus tard. La solution la plus universelle consiste à placer les produits de boulangerie dans une boîte en plastique avec un couvercle hermétique. Il existe actuellement sur le marché des récipients à gâteaux spéciaux de différentes formes et dotés d'une poignée. Ce type d'emballage est non seulement pratique pour le transport, mais protège également contre la pénétration des odeurs de l'extérieur et protège contre d'éventuelles fuites de substances liquides. Cependant, si nous disposons d'un carton d'entreprise avec => confiserie, sa réutilisation est également une bonne option pour conserver et transporter le dessert. Un tel emballage est très esthétique et est souvent équipé d'un support rigide enveloppé dans du papier d'aluminium pour la pâte et d'une poignée pour maintenir la boîte. Cela vaut donc la peine de les conserver pour un usage répété !

Chez Cukiernia Jacek Placek, nous proposons une gamme spéciale de gâteaux et de pâtes brisées dédiée aux conférences, événements et occasions spéciales, ainsi qu'à l'industrie HoReCa. Qu’est-ce qui nous distingue ? Tous nos produits sont préparés exclusivement à partir d'ingrédients naturels, ce qui garantit un goût unique et la plus haute qualité. De plus, nous proposons un service de livraison dans la voïvodie de Poméranie et, sur demande, nous pouvons également découper des gâteaux et les emballer dans des caissettes à cupcakes esthétiques. Notre passion et notre engagement rendent chaque commande unique pour nous !