Årets sista veckor ligger framför oss - en vintertid av vila och firande med familj och vänner. Även om västerländsk konsumtionskultur säger åt oss att bli galna i köpcentra och förvandla våra hem till tindrande plastpalats, kom ihåg att många jultraditioner har sina rötter i slavisk tid, då våra förfäder firade det rikliga bröllopet. Kristnandet flyttade firandet med några dagar, men i slaviska länder bestod de seder som förknippades med denna tid på året. Under förra århundradet började jultiden med ankomsten av den astronomiska vintern, det vill säga vintersolståndet, och varade fram till trettondagen, d.v.s. den 6 januari. Traditionen krävde att bönderna skulle vila efter årslånga hårt arbete och fokusera på familjelivet. Ytterligare släktingar och grannar besöktes och det bjöds på julgodis på varje bord.
Själva advent – december månad – var en tid av tystnad och väntan. I traditionen ingick att förbereda adventskransar och göra julgransdekorationer med egna händer. Idag har vi ett enormt urval av färdiga prydnader och dekorationer, det är sant – men vi uppmanar dig att förbereda dekorationerna tillsammans med din familj eller vänner. Allt du behöver är några vackra gran- eller tallkvistar, arborvitae från vår trädgård och röda pärlor på berberiskvistar för att skapa en vacker krans eller dekoration. Naturen ger oss nötter, röda äpplen och kottar. En idealisk referens till tradition är kryddkakor i julform, dekorerade med glasyr och hängda på en julgran eller krans. Vi bakar dem åt dig varje år och erbjuder dem färdiga att dekorera, även i förpackningar med glasyr.
För att återvända till våra farfarsföräldrars julsed - de sista dagarna före jul ägnades åt att städa och laga traditionella juldelikatesser. Och idag kan vi inte föreställa oss julaftonsmiddag utan röd borsjtj, dumplings, vallmofrökaka och pepparkakor.
Idag upplever de flesta av oss den mest hektiska tiden på jobbet innan semestern. Det är lättare att beställa färdigmat och hinna pynta granen med sina barn. Ändå skulle vi vilja att smakrika hemlagade rätter dominerar våra julaftonsbord.
I åratal har vi försökt förse dig med julbakat i en form så nära den traditionella som möjligt, gjorda av naturliga ingredienser. Vi är djupt tacksamma för det förtroende som våra stamkunder ger oss och vi vill gärna dela effekterna av vår nästan 30 års erfarenhet med nya generationer. Låt våra barn veta hur en cheesecake gjord av naturlig keso, smördeg med smör eller en tårta med riktig grädde smakar. Utan konstgjorda färger och förstärkare. Precis som vår gammelmormor Agatka gjorde dem och alla mormödrar vars minne borde finnas med på julbordet. Vi inbjuder dig hjärtligt att beställa tårtor, tortes, dumplings och biffar. I slutet av artikeln hittar du länkar till alla våra företagspoäng, där du även kan beställa och hämta de beställda delikatesserna.
Under tiden skulle vi vilja berätta historien om flera julspecialiteter, i tron att du kommer att hitta en smak av slavisk tradition i våra produkter - vi skriver inte "polska", eftersom vi vet från vår egen familjeerfarenhet att i många miljöer, kulinariska traditioner blandade med hushållsmedlemmarnas ursprungsort. Många semesterbord har rätter sida vid sida från Storpolen, Pommern, Litauen, Ukraina och till och med utanför regionerna i Central- och Östeuropa.
Vallmofrökaka är en typisk maträtt julafton I polskt kök. I vissa regioner, känd som vallmofrökaka eller vallmofröstrudel - bakades den oftast i den östra delen av Polen, i de tidigare gränsländerna. Därför ökade dess popularitet efter andra världskriget, när människor från östliga områden bosatte sig i den västra delen av Polen, Pommern och Masurien. I de flesta mindre rika hem bakades vallmofrökaka endast för speciella tillfällen, som jul, påsk eller familjefirande. Låt oss komma ihåg att förr i tiden var torkad frukt och kryddor dyra produkter eftersom de importerades av köpmän. Hemmen använde främst egen honung, vallmofrön och nötter. Enligt våra slaviska förfäders tro var vallmofrön som åts på julafton en symbol för skörd och fertilitet, garanterade lycka och skyddade mot onda krafter. Vallmofrön i julaftonsrätter var, förutom honung och svamp, också en länk till den andliga världen och säkrade god sömn – våra gammelfarföräldrar kände till de lugnande, sömnframkallande och lugnande effekterna av vallmofrön.
Vi har en lokal kuriosa för er, kära landsmän från Pommern - det var inte Toruń som var den första polska staden känd för pepparkakor, utan Gdańsk!
I antiken var pepparkakor en symbol för lyx och välstånd. Det var populärt att göra figurer och basreliefer av pepparkaksdeg. På grund av deras vackra former och dekorationer har pepparkakor blivit en traditionell gåva för många semestertillfällen. Vi hedrar också denna tradition, och även om vi begränsar våra dekorationer till chokladglasyr och glasyr, kommer våra pepparkakor i stjärn- och julgransformade formar eller pepparkaksskivor i choklad att glädja många mottagare i gommen!
fruktkaka Det är en tårta med lång härstamning. I bevarade recept från antikens Rom gjordes fruktkaka av kornkaka med russin, pinjenötter och granatäpplen. Under medeltiden berikades detta recept med honung, kryddor och ett bredare utbud av frukter. För närvarande känner vi fruktkakor som sandkakor eller sockerkakor, till vilka torkad frukt och kanderad frukt tillsätts. De bakas traditionellt i rektangulära formar, därför kallar vi idag sådana smala formar för "kakformar". Fruktkaka dyker upp på våra bord vid jul eller påsk. Den klassiska fruktkakan är enkel och snabb att tillaga. Degen är aromatisk och mjuk och håller sig fräsch länge. Experter säger att det är godast ungefär två eller tre dagar efter bakning. Vi kollade, så är det verkligen. Det är förmodligen därför fruktkaka firar sin högtid den 27 december, alltså tre dagar efter julafton.
Vi vill uppmärksamma dig på något nytt i vårt julerbjudande – presentset. Vi uppmuntrar dig att kolla in den i vår webbutik, så skriver vi mer snart, eftersom en del av detta erbjudande kommer att bli tillgängligt året runt.
Vi bjuder in dig till vårt företags konditorier och montrar på julmässor i Gdańsk och Wejherowo - på var och en av dessa punkter kommer du att kunna hämta tårtan du beställde innan jul. Vi erbjuder också den mest bekväma formen av hämtning - leverans till angiven adress. Här är alla våra punkter med länkar till kontaktuppgifter.
SV 
PL 
EN 
DE 
NB 
UK 
FI 
CS 
IT 
ES 
FR