Terte er en av de enkleste bakevarene, men takket være fyllingen kan den bli en utsøkt dessert. Basen er mørdeig bakt i en spesiell form og fyll i ulike varianter - både søte og salte. I =>Jacek Placek konfektbutikk Vi har laget flere forslag til dessertterte for deg. Bli kjent med våre nye produkter, så vel som historien til denne baken og den klassiske oppskriften på tilberedning.

Hvor kommer terten fra?

Som de fleste konfektprodukter kommer terte fra Frankrike. Allerede i middelalderen ble gryteretter laget av mørdeig eller gjærdeig tilberedt for overdådige festmåltider holdt av herskere. Til å begynne med var de fylt med kjøtt. Det var først senere at frukt begynte å bli brukt som fylling, takket være hvilke terter ble en dessertrett og ble mer og mer visuelt attraktive.

På slutten av 1800-tallet ble imidlertid terten mer populær takket være en fransk kvinne Stéphanie Tatin, eier av hotellet og restauranten. En gang, da Stéphanie lagde en terte til gjestene sine, kledde hun først pannen med epler og dekket dem deretter med deigen. I tillegg, etter å ha bakt desserten, serverte hun den varm, men på tradisjonell måte, med frukt på toppen. Effekten var herlig! Tarta Tatin gjorde restauranten sin berømt, og oppskriften spredte seg over hele landet - inkludert: gikk til den berømte parisiske restauratøren Louis Vaudable, som populariserte dette bakeproduktet internasjonalt.

Hvordan bake en klassisk terte?

Selve ordet terte, fra fransk une tarte, det betyr ganske enkelt pai. Imidlertid er den virkelige hemmeligheten bak det unike med denne kaken skjult i fyllet. Den kan ha forskjellige former, avhengig av våre smakspreferanser og fantasi, samtidig som denne retten er veldig universell. 

Så hvordan tilberede en terte? Denne mest tradisjonelle versjonen er laget på basis av mørdeig, og for å elte den trenger du bare å bruke 4 ingredienser: mel, smør, kaldt vann og en klype salt. Det er ikke sukker i denne klassiske oppskriften, men den gjør deigen nøytral og kan kombineres med både søtt og salt fyll. Viktigere, når du tilbereder en terte, er nøkkelen å elte deigen på kort tid, samt å avkjøle den i kjøleskapet i tilstrekkelig lang tid. Deretter legger vi den valgte fyllingen på den forberedte basen og baker alt sammen. De mest populære fyllene til terter består av frukt, pudding, karamell eller sjokolademasse, og i den velsmakende versjonen, grønnsaker, laks, pålegg og ost. Men her kan hver enkelt av oss vise vår egen kreativitet og følge våre smakspreferanser.

Smak på deilige terter fra Jacek Placek Confectionery!

Terte er en enkel og universell dessert som vil passe perfekt til mange festlige anledninger, og er også et perfekt supplement til hverdagskaffen. Bakeriet vårt tilbyr flere bakevarer:

• mandelterte med plommer,
• saltet karamellterte dekorert med karamellisert popcorn,
• tyttebærterte med hvit sjokolade, dekorert med tyttebær, marengs og rosmarin.

Med kunder fra HoReCa-industrien i tankene har vi dessuten laget en terte uten dekorasjoner, kun fylt med vaniljesaus. Dette produktet kan fryses og kan dekoreres individuelt etter kundens preferanser. Takket være dette får hvert stykke av denne desserten et originalt utseende og smak! 

Vi inviterer deg hjertelig til å bestille tertene våre. Vi tilbyr hver av dem i 3 størrelser: mini, medium og large =>Terter .