Thermomix to wielofunkcyjny robot kuchenny, który dla wielu osób stał się niezastąpionym narzędziem do przygotowywania codziennych posiłków. Co więcej, jego uniwersalność sprawia, że doskonale nadaje się do kreowania wyśmienitych deserów! W tym artykule znajdziecie przepisy i inspiracje, jak przy pomocy thermomixa w prosty sposób wykonać wyjątkowe słodkości.

Zalety korzystania z thermomixa

Niekwestionowanym atutem tego urządzenia jest jego łatwa obsługa, a zarazem wszechstronność zastosowania w kuchni. Thermomix łączy w sobie wiele funkcji: miksera, blendera, gotowania na parze, mielenia, jak również precyzyjnego odmierzania składników i ustawiania temperatury, co jest kluczowe podczas przygotowywania wypieków. Dzięki tej szerokiej gamie wbudowanych akcesoriów oraz dostępnych automatycznych programów, wykonanie nawet najbardziej skomplikowanych deserów przy użyciu tego sprzętu staje się niezwykle proste i osiągalne w krótkim czasie.

Thermomix mistrzem w tworzeniu słodkości

Thermomix idealnie sprawdza się podczas przygotowywania zarówno => tradycyjnych wypieków, jak również kremów, musów, lodów i wszelkich deserów na zimno. Przykładowo, aby zrobić zwykłe ciasto ucierane, wystarczy umieścić wszystkie potrzebne składniki w misie urządzenia i w ciągu kilku minut mamy gotową masę do upieczenia. Natomiast w przypadku przyrządzania w thermomixie kremów czy innych typów nadzienia do wypieków bardzo istotna jest funkcja ścisłej kontroli temperatury oraz możliwość szybkiego chłodzenia składników – co pomaga w utrzymaniu właściwej konsystencji kremu. Z kolei do przygotowania domowych lodów i sorbetów można wykorzystać program mielenia lodu, dzięki czemu już po kilku minutach będziemy mogli delektować się tym zimnym specjałem.

Przepisy na wyjątkowe desery z thermomixa

Korzystanie z thermomixa pozwala na eksperymentowanie z nowymi smakami i zaawansowanymi technikami, gwarantując fantastyczne rezultaty w postaci wybornych dań. Poniżej znajdziecie nasze propozycje przepisów na przepyszne słodkości, które możecie przygotować z użyciem tego wyjątkowego robota kuchennego.

Makaroniki z kremem cytrynowym

Składniki:

• Makaroniki:
  • 150 g migdałów blanszowanych
  • 150 g cukru pudru
  • 100 g białek (ok. 3 białka)
  • 30 g cukru
• Crema al limone:
  • 2 jajka
  • 100 g cukru
  • Sok z 2 cytryn
  • 100 g masła

Przygotowanie:

1. Makaroniki:
   • W thermomixie migdały zmiksować na proszek (20 s / obr. 10).
   • Dodać cukier puder i wymieszać (10 s / obr. 6).
   • Ubić białka, aż będą sztywne i dodać cukier. Dalej ubijać do uzyskania sztywnej piany.
   • Pianę delikatnie wymieszać ze zmiksowanymi migdałami.
   • Formować małe okrągłe placki na papierze do pieczenia i pozostawić je do wysuszenia na ok. 30 minut.
   • Piec w temperaturze 150°C przez 10-15 minut.
2. Crema al limone:
   • Wszystkie składniki na krem połączyć w thermomixie i gotować (10 min / 80°C / obr. 3).
   • Schłodzić krem, a następnie napełnić nim makaroniki.

Ciasto czekoladowe z musem z białej czekolady

Składniki:

• Torta:
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 200 g masła
  • 4 jajka
  • 200 g cukru
  • 150 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Mus z białej czekolady:
  • 200 g białej czekolady
  • 400 ml śmietany kremówki 36%

Przygotowanie:

1. Torta:
   • W thermomixie posiekać czekoladę (10 s / obr. 8).
   • Dodać masło i rozpuścić (5 min / 50°C / obr. 2).
   • Dodać jajka i cukier, wymieszać (30 s / obr. 4).
   • Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać (20 s / obr. 4).
   • Przełożyć ciasto do formy i piec w temperaturze 180°C przez 25-30 minut.
2. Mus:
   • Ubić śmietanę w thermomixie (aż do uzyskania sztywnej konsystencji, obserwować przez okienko, aby nie przebić).
   • Roztopić białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w thermomixie (5 min / 50°C / obr. 2).
   • Delikatnie połączyć ubitą śmietanę z czekoladą.
   • Nałożyć mus na wystudzone ciasto i schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

Sernik mango na zimno

Składniki:

• 200 g ciasteczek maślanych
• 100 g masła, roztopionego
• 500 g twarogu sernikowego
• 200 g jogurtu naturalnego
• 200 g puree z mango
• 100 g cukru
• 4 łyżeczki żelatyny
• 200 ml śmietany kremówki

Przygotowanie:

1. Spód:
   • Zmiksować ciasteczka w thermomixie (10 s / obr. 7).
   • Dodać roztopione masło i wymieszać (10 s / obr. 5).
   • Przełożyć masę ciasteczkową do formy i docisnąć, wstawić do lodówki.
2. Masa serowa:
   • Żelatynę namoczyć w 1/4 szklanki zimnej wody.
   • W thermomixie połączyć twaróg, jogurt, puree z mango i cukier (1 min / obr. 5).
   • Podgrzać żelatynę, aż się rozpuści, dodać do masy serowej i wymieszać (30 s / obr. 4).
   • Ubić śmietanę i delikatnie wymieszać z masą serową.
   • Przełożyć masę serową na spód ciasteczkowy i schłodzić przez co najmniej 4 godziny.

Thermomix to nie tylko urządzenie kuchenne, ale także prawdziwy pomocnik w kreowaniu wyjątkowych słodkości również w najwyższej klasy kuchniach restauracyjnych, hotelowych oraz cukierniach. Dzięki niemu każdy z nas, niezależnie od poziomu doświadczenia kulinarnego, może cieszyć się smakiem => torte fatte in casa i deserów.