Pierogi er blant de mest gjenkjennelige rettene i det polske kjøkkenet. Imidlertid er det få av oss som innser at røttene går tilbake til Fjernøsten. Den internasjonale Pierogi-dagen, feiret 8. oktober, er en perfekt mulighet til å se nærmere på historien til denne retten og selvfølgelig smake den – definitivt fra Jacek Placek Confectionery! Vi inviterer deg til å lære om vårt tilbud og fascinerende informasjon om dumplings.

Hvor kommer dumplings fra?

Sannsynligvis mange mennesker => Pierogi er assosiert med en typisk polsk rett. Dette er sant, men denne retten kom til landet vårt fra Asia, mest sannsynlig fra Kina. Der, siden antikken, har folk spist jiaozi eller baozi, det vil si dumplings i en form som ligner den moderne versjonen vi kjenner. Deretter, takket være kjøpmenn og reisende som reiste langs Silkeveien, nådde dumplings Europa.

Men i polske land, ifølge legenden, dukket denne retten opp bare rundt 1200-tallet takket være den dominikanske biskopen, Saint Jacek Odrowąż, som smakte dumplings under sin ekspedisjon til Kievan Rus', og deretter spredte dem i Polen. Under hungersnøden som fulgte, ble St. Jacek forberedte dem til og med selv og delte dem ut til de fattige.

Pierogi i polsk kulinarisk kultur

I vårt land er dumplings en av de mest populære rettene og blir ivrig spist av utenlandske gjester. Vi kjenner dem i ulike smaker – som avhenger av region, tradisjon og tilgjengelige ingredienser. De mest klassiske versjonene er => Russiske dumplings, dumplings med kjøtt og dumplings med kål og sopp, som er spesielt knyttet til jul.

Et uatskillelig element i polsk kulinarisk kultur er også søte dumplings: med ost, frukt eller valmuefrø. Hver polsk familie har sine favorittoppskrifter og metoder for å tilberede deig, og kunsten å lage dumplings går ofte i arv fra generasjon til generasjon.

Det er også verdt å merke seg at i Polen ble pierogi ansett som en festrett og ble servert bare ved spesielle anledninger, som bryllup, høstfestivaler eller religiøse feiringer. Husmødre tilberedte dem i forskjellige former og fyllinger. Dessuten, avhengig av høytiden som ble feiret, hadde dumplings spesifikke navn, for eksempel kurniki for et bryllup, koladyki for det nye året eller slede og soczno for navnedager. Over tid begynte imidlertid pierogi å dukke opp på polske bord som en del av daglige måltider, selv om tradisjonen med å servere denne retten på julaften, dvs. i høytiden, har overlevd til i dag.

Dumplings på mange måter

Takket være deres enorme utvalg av fyll og serveringsmetoder, kan dumplings tilfredsstille smaken til selv de mest krevende gourmeter. For eksempel passer russiske og kjøttretter perfekt sammen med stekt løk. Men med spinat smaker de godt med en delikat fløtesaus. Hvis vi vil ha noe søtt, så... => blåbærboller, vil jordbær eller stuvede epler være det perfekte valget. Disse serveres på sin side best med krem.

I tillegg til tradisjonelle typer dumplings, er det verdt å oppdage dem med innovative smakssammensetninger. Mange restauranter spesialiserer seg på å lage denne retten med ikke-opplagte fyllvarianter. Her er noen eksempler på forslag: and med tyttebær, blåmuggost med nøtter, røkelaks med pepperrot eller gresskar med salvie.

La oss ikke glemme utenlandske varianter av dumplings, som også har fått stor popularitet over hele verden. Dette er den allerede nevnte kinesiske jiaozi, italiensk ravioli, russisk og ukrainsk pelmeni, georgisk khinkali og japansk gyoza.

En rekke dumplings tilbudt av Jacek Placek - velg din favorittsmak!

Vårt sortiment inkluderer dumplings med både søtt og salt fyll. For salte alternativer kan du velge klassiske russiske dumplings, med kål og sopp, med spinat og fetaost, og => jeger dumplings, dvs. kjøtt med kål og sopp. For elskere av søte smaker har vi Maciusias dumplings med cottage cheese og blåbær.

Vi lager alle dumplings av hjemmelaget deig, som vi lager etter en gammel familieoppskrift med kun naturlige ingredienser av høyeste kvalitet. Det er derfor deres konsistens, smak og aroma er så unik! Vi er overbevist om at pierogi fra Jacek Placek vil tilfredsstille smaken til enhver kjenner av denne retten.

Vi tilbyr våre dumplings i frossen form i pakker som veier ca. 0,4 kg. Det er omtrent 13 stykker i en pakke.

Sjekk ut tilbudet vårt og kjenn smaken av ekte hjemmelagde dumplings!