Søt bakverk er et must-ha-element på menyen på hver fest. Vi kan lage dem selv eller bestille dem fra en velprøvd konfektbutikk. I denne situasjonen oppstår det vanligste spørsmålet - hvor mye kake skal vi tilberede for forventet antall gjester? I denne artikkelen forteller vi deg hvordan du gjør det og gir deg de beste måtene å kutte og pakke kaker på.

Hvordan bestemme riktig mengde kake for en fest?

Når vi arrangerer bryllup, nattverd, dåp, forretningsarrangement eller annen større fest eller begivenhet, er en av de viktigste oppgavene å planlegge en liste over retter, inkludert søtsaker. Men hvordan gjøre det når det gjelder kaker slik at det blir nok til alle gjester? Vi foreslår følgende løsning. For eksempel, hvis vi organiserer et bryllup, kan vi omtrent bestemme at hver person skal spise 3 porsjoner dessert. Ett stykke => kaker den veier ca 100-150 g, så for et selskap på 100 personer bør vi tilberede minst 300 porsjoner, dvs. ca. 30-35 kg bakevarer. Hvis antallet gjester er større eller mindre, må vi selvfølgelig justere deigmengden deretter. Viktigere, vi må ikke utelate barn i våre beregninger, da de kan være enorme søtsukker! Dessuten er det verdt å huske at hvis vi bestemmer oss for å bestille desserter i en profesjonell restaurant => konfektfirma, så i denne situasjonen kan vi trygt stole på erfaringen til våre ansatte som best vil gi oss råd om mengden kake vi trenger til gjestene våre.

Hvordan konvertere deigen til porsjoner?

Når du planlegger en søt godbit, er det også viktig å finne ut hvor mange porsjoner vi kan få fra ett kakeark. En standard rektangulær bakeform gir vanligvis omtrent 30-32 stykker. Situasjonen er annerledes når vi har noe å dele =>kake eller annen rund kake. I dette tilfellet kan vi bruke en enkel matematisk beregning som vil hjelpe oss å dele desserten i like porsjoner. Først må du måle diameteren på kaken din og deretter gange den med tallet pi, dvs. ca. 3,14. Deretter deler vi det oppnådde resultatet med størrelsen på stykket vi ønsker å oppnå - for eksempel 3 hvis den ytre delen skal være 3 cm bred. Ved å bruke denne handlingen vil vi vite at vi bør kutte omtrent 21 porsjoner fra en kake med en diameter på 20 cm. Selvfølgelig, når du deler denne typen desserter, er det verdt å ta hensyn til strukturen til kaken og hvor delikat kremen er, og deretter estimere bredden på ett stykke tilsvarende - slik at den ikke faller fra hverandre når du skjærer.

Hvordan kutte kaken riktig?

Å kutte søte bakervarer kan være litt av en utfordring - spesielt de med glasur og lagvis med krem, samt flerlagskaker. Hvordan gjøre det slik at vi får jevne, fine porsjoner? Når det gjelder firkantede og rektangulære kaker med en kompakt struktur, bør det ikke være noen store vanskeligheter å kutte dem - vi kan kutte dem horisontalt og vertikalt, først i to og deretter i mindre biter. Å dele en kake eller annen dessert med krem er imidlertid mer krevende! Til dette formålet er det best å bruke en skarp, lang kniv uten tenner. For å kutte kaken skikkelig må du alltid dyppe bladet i et glass varmt vann og deretter tørke av kremen med et papirhåndkle. Takket være denne prosedyren vil porsjonene være jevne og estetiske.

Hva er den beste måten å pakke bakevarer på?

Til slutt må vi fortsatt pakke kaken ordentlig for å transportere den eller lagre den til senere. Den mest universelle løsningen er å legge bakevarene i en plastboks med tett lokk. For tiden er det spesielle kakebeholdere tilgjengelig på markedet i ulike former og med håndtak. Denne typen emballasje er ikke bare praktisk for transport, men beskytter også mot inntrengning av lukt fra utsiden og beskytter mot mulig lekkasje av flytende stoffer. Men hvis vi har en firma pappeske med => konfektbutikk, så er gjenbruk et like godt alternativ for oppbevaring og transport av desserten. Slik emballasje er svært estetisk og ofte utstyrt med en folieinnpakket, stiv pute for deigen og et håndtak for å holde boksen. Så det er verdt å beholde dem for gjentatt bruk!

Hos Cukiernia Jacek Placek tilbyr vi et spesielt utvalg av kaker og mørdekor dedikert til konferanser, arrangementer og spesielle anledninger, så vel som for HoReCa-industrien. Hva får oss til å skille oss ut? Alle våre produkter tilberedes utelukkende av naturlige ingredienser, noe som garanterer en unik smak og høyeste kvalitet. I tillegg tilbyr vi en leveringstjeneste i Pommerns voivodskap, og på forespørsel kan vi også kutte kaker og pakke dem i estetiske cupcakes. Vår lidenskap og engasjement gjør hver bestilling unik for oss!