Babičky a makové koláče

Makový koláč a jitrocel - příchutě, které cestují světem

Každá kultura má své vlastní tradiční pečivo, které se dědí z generace na generaci. V Polsku se banány a makové koláče staly synonymem svátků a rodinných setkání. Věděli jste ale, že jejich historie sahá staletí zpět a příběhy o nich lze najít v různých koutech světa?

Historie jitrocele je stejně rozmanitá jako jeho druhy. Původně pochází ze slovanských zemí a jeho název pochází ze slova „baba“, což ve staré polštině znamenalo „starší žena“. Byly to naše prababičky a babičky, které si tuto tradici předávaly z ruky do ruky, dům od domu. Makowiec je zase, ačkoli je pro mnoho lidí neodmyslitelně spjat s polskou kulturou, oblíbený i v dalších zemích, jako je Maďarsko, Německo nebo Rakousko.

Zajímá vás, kde ještě tyto lahůdky najdete? Ve Francii se podávají pod názvem „gâteau de Pâques“ a ve Velké Británii jsou považovány za součást vánočních pochoutek. V jiných zemích, jako je Izrael nebo USA, mají makové koláče různé podoby a příchutě, přizpůsobené místním preferencím.

Zdravé ingredience makového koláče – víc než jen pochoutka

V případě máku má navíc mnoho zdravotních výhod, o kterých stojí za to vědět.

S čím jíst makový koláč? I když je makový koláč chutný sám o sobě, vyplatí se jeho chuť zvýraznit vhodnými doplňky, jako je vanilková zmrzlina.

Základem každého makového koláče je těsto a maková nádivka. Mák se mele a kombinuje s různými druhy přísad, jako jsou:

Sušené ovoce a ořechy: rozinky, ořechy, mandle, pomerančová kůra.

Med nebo cukr – pro sladkost.

Máslo a vejce, které mu dodávají hedvábnou texturu.

Mák je bohatým zdrojem vápníku, který je nezbytný pro zdraví kostí. Dále obsahuje hořčík, který příznivě působí na nervovou soustavu, a vlákninu, která podporuje trávení. Sušené ovoce a ořechy jsou opravdové vitamínové bomby a ořechy zase zdrojem bílkovin, nenasycených tuků a vitamínu E. Rozinky dodají tělu draslík a železo a pomerančová kůra je bohatým zdrojem vitamínu C.

Věděli jste, že mák je jednou z nejstarších kulturních rostlin? Jeho stopy byly nalezeny v neolitických sídlištích. V mnoha kulturách je mák symbolem bohatství a prosperity, a proto má jeho přítomnost na svátečním stole nejen chuť, ale také symbolický význam.

Suma sumárum, makový koláč není jen pochoutka, která připomíná tradice a svátky. Je také cenným prvkem stravy, který poskytuje mnoho základních živin. Když k tomu přidáme jeho úžasnou chuť a univerzálnost podávání, není divu, že je tak milován.

Naše pečivo - spojení tradice a moderny v jedné chuti

V Cukiernia Jacek Placek se tradice snoubí s moderností a my hrdě představujeme klasické recepty našich babiček v lehce osvěžené podobě. Veganský makový koláč je odpovědí na potřeby moderních spotřebitelů, kterým záleží na životním prostředí a zvířatech. Makový koláč je explozí chuti ořechů, rozinek a sušeného ovoce v jednom kuse. Zabalený makový koláč je zase opravdovou pastvou pro oko i pro mlsné jazýčky.

Nezapomínáme ani na milovníky žen. Dvoubarevný dort je kombinací tradičního dortu s čokoládovým akcentem. Citronový dort vás díky přídavku svěžího citronového aroma přenese přímo na slunné břehy. Pro ty, kteří se nemohou rozhodnout, zda dát přednost dezertu nebo čokoládě, máme čokoládový dort. Pokud jste příznivci jemných chutí, jogurtový dort pro vás bude jako stvořený. Tvarohový a makový dort je však spojením dvou klasických polských dezertů v jednom.

Kromě toho, že se zaměřujeme na kvalitu a tradiční receptury, dbáme také na to, aby naše pečivo bylo dostupné co nejširšímu publiku. V naší nabídce proto nechybí ani veganské a bezlepkové varianty. Dbáme na každý detail, od výběru surovin, přes proces pečení, až po bezpečné balení.

Naše pečivo je ideální pro hotely, restaurace, kavárny, cateringové společnosti, svatební síně, bary, školy a školky. Naše pestrá nabídka je určena pro různé potřeby: bufety, sladké stoly, konference atd.

Vyhýbáme se konzervantům a chemickým přísadám. Na produktech označujeme datum výroby a expirace. Naše dorty a dorty jsou vyrobeny z přírodních surovin, včetně tvarohu a slepičích vajec. Používáme rodinné, osvědčené recepty. Dorty dodáváme včas, dbáme na každý, i ten nejmenší detail.

Objevte svět tradičních chutí s Jacekem Placekem! Objednávejte, ochutnávejte, užívejte si. Zveme vás!