En los últimos años se han vuelto cada vez más populares los productos llamados superalimentos, que literalmente significa superalimento en polaco. Tienen un contenido excepcionalmente alto de nutrientes, por lo que consumirlos aumenta la inmunidad del organismo y puede prevenir muchas dolencias y enfermedades. ¿Qué necesitas saber sobre los superalimentos y con qué alimentos fortalecerte? – Encontrarás las respuestas a estas preguntas en este artículo.

¿Qué son los superalimentos?

Los superalimentos son simplemente alimentos saludables ricos en ingredientes valiosos que vale la pena incluir en tu dieta diaria. Pero, por otro lado, los superalimentos también son un término de marketing creado por las tendencias de consumo contemporáneas y la promoción de un estilo de vida saludable y, por tanto, también de productos alimenticios específicos. Por eso, conviene ser un cliente cuidadoso y no dejarse tentar por el hecho de que un superproducto o incluso varios de ellos nos aporten todos los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Sin duda lo mejor es una dieta variada y equilibrada, basada en productos no procesados, con abundante fruta y verdura.

Los superalimentos más populares

Los superalimentos más valorados tienen un alto contenido en antioxidantes. Estas sustancias son capaces de neutralizar los radicales libres, que en cantidades demasiado grandes pueden afectar negativamente a nuestra salud, ya que aumentan el riesgo de cáncer y aterosclerosis, además de acelerar el envejecimiento de la piel. Entonces, ¿en qué productos podemos encontrar más antioxidantes?

• Pecanas – Provienen de América del Norte. Se encuentran entre los productos líderes con un alto contenido de nutrientes, incluidos los antioxidantes. Son ricas en vitaminas E y B1, así como en ácido elágico, que fortalece la inmunidad y previene el cáncer.
• Arándano – Tiene un amplio espectro de compuestos antioxidantes del grupo de los flavonoides y antocianinas. Es mejor conocido por su uso en el tratamiento de enfermedades del tracto urinario. Además, los flavonoides que contiene previenen las enfermedades cardíacas y la aterosclerosis.
• Frijoles rojos: no sólo son una rica fuente de proteínas, sino también de antioxidantes. Al igual que otras verduras y frutas oscuras, contiene grandes cantidades de flavonoides y proantocianidinas, por lo que tiene propiedades antioxidantes. Además, los frijoles rojos son ricos en lecitina, que mejora el funcionamiento del sistema nervioso y favorece la concentración y la memoria.
• Grosella negra - Sus propiedades antioxidantes se deben principalmente al alto contenido de vitamina C y antocianinas, que le dan su color oscuro. Los antioxidantes tienen un efecto positivo sobre el corazón, reducen la presión arterial y regulan los niveles de colesterol. Además, la grosella negra sirve como agente antibacteriano y antiviral utilizado en el tratamiento de resfriados y dolencias del sistema digestivo.
• Ciruela: hay muchas variedades, pero las de piel más oscura tienen la mayor cantidad de antioxidantes. Las ciruelas son más conocidas por su efecto beneficioso sobre la digestión, gracias a su alto contenido en pectina, que protege el intestino grueso contra el cáncer. Estas frutas también son ricas en vitaminas A, C y E, consideradas vitaminas de la juventud.
• Mora: como todas las bayas oscuras, se caracteriza por un alto contenido de antocianinas, es decir, fuertes antioxidantes responsables de sellar los vasos sanguíneos. Sin embargo, el ácido elágico presente en las bayas previene la formación de cáncer. Además, los extractos de estos frutos se utilizan en preparados oftálmicos.
• Pistachos: son deliciosos frutos secos que se cultivan principalmente en Oriente Medio y también en California. Los pistachos tienen muchos nutrientes valiosos: son una fuente de potasio, magnesio y calcio, así como de vitaminas E y B. Además, los carotenoides que contienen (incluida la luteína) protegen la retina contra los efectos adversos de los radicales libres. El consumo diario de pistachos también reduce el riesgo de cáncer.

Superalimentos en la cocina polaca

Los superalimentos no son sólo productos alimenticios importados de otras partes del mundo. Muchos de ellos los conocemos en nuestra cocina tradicional autóctona, aunque no siempre nos damos cuenta de que pueden incluirse en el grupo de productos llamados superalimentos. Entre ellos se encuentran los encurtidos, muy populares en Polonia, principalmente coles y pepinos. Son ricas en fibra, sales minerales y vitaminas. También tienen un efecto positivo en nuestro sistema inmunológico y previenen muchas enfermedades. Además, las bayas mencionadas anteriormente (grosella negra, arándano, mora, frambuesa, fresa), así como las nueces y las avellanas, pueden considerarse superalimentos polacos. No nos olvidemos de la cebolla y el ajo, tan utilizados en la cocina polaca. Ambos vegetales son antibióticos naturales, tienen propiedades antibacterianas y ayudan a tratar los resfriados. Comerlos con regularidad puede incluso combatir las células cancerosas del cuerpo. ¡Así que seamos consumidores conscientes y elijamos productos saludables!

Regalos de la Tierra en Gdynia, 22-24/09

Los días anteriores participamos en la feria Dary Ziemi en Gdynia. Fue un evento dirigido a los amantes de los productos naturales, la alimentación saludable y la artesanía regional. Los organizadores del evento tienen como objetivo promover las tradiciones locales relacionadas con la agricultura y la recolección. Fue una gran oportunidad para comprar verduras y frutas de granjas biológicas, así como otros productos, como cestas de mimbre de creadores polacos. Te invitamos cordialmente también el año que viene :)