Правильно складене меню - запорука успішного домашнього свята! І важливою його частиною є солодкі закуски. Якщо ви хочете справити враження на гостей, приготуйте десерти, які не тільки будуть смачні, але й виглядатимуть ефектно. У нашій статті ви знайдете прості рецепти, з якими можна впоратися навіть без значних кулінарних навичок і за короткий час.

Лимонні мафіни з глазур'ю

=> Кекси а мафіни користуються великою популярністю вже багато років. Їх приготування не складне, а завдяки глазурі та іншим прикрасам вони стають спокусливими для ока. Рецепт лимонних мафінів ми вибрали тому, що це легкий і освіжаючий десерт.

Інгредієнти:

• 200 г борошна
• 100 г цукру
• 2 яйця
• 100 мл олії
• 150 мл натурального йогурту
• сік і цедра 1 лимона
• 1 чайна ложка розпушувача
• цукрова пудра для глазурі

Приготування:

1. Змішайте в мисці борошно, цукор і розпушувач.
2. В окремій мисці змішайте яйця, олію, йогурт, лимонний сік і терту цедру.
3. Додайте сухі інгредієнти до вологих і обережно перемішайте, поки все добре не з’єднається.
4. Розлити тісто у формочки для кексів і випікати при 180°C приблизно 20 хвилин, поки мафіни не стануть золотистими.
5. Після охолодження прикрасьте мафіни глазур'ю, приготованою з цукрової пудри, змішаної з лимонним соком.

Баядерки

Цю солодку закуску можна приготувати дуже швидко, в основному вам знадобляться залишки тіста і печива. =>Баядерка ідеальний десерт для прихильників ідеї без відходів на кухні.

Інгредієнти:

• 400 – 500 г залишків тістечок, печива та бісквітів
• 200 г сушених слив
• 100 мл рому
• 50 г вершкового масла
• 1 столова ложка какао
• 4 столові ложки цукру
• ⅓ склянки молока
• 1 столова ложка арахісового масла
• 75 г мелених горіхів

Приготування:

1. Залишки торта та печива перекласти в кухонний комбайн, щоб дрібно нарізати.
2. Змішайте сушені сливи з ромом і арахісовим маслом.
3. Кип'ятимо молоко з цукром, маслом і какао. Потім трохи остудити, вилити в миску з подрібненим печивом і додати сливову масу. Все добре перемішуємо.
4. Сформуйте з суміші кульки, потім поставте в холодильник приблизно на годину для охолодження.
5. Готові рогалики засипати меленими горіхами.

Фруктовий шашлик з шоколадною глазур'ю

Це здорова та яскрава закуска, яка швидко зникне з вашого столу. Свіжі фрукти в поєднанні з шоколадною глазур'ю створюють чудову, ніжну смакову композицію.

Інгредієнти:

• свіжі фрукти (наприклад, полуниця, виноград, ківі, банани, персики)
• 100 г темного шоколаду
• 1 столова ложка кокосової олії
• шампури

Приготування:

1. Фрукти помити, очистити від шкірки і нарізати шматочками.
2. Нанизайте фрукти на шпажки для створення барвистих композицій.
3. Шоколад з кокосовою олією розтопити на водяній бані.
4. Готові шпажки полийте шоколадом і відставте на деякий час, щоб шоколад застиг.

Шоколадні трюфелі

Трюфелі - вишуканий десерт, який красиво виглядає на столі. На перший погляд, його приготування надзвичайно просте, тому кожен любитель кондитерської справи впорається на відмінно.

Інгредієнти:

• 200 г чорного шоколаду
• 100 мл жирних вершків
• 2 столові ложки вершкового масла
• какао, кокосова стружка, горіхи для покриття

Приготування:

1. Шоколад поламати на маленькі шматочки і покласти в миску.
2. Нагрійте вершки на середньому вогні, поки вони не почнуть кипіти. Потім зніміть з вогню і додайте масло. Гарячі вершки влийте в шоколад і перемішайте до однорідності.
3. Відставте суміш охолоджуватися. Потім поставте в холодильник мінімум на 2 години для застигання.
4. Із застиглої маси сформуйте невеликі кульки і обсипте їх какао, кокосовою стружкою або дрібно нарізаними горіхами.
5. Зберігайте готові трюфелі в холодильнику.

Міні-млинці 

Це класичні, пухкі американські млинці в міні-версії. Млинці – більш корисний і ситний варіант солодкого перекусу під час вечірки. Найкраще подавати їх на великому блюді разом із свіжими фруктами та збитими вершками. Вони добре працюють як в теплому, так і в холодному варіанті.

Інгредієнти:

• 200 г борошна
• 300 мл молока
• 2 яйця
• 50 г розтопленого вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача
• 30 г коричневого цукру
• щіпка солі
• масло для смаження
• за бажанням: фрукти, кленовий сироп, мед, цукрова пудра, збиті вершки

Приготування:

1. Змішайте розтоплене масло з молоком, борошном, цукром, яйцями, розпушувачем і сіллю до однорідності.
2. Розігріти сковороду. Додайте тісто ложкою, малюючи плоскі кола діаметром приблизно 5-6 см.
3. Смажимо до лопання бульбашок, потім перевертаємо млинець.
4. Подавайте з улюбленими фруктами, цукровою пудрою, кленовим сиропом, медом або збитими вершками.

Наведені вище рецепти дозволяють приготувати прості і ефектні солодкі закуски, які не вимагатимуть від вас довгих годин на кухні. Обирайте улюблені десерти та насолоджуйтеся їх смаком разом із близькими!